Cozinhar com os povos de diferentes países sempre tem seu própriocaracterísticas especiais específicas para uma determinada região: um pão sírio napolitano fino feito de massa sem fermento com um recheio simples de tomates e queijo tornou-se uma pizza popular em todo o mundo, uma pita israelense enrolada ou uma folha de pita com carne picada e vegetais - nada menos famoso doner kebab ou shawarma e tortas de tártaros fritas em óleo - todos os seus pastéis favoritos. Os produtos cozidos da cozinha ossétia, as chamadas tortas ossétias, não são menos famosos na Rússia. E hoje eles competem com qualquer assado, seja pizza, croissants ou nossas tortas.
O cozimento tradicional dos povos da Ossétia é um bolo redondo ou triangular com uma camada espessa de recheio. Você pode experimentar esse prato mesmo sem gastar energia cozinhando: hoje você pode fazer pedidos por telefone e online.
Para a torta da Ossétia, amassa-se massa asmos com fermento e o recheio pode ser:
A lista de recheios possíveis não termina aí: a cada ano os padeiros oferecem mais e mais novas variações para esta panificação. Por falar nisso, não necessariamente salgado.Também há opções de doces - por exemplo, com cerejas. Mas, em qualquer caso, haverá muito recheio nessa torta, e a massa deve ser fina, mas esconde o recheio de forma confiável, evitando que fique saliente. Esses produtos assados são chamados em ossétia de acordo com o tipo de recheio usado: batata - torta com batatas, zokodzhin - com cogumelos, kabuskadzhin - com repolho.
Tortas ossetas fartas e suculentas hojetornaram-se parte da cultura urbana na Rússia: são fáceis de matar a fome, têm gostos diferentes e ao mesmo tempo são convenientes para um almoço de escritório ou um lanche em um café. Devido a essas vantagens, os produtos assados da Ossétia se tornaram um dos tipos modernos de fast food. No entanto, os próprios ossétios não estão satisfeitos com a popularidade de sua herança culinária: para eles, esta comida tem um caráter ritual de longa data, e muitas organizações culturais da Ossétia são a favor de atribuir às tortas ossétias o status de uma "especialidade" dos região e incluí-los na lista de patrimônios imateriais da UNESCO ... Isso permitirá manter intactos a receita e o valor ritual das tortas ossetas e não proporcionará a oportunidade de vender produtos com esse nome que sejam diferentes das receitas tradicionais.
