Receita de pepinos salgados na hora em um saco

Pepinos recém-salgados, a receita para a qual emultimamente tem sido discutido com tanta frequência - um dos petiscos favoritos na Rússia. Pepinos maravilhosos, crocantes, doces e salgados são um ótimo complemento tanto para um banquete barulhento quanto para um jantar familiar comum. Sua diferença com os pepinos em conserva, que muitas donas de casa colhem em grandes quantidades para o inverno, no tempo de preparo e na vida de prateleira, que pouco difere dos pepinos frescos.

A receita de pepino salgado na hora requerum conjunto mínimo de ingredientes: pequenos pepinos frescos no valor de um quilo, uma colher de sopa (sem lâmina) de sal, um punhado de endro, se desejar - 2-3 dentes de alho. Dos utensílios necessários - um saco de plástico regular de tamanho apropriado. Se você não tem pepinos pequenos à mão - não importa! Frutas grandes podem ser cortadas em pedaços de 10 centímetros Esta receita de pepinos salgados na hora é projetada para esse tamanho. Certifique-se de fazer isso, caso contrário, levará mais tempo para salinizar até o estado desejado.

Se você cortar os pepinos em pedaços menores, entãoo tempo de cozimento será reduzido em conformidade. Usando esta receita de pepinos salgados na hora, você pode obter um prato pronto em 30 minutos, como pepinos - com pressa! Uma boa solução para atender convidados inesperados! É claro que pepinos cozidos tão rapidamente não terão tempo de absorver todos os aromas de ervas e especiarias de que se saciarão por mais tempo. Se tiver algumas horas, então é melhor usar a receita clássica, para a qual, como mencionado acima, você não precisa cortar pepinos tão finamente.

A receita de pepinos salgados na hora em um saco. Estágios:

1. Meus pepinos, corte, se necessário. Cortamos ambos os lados da "extremidade" para não processá-los mais tarde.
2. O próximo ingrediente é endro. Deve ser lavado, o processamento adicional fica a seu critério - você pode moê-lo ou pode deixar os galhos intactos.
3. Alho. Se decidir que vai estar presente no prato, então também limpamos, lavamos e cortamos finamente.
4. Para mais sabor, você pode adicionar qualquer coisa quecomumente usado em pepinos em conserva - várias especiarias, incluindo pimenta e cominho. Mas isso não é absolutamente necessário - os pepinos serão muito saborosos de qualquer maneira.
5. Todos os alimentos preparados agora podem ser colocadosem um recipiente - um saco plástico: pepinos, ervas, especiarias, alho. Novamente, tudo pode ser limitado apenas a pepinos e endro, isso é o suficiente. O resto é para todos! Despeje sal lá.
6. Amarramos a bolsa com cuidado.É muito importante! É graças à embalagem hermeticamente fechada que obtém o sabor e o aroma que esta receita de pepino salgado na hora implica. Agite bem o saquinho amarrado para que o sal e as especiarias sejam distribuídos uniformemente sobre os pepinos.
7. Agora só leva tempo e periodicamenteagitação vigorosa. Você pode colocar o saco na geladeira. O tempo de cozimento será de 6 a 8 horas. Se deixado em temperatura ambiente, o tempo necessário será reduzido para quatro horas. Em qualquer caso, lembre-se de mexer ocasionalmente, sacudindo o saco. Coloque o saco em um segundo saco ou em uma tigela funda para evitar vazamentos.

Se desejar, os pepinos podem ser consumidos em 30 minutos, altura em que adquirem uma crocância e um aroma maravilhosos característicos de pepinos salgados na hora.

Retire os pepinos do saco, descasque o excesso de sal e especiarias e sirva. Bom apetite!