O que é o prato "Caracol de uva"? A receita para preparar tal jantar será apresentada nos materiais deste artigo.
A maioria das pessoas não tem caracóis uva.associado à comida. No entanto, os especialistas culinários sabem que com tal produto é possível fazer não só um prato muito saboroso, mas também um prato saudável para o corpo humano. Refira-se que o processo de preparação do referido almoço partiu da cozinha francesa.
No nosso país, os pratos à base de caracóis uva são considerados exóticos e, por isso, muito caros. Nesse sentido, eles são preparados muito raramente e apenas nos feriados.
Quais ingredientes precisam ser comprados parafazer um prato de caracol de uva? A receita pode envolver o uso de ingredientes completamente diferentes, incluindo vegetais, ervas, temperos, etc. No entanto, uma coisa nele permanece inalterada - estes são caracóis. Eles podem ser comprados frescos, congelados ou em conserva. No entanto, deve-se notar que os caracóis em lata não são adequados para algumas receitas.
Quanto custam os caracóis uva?O preço de 1 kg deste produto pode variar. No entanto, em média, é cerca de 250 rublos russos. Portanto, um prato feito com esse ingrediente é bastante caro.
Como é feito o prato "Caracol de uva"?A receita não requer muito tempo livre. No entanto, gostaria de observar que se você quiser fazer este prato completamente com suas próprias mãos, então você deve esquecer seu nojo.
O mais comum em nosso país éReceita de caracol francesa. Aliás, os franceses chamam de "escargot". Este prato adquire um sabor invulgar devido ao facto das cascas dos caracóis serem recheadas com molho de alho aromático com adição de óleo.
Como cozinhar um caracol uva em casacondições? Hoje em dia, existem muitas receitas que utilizam o referido produto. Os caracóis são marinados com vinho e molho de soja. Também são usados para preparar pratos no forno, na panela, na panela elétrica, etc.
Na verdade, não há nada difícil no preparo do prato em questão. O principal é seguir todos os requisitos da receita.
De que ingredientes precisamos para fazer caracóis uva? Para fazer isso, você deve comprar:
Caracóis uva vivos para cozinhar taispratos não são usados. Para isso, utiliza-se apenas um produto enlatado. Além disso, as conchas dos caracóis são adquiridas separadamente. Eles são bem lavados em água quente e, em seguida, colocados sobre uma toalha e deixados secar completamente. Depois disso, pique as cebolas finamente, acrescente a manteiga amolecida, o dente de alho ralado e a salsa verde picada. Tempere todos os ingredientes com sal, pimenta branca moída na hora e triture bem.
Já a carne de caracol enlatada é jogada em uma peneira e deixada escorrer toda a marinada. Além disso, o último é preservado. Será útil para encher conchas.
Por fim, o queijo parmesão é ralado em um ralador fino e os grãos de amêndoa são picados finamente. Combine os dois ingredientes em uma tigela e misture bem.
Quase todos os pratos de caracol uvafácil e simples de preparar. Mas antes de colocá-lo no forno, a refeição francesa deve ser devidamente moldada. Para fazer isso, coloque todas as cascas secas em uma assadeira e, em seguida, despeje ½ colher pequena da marinada deixada anteriormente, adicione 1 caracol enlatado e uma pequena quantidade de manteiga com alho e ervas. Como resultado desta ação, todas as conchas devem ser preenchidas e obstruídas com um molho espesso. Ao final, são mergulhados em uma mistura de amêndoas e parmesão (open end) e seguem para o tratamento térmico.
Depois que o prato foi formado e colocadoem uma assadeira para que o recheio com óleo não vaze durante o tratamento térmico, os pratos são enviados ao forno. A uma temperatura de 250 graus, os caracóis são assados até que seu conteúdo ferva. Isso pode levar cerca de 3 minutos.
Caracóis uva (o preço de 1 kg do produto eramostrado acima) são servidos apenas quentes. São consumidos com um garfo especial, que serve para retirar a carne aromática da casca. Além disso, uma baguete francesa ou algumas fatias de pão comum são sempre servidas com o prato.
Como cozinhar um caracol uva em casa de forma rápida e saborosa? Para isso, precisamos dos seguintes componentes:
Antes de começar a assar o prato, todos os ingredientes são cuidadosamente processados. As cebolas são picadas finamente e o presunto picado finamente. Os caracóis são jogados em uma peneira e secos.
Depois de processar os principais componentes em uma paneladerreta a manteiga e acrescente a cebolinha e o presunto. Ambos os ingredientes são bem fritos. Em seguida, adiciona-se farinha de trigo, caracóis enlatados, creme de leite e conhaque.
Nessa composição, os produtos são aquecidos lentamente em fogo baixo e mexidos até formarem um molho espesso e homogêneo.
Após as ações descritas, a panela é retirada do fogo e, em seguida, adiciona-se sal, gemas, suco de limão fresco e pimenta.
Depois disso, os caracóis ao molho de creme de leite estarão prontos,começar a formar o prato. Para isso, pegue as tortinhas de massa folhada prontas e distribua o prato feito anteriormente sobre elas. Além disso, não só o molho de creme de leite é colocado em cada tartelete, mas também um caracol.
Depois que todas as tortinhas são preenchidas, elescolocado em um prato raso bonito (se desejar, você pode decorar com folhas de salada verde). Em seguida, coloque todos os produtos na travessa e polvilhe generosamente com cebolas verdes bem picadas.
É desejável servir tal prato à mesa como um lanche quente exótico.
Neste artigo, foram apresentados a você doisa receita mais popular para fazer caracóis uva. Usando-os na prática, você pode fazer não só um prato muito saboroso, mas também um prato exótico e saudável. Acredite em mim, nenhum dos membros da sua família jamais recusará tal jantar. Por mera curiosidade, mesmo as pessoas mais exigentes com certeza tentarão.
