Como cozinhar fígado de burbot em casa? Existem várias maneiras. Você pode ferver o fígado, assar e fritar.
Esse prato acaba sendo delicado e agradável ao paladar. Para cozinhar você precisará de:
• sal;
• fígado de burbot (tanto quanto você);
• Folha de louro;
• Pimenta.
1. Pegue um fígado de burbot, enxágue e remova o filme. Corte em pedaços médios.
2. Em seguida, amasse a pimenta da Jamaica e as ervilhas em um pilão.
3. Tempere os pedaços de fígado com sal e pimenta. Em seguida, adicione a folha de louro.
4. Coloque os pedaços no frasco, feche a tampa.
5. Pegue uma panela grande e coloque água nela. Ponha fogo, ponha um pote de fígado aí. Cozinhe em banho-maria por cerca de uma hora. O prato é servido quente, o fígado pode ser espalhado em sanduíches.
Fazer um patê é bem simples. Pode ser armazenado na geladeira por até cinco dias.
Para fazer patê de fígado de burbot em casa, você precisará de:
• cinco gramas de noz-moscada e a mesma quantidade de pimenta moída (preta);
• trezentos gramas de fígado de burbot;
• salsa, champignon (100 gramas cada).
1. Inicialmente, lave o fígado de burbot para limpar a bile.
2. Corte em pedaços pequenos.
3. Coloque-os em uma panela de tamanho médio. Cozinhe em água e sal até ficar macio.
4. Descasque os cogumelos, enxágue. Então corte.
5. Ferva os cogumelos em uma tigela separada.
6. Moa o fígado de burbot cozido e os cogumelos no liquidificador.
7. Em seguida, pique as ervas e junte o patê.
8. Em seguida, adicione pimenta preta, noz-moscada moída. Em seguida, misture bem.
9. Em seguida, transfira o prato resultante para um recipiente lacrado.
Você pode cozinhar fígado frito. Esse prato pode ser usado como recheio de tortas, um complemento para saladas. Também o fígado de burbot frito é um excelente prato principal.
Para cozinhar, você precisará de:
• 200 gramas de pão branco;
• sal (ao seu gosto);
• um fígado de burbot;
• Pimenta;
• azeite.
1. Primeiro seque o pão.
2. Em seguida, salgue o fígado dos dois lados.
3. Em seguida, tempere com pimenta.
4. Em seguida, coloque em uma frigideira pré-aquecida.
5. Assim que aparecer uma crosta, retire do fogo.
6. Sirva com um pão polvilhado com cebola verde picada.
Como cozinhar fígado de burbot? É melhor usar menos especiarias. Além disso, não o submeta a um longo tratamento térmico.
Para preparação, será necessário:
• dez grãos de pimenta-do-reino;
• folhas de louro (cinco peças);
• dois quilogramas de fígado de burbot;
• duas colheres de sopa de vinagre 9% de grau alimentício;
• dois litros de água corrente.
O processo de fazer fígado em conserva
1. Primeiro enxágue o fígado em água fria. Remova os restos da vesícula biliar e outros miúdos. Em seguida, enxágue novamente.
2. Em seguida, coloque em uma panela, encha com água e sal a gosto.
3. Coloque uma panela em fogo médio. Espere a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por quinze minutos. Em seguida, descarte o fígado em uma peneira e deixe escorrer.
4. Agora você deve preparar a marinada. Para isso, encha uma panela com água (2 litros), coloque no fogo. Mergulhe lá folha de louro, pimenta.
5. Aqueça um pouco de água, adicione o vinagre e mexa.
6. Em seguida, leve a marinada para ferver. Desligar.
7. Pegue a pimenta e as folhas com uma escumadeira e descarte. Só isso, a marinada está pronta.
8. Agora enxágue os frascos. Faça o mesmo com as pálpebras.
9. Coloque no fogo uma chaleira cheia de água, espere até ferver.
10. Em seguida, pegue uma tigela funda, abaixe as tampas lá. Em seguida, encha-o com água quente.
11. Agora pegue os bancos. Retire a tampa do jarro, vire o jarro e coloque-o no gargalo do jarro. Deixe descansar por três minutos. Esterilize dois frascos e duas tampas.
12. Depois que o fígado esfriar, corte-o em pedaços de vidro.
13. Despeje a marinada em potes esterilizados, cerca de cinco cm do fundo. Em seguida, coloque o fígado em uma jarra (sob os ombros).
14. Preencha o espaço restante com a marinada. Em seguida, enrole o frasco com uma tampa.
Agora você sabe cozinhar fígado de burbot. Esses pratos irão agradar àqueles que amam pratos de peixe. Desejamos-lhe um bom apetite e boa sorte na sua cozinha.
