Qual é a receita da carpa crucian com creme de leite? Quais são os ingredientes necessários para preparar um prato? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo.
A carpa crucian com creme de leite é uma receita de um prato muito popular e delicioso. Crucians fritos são servidos com creme de leite e depois assados no forno. Ou eles são colocados à disposição em uma frigideira em fogo baixo.
De acordo com esta receita, a carpa crucian em creme de leite, frita emfrigideira, você vai preparar uma verdadeira iguaria! Este é um dos pratos de peixe mais saborosos. É muito simples de preparar, resulta farto, aromático, saudável e incrivelmente apetitoso. Então, para criar este prato você precisa ter:
Lavar carpa, limpar, intestino, removerguelras, rente por fora e por dentro. Faça cortes profundos nas laterais do peixe com uma faca (para que os ossos sejam menos sentidos). Esfregue o interior e o exterior da carpa com sal.
Agora, em uma frigideira, aqueça um pouco de carne magramanteiga, coloque o peixe, frite em fogo alto dos dois lados para que fique dourado. Quando uma bela crosta dourada aparecer na carpa cruciana, tire-a da frigideira.
Em seguida, descasque a cebola, corte em meias argolas, cozinhe na mesma panela em fogo baixo até ficar macia e transparente. Coloque o peixe na cebola, despeje o creme de leite, reduza o fogo. Cozinhe o peixe, coberto por 20 minutos.
Agora experimente o molho de creme de leite feito com sal, adicione sal e pimenta se necessário. Sirva a carpa quente, polvilhada com ervas picadas.
Então, como fazer carpa crucian com creme de leite?As receitas deste prato interessam a muitos. A carpa crucian é um peixe muito saboroso, muitas vezes cozido com creme de leite. Tem carne tenra e sabor delicado, por isso acompanha bem o molho de creme de leite.
No entanto, muitos não gostam da carpa cruciana devido ao excessoossatura e odor turvo. Mas a preparação certa e a receita certa eliminarão com sucesso essas deficiências. A carpa crucian é um peixe de água doce do rio que pode ser pescado durante todo o ano. É por isso que é sempre vendido fresco. O peixe é rico em cálcio, minerais e vitaminas, proteínas úteis.
Ao escolher a carpa no mercado ou em uma loja, você precisa estar atento à sua aparência, principalmente no estômago e nas guelras. Uma carpa cruciana fresca nunca terá a barriga inchada e as guelras são sempre rosadas ou vermelhas.
Para assar em creme de leite, você precisa levar pequenas carpas (do tamanho da palma da mão). Eles serão mais macios. Claro, é melhor pegar crucians vivos.
A receita de carpa crucian com creme de leite é amada por muitoshospedeiras. Se você já comprou peixe, é necessário limpá-lo. Para fazer isso, primeiro remova as escamas. Para tornar mais conveniente para você fazer isso, mergulhe os dedos molhados no sal e segure o peixe pelo rabo - o sal não vai deixá-lo "escapar" da faca.
Em seguida, arranque a carpa, prestando atenção especialremovendo a película preta ao longo das costelas (após o cozimento terá um sabor amargo). Em seguida, apare as guelras, cauda e barbatanas. Você pode deixar a cabeça, pois muitas vezes a carpa crucian é cozida com ela.
Usando uma faca, aplique um entalhe em cada carcaça na forma delosango (lado cerca de 5 mm). Despeje o suco de limão sobre os cortes, deixe por 20 minutos. Essa operação tem duas finalidades: amaciar os pequenos ossos com o ácido do suco e marinar a carne para um sabor mais delicado.
Ossos grandes serão torrados e mastigados facilmente. Mas a coluna vertebral e os ossos das costelas são grandes o suficiente, então você pode removê-los facilmente no prato.
E agora apresentamos a vocês uma receita clássica de carpa cruciana com creme de leite, assada no forno. Para preparar um prato, você precisa ter:
Descasque o peixe e deixe marinar em suco de limão.Em seguida, tempere com pimenta e sal e comece a cozinhar. Antes de assar o peixe, é necessário fritar levemente. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a cebola cortada em rodelas. Agora coloque o peixe aqui. Não precisa ser frito por muito tempo, deve adquirir uma cor dourada.
Frite o peixe por no máximo 3 minutos de cada lado,para que não fique duro e seco. Em seguida, envie a carpa cruciana com cebola para uma assadeira e recheie com uma mistura de creme de leite e creme de leite. É necessário assar o peixe à temperatura de 180 ° C por cerca de 20 minutos, até que o creme de leite adquira uma bela cor avermelhada. Sirva com endro picado.
Gostou da foto de crucians in sour cream apresentada na reportagem? Estude a seguinte receita. Vamos lhe ensinar a assar carpa crucian em papel alumínio. Para fazer isso, você precisa ter:
Primeiro, você precisa limpar e estripar a carpa.Lave o peixe com água fria e seque com um guardanapo, esfregue com temperos e sal e deixe por 10 minutos. Agora prepare o resto dos ingredientes: corte a cebola em meias argolas e frite em óleo vegetal, lave e pique as ervas, passe o alho por uma prensa e misture com o creme de leite, corte o limão em rodelas.
Agora prepare três pedaços de papel alumínio. Coloque uma carcaça em cada um deles, coloque verduras e cebolas na barriga dos peixes. Espalhe a carpa com creme de leite em uma camada uniforme e cubra com rodelas de limão.
Embrulhe cada carcaça em um envelope de alumínio e coloque em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por meia hora.
Depois disso, você pode retirar o papel alumínio e segurar a carpa por mais 7 minutos no forno até que apareça uma crosta marrom dourada sobre ela.
Concordo, não é nada difícil cozinhar carpa no forno com creme de leite. Vamos considerar a próxima receita com o máximo de detalhes possível. Para criar este prato saudável, você precisa ter:
Portanto, primeiro limpe o peixe e depois rale-o.especiarias, suco de limão e deixe descansar por 10 minutos. Combine o creme de leite com pimenta e alho, tempere com metade deste molho as batatas descascadas e cortadas em cubos.
Unte o peixe com a segunda metade do molho.Distribua uniformemente em uma assadeira de 1 colher de sopa. eu. óleo magro, coloque o peixe e as batatas e leve ao forno a 180 ° C durante cerca de 40 minutos. Verifique se a comida está pronta furando as batatas com um garfo ou faca.
E de que outra forma você pode cozinhar carpa crucian com creme de leite em uma panela? Considere a seguinte receita. Para criar este prato, você precisa ter:
Compre carpas de tamanho médio recém-pescadas. Coloque-os na geladeira por três horas para que os peixes durmam.
Escale-o, remova as guelras,intestino, lave em água corrente. Deixar caudas e cabeças? Você decide. Limpe a carpa seca e sal. Também é possível fazer cortes longitudinais ao longo da crista para que o peixe fique bem passado.
Descasque a cebola, corte em cubinhos efrite em óleo vegetal até ficar transparente. Agora bata os ovos, misture-os com a cebola gelada. Mergulhe a carpa nessa mistura, despeje-a na farinha de rosca e leve para fritar em uma frigideira com um pouco de óleo.
A frigideira deve estar quente, e os peixes neladeve adquirir uma crosta dourada em ambos os lados. Em seguida, despeje o creme de leite sobre a carpa frita e leve para ferver duas vezes (mas não ferva). Após a segunda fervura, desligue o fogão. Transfira a carpa cruciana para pratos, polvilhe com salsa ou endro e sirva.
Apresentamos mais uma receita de carpa cruciana assada com creme de leite. É adequado para quem não tem permissão para comer alimentos fritos. Peixe assado vai fazer bem a todos. Para preparar um jantar leve, você precisa ter:
Lave bem os peixes e as vísceras.Corte as cabeças, barbatanas e caudas da carpa cruciana. Agora faça entalhes em todo o corpo de cada peixe. Regue com limão para marinar a carne. Comece a cozinhar após 20 minutos.
Para fazer isso, coloque os crucians em uma assadeira. Misture o creme de leite com especiarias e sal. Você precisa usar apenas ervas picantes que não tenham um sabor picante. O molho deve cobrir completamente o peixe.
Agora faça uma tampa de papel alumínio.Para fazer isso, enrole cuidadosamente 4 camadas de papel alumínio em torno das bordas da assadeira. Desta forma, leve a carpa ao forno. Após 45 minutos, a carpa cozida pode ser removida. Eles terão um cheiro delicioso, mas não haverá nenhuma crosta dourada neles. Portanto, este prato pode ser consumido com segurança por aqueles que fazem uma dieta.
A carpa Crucian é um peixe simples que requerao mesmo tempo, uma abordagem especial. Para obter pratos deliciosos, limpe-os com cuidado: retire cuidadosamente as escamas, tente não violar a integridade da vesícula biliar, retire todos os filmes do interior para que o prato acabado não fique amargo.
Você também precisa usar suco de limão.- também elimina o cheiro de lama e amolece os ossos (como falamos acima). O creme de leite também remove um cheiro desagradável, e é por isso que cozinhar carpa cruciana em um molho é tão popular. Para que o creme azedo tenha um sabor pronunciado, misture com alho e ervas. Também a carpa cruciana, além da pimenta e do sal, "adora" páprica, noz-moscada e verduras (frescas e secas).
Tente não assar a carpa cruciana diretamente na assadeira, pois a carne macia pode grudar na superfície quente. Como resultado, você removerá apenas o esqueleto do peixe da assadeira. Bom apetite!
