A terra natal do chá Puer é a República Popular da China. Chá Puer - o que é? As matérias-primas para fazer chá são Yunnanárvore de chá cultivada nas terras altas de Yunnan, na China, pois é aqui que estão as condições mais adequadas para o cultivo desta planta. O uso do chá puer como bebida tem uma história muito longa, com aproximadamente 1.700 anos. Esse tipo de chá é caracterizado pelo fato de que, antes de entrar nas prateleiras das lojas, as matérias-primas são armazenadas por vários anos (algumas variedades de chá envelhecem há 70 anos), ou seja, permitem envelhecer.
Até que a humanidade foi inventadatransporte, o chá puer era envelhecido no caminho para o país em que os clientes o aguardavam. Mas já no século XX, quando os consumidores aprenderam sobre as propriedades curativas do chá puer (que tiveram um papel enorme no aumento da demanda por esses produtos), o envelhecimento natural não pôde ser concluído até o final devido à falta do tempo necessário. Isso serviu de ímpeto para os cientistas desenvolverem uma técnica especial para fermentar o chá em menos tempo.
A tecnologia de fermentação foio seguinte: as folhas da árvore do chá das terras altas de Yunnan foram colocadas em um tanque e vazadas com água aquecida. Isso contribuiu para o aumento da temperatura na pilha de chá e o envelhecimento mais rápido. De acordo com a tecnologia de fabricação de matérias-primas, o chá de puerh tem dois tipos: puerh cru, isto é, fermentado naturalmente e puerh forçado, ou seja, fabricado usando técnicas de envelhecimento artificial. Muitas pessoas acreditam que, ao usar técnicas de fermentação artificial, as propriedades curativas do chá puer são perdidas. Queremos dissipar esse mito - as propriedades de puer permanecem as mesmas.
Quais são as propriedades curativas do chá puer
Então, de acordo com cientistas e médicos chineses,As propriedades curativas do chá puer permitem que uma pessoa supere mais de 100 doenças diversas, variando de doenças associadas ao excesso de peso e terminando com distúrbios do trato gastrointestinal. Puer também ajudará na luta contra o açúcar no sangue e o colesterol, com células cancerígenas, com uma síndrome de ressaca causada pela intoxicação do corpo com bebidas que contêm álcool, além de limpar o corpo de toxinas e toxinas. Muitos nutricionistas prescrevem chá puer a seus clientes que desejam perder peso, referindo-se ao fato de que esta bebida ajuda a equilibrar o metabolismo do corpo graças às suas vitaminas A, D, E.
Como fazer chá Puer
Um fato bem conhecido é que o chá puer temcheiro persistente e cores ricas, por isso não é recomendável preparar esta bebida em um bule de chá feito de barro. Isso ocorre porque a argila - um material que absorve perfeitamente os odores que não podem ser removidos com a lavagem comum.
Para preparar o chá, você precisa separar pequenaspedaços de puer (cerca de 2-3 cm) e coloque-os em um bule de chá. Infelizmente, não há dados exatos sobre a quantidade de infusão de chá, por exemplo, na infusão de chá comum de Ceilão, pois a força, o sabor e a cor da bebida dependem de muitos fatores externos. Para suavizar a força da bebida, quando a chaleira estiver aquecendo, encha o puer com água fria, escorra-o e adicione água fervente. Ou faça a mesma coisa, mas usando água quente.
Lembre-se, água fervida(ou seja, 100 graus) arruinará o sabor do chá puer. As folhas de chá devem ser fabricadas com água, cuja temperatura atinge 90-95 graus Celsius. A primeira preparação do chá dura cerca de 10 a 30 segundos, os próximos 5 a 10 segundos. A partir das 4-5 cervejas, o tempo de infusão deve ser aumentado para 40-50 segundos.
