Que tipos de chá existem? Uma pergunta bastante difícil.Existem muitas variedades e tipos de chás, mas poucas pessoas sabem sobre suas classificações. No entanto, isso não é tão difícil de descobrir. O artigo incidirá sobre os tipos de chá.
Antes de saber o que é chá, você precisadescubra onde é feito. É cultivado em muitos países. Mas apenas alguns deles são líderes. Assim, a maior parte do chá produzido no mundo é cultivado e processado na China. Este país é o berço da bebida, então chás de todas as variedades possíveis são feitos aqui. A seguir ao líder está a Índia. A maior parte da produção é composta por chás picados e granulados. É importante notar que o chá Darjeeling, considerado elite, é feito ali mesmo.
Sri Lanka (chá do Ceilão) recebe um título honorárioo terceiro lugar e produz 10% do volume mundial. A tecnologia de produção neste país é semelhante à da Índia. O Japão produz uma variedade predominantemente verde e, mesmo assim, não é para exportação. Na África (Quênia), apenas uma variedade negra é produzida. Além disso, esta bebida é produzida em quase todas as ex-colônias inglesas e alguns outros países.
Que tipo de chá tem?Depende principalmente dos tipos de arbustos de chá. Eles são de três tipos: chineses, cambojanos e assameses. Os chineses crescem no território da Geórgia, Vietnã, Japão, China. O "Darjeeling" indiano também é feito deles. A variedade assamesa inclui o chá africano, do Ceilão e da Índia. Os arbustos cambojanos crescem em algumas regiões da Indochina e são um híbrido das duas primeiras espécies.
Que tipo de chá tem? A resposta a esta pergunta também depende do grau de usinagem.
Dependendo do processamento adicional, o chá pode ser fermentado, não fermentado ou mesmo fumado.
Existe apenas um chá fumado - "Lapsan Xiao Zhong".Fabricado no sul da China. A razão pela qual é chamado de defumado está na tecnologia de fabricação. Folhas enroladas em grandes cestos são processadas sobre ou perto do fogo. E durante a secagem é aquecido em madeira de pinho. Como resultado, amadores sofisticados sentem notas de madeira e fumaça nela, e iniciantes - linguiça defumada, queijo defumado ou até borracha, terebintina.
A fermentação não muda apenas o sabor do futurobebida, mas também sua cor. É graças a ela que existem diferentes cores de chá, que serão discutidas a seguir. Uma ou outra cor é obtida dependendo da duração da fermentação e se ela é realizada.
As espécies fermentadas passam antes de serem embaladas.um longo processo de processamento para dar ao chá um novo sabor ou remover o excesso. O chá não fermentado não se presta a processamento particularmente longo - isso pode incluir variedades verdes e brancas.
Além disso, o chá pode ser torrado e cozido no vapor para obter o melhor sabor e cor.
Que tipo de chá tem?Alguns tipos de aditivos podem ser adicionados a diferentes tipos de bebidas. Eles não mudam apenas o sabor, mas também a cor do chá, seu aroma e, às vezes, a forma, se falarmos dos chás modernos que podem assumir a forma de flores desabrochando ou botões na água.
O chá pode ser adicionado:
O método mais óbvio para distinguir diferentes chás épor cor. Dependendo disso, suas características, benefícios e até mesmo o local de produção mudam, pois algumas cores da bebida são produzidas apenas em uma determinada área.
Feito de folhas entreabertas.Esta variedade é produzida exclusivamente na China e aí utilizada. Apenas uma pequena parte da produção total é exportada. A razão para isso são as dificuldades de transporte e armazenamento. Essa variedade é a mais cara e rara. Na produção, praticamente nada é feito com as folhas - elas não fermentam, apenas murcham e secam. O sabor dessa bebida é delicado, floral e o aroma é extraordinário. Quanto aos benefícios, não há variedade e tipo de chá mais curativos do que o branco. Tem propriedades anticancerígenas, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, protege contra vírus e bactérias.
O que são chás verdes?Essas variedades estão entre as mais saudáveis. A cor pode ser verde claro, verde e até amarelado - dependendo do tipo, método de processamento e concentração. A classificação acima também se aplica ao chá verde. Pode ser indiano ou do Ceilão, sachê ou esfarelado, com ou sem aditivos, etc.
Sua peculiaridade é a presença de cafeína.Embora muitas pessoas pensem que essa bebida é incrivelmente saudável para o coração, mas devido ao alto teor dessa substância, que às vezes é mais do que em uma bebida preta ou mesmo no café, ela deve ser consumida com sabedoria e moderação.
O chá preto na Ásia é chamado de vermelho. É o mais fermentado. Após coletar as folhas nas plantações, passa por vários estágios de processamento, que mudam de cor, saturação, sabor e assim por diante.
Seus benefícios dependem do tipo de arbustos, processamento etambém fabricante e aditivos, mas entre outras variedades, é o mais prejudicial. O que é chá preto? Já discutimos isso acima. Este, como qualquer outro (verde, branco, etc.), pode ser classificado de acordo com vários parâmetros (tamanho da folha, embalagem, local de produção, etc.).
Variedade parcialmente fermentada. Fabricado exclusivamente na China. Para obter esta variedade, tipos especiais de arbustos de chá são usados com botões amarelos dourados.
Possui um aroma incrivelmente agradável e delicado,gosto aveludado. Esta variedade é uma das mais saborosas e, por isso, cara. Em termos de categoria de preço, só pode ser comparado com o branco. Enquanto bebe, você pode sentir uma felicidade incrível. Ele também tem um efeito estimulante significativo e pertence aos fortes.
Conhecido na China, mas não amplamente distribuído em todo o mundo.Apresenta uma cor âmbar dourada. O sabor é ácido, com aroma de fruta. É considerada a melhor alternativa ao café por seu efeito estimulante. Mas, ao contrário do café, é menos prejudicial e até cicatrizante. Contém antioxidantes e vitaminas.
Isso se traduz como "dragão negro".Esta variedade é incrivelmente saborosa, razão pela qual ganhou grande popularidade em diferentes países. A fermentação pode ser baixa, média ou alta. Para a produção, eles coletam folhas totalmente maduras com cortes, que contêm muitos óleos úteis.
Tem um efeito purificante e imunoestimulante e é recomendado a todos, sem exceção. Mesmo pacientes cardíacos e pessoas com pressão arterial podem beber o dia todo sem consequências.
Essa bebida é feita com uma tecnologia complexa.Primeiro, as folhas coletadas são levadas ao estado de chá verde, para depois fazer a fermentação. Esse processo dura tempos diferentes, por isso pode acabar marrom ou preto. Sua peculiaridade é que é prensado em bolos achatados, cubos, tigelas, abóboras, telhas e assim por diante.
Na China, esta variedade é considerada eficaz de todosdoenças. Ajuda com problemas do intestino, sistema nervoso, combate as toxinas, melhora a imunidade. Mas, além disso, é o único chá no mundo que você pode beber com o estômago vazio!
Os chás de ervas não contêm folhas de chá, às vezes são chamados de chás de ervas. Estas são bebidas muito saudáveis feitas de diferentes ervas e flores.
O que são chás de ervas?Entre as ervas mais populares utilizadas para sua produção estão: camomila, hibisco, hortelã, erva-cidreira, orégano, erva de São João, groselha e framboesa, tomilho, roseira brava, rooibos e mate.
