Recentemente, a culinária oriental se tornouextremamente popular. Se antes faziam verdadeira sensação, agora é bastante comum o aparecimento na mesa de sushi japonês ou saladas coreanas. Mas se não é fácil cozinhar em casa delícias culinárias de carne e peixe, então fazer salada para qualquer dona de casa não será problema. Além disso, eles são preparados com bastante facilidade e rapidez.
As saladas são especialmente populares no outono, quando há uma abundância devegetais permite que você escolha facilmente e com custo mínimo os componentes certos. E também nesta época do ano, todos procuram preparar alimentos para uso futuro, para que no inverno o corpo não sinta falta de vitaminas. E aqui as saladas dos mestres coreanos não são exceção. Os alimentos mais populares são pepino, repolho e cenoura. Todos os outros ingredientes atuam como condimento ou tempero. As saladas de pepino coreanas são muito fáceis de preparar. Para o inverno, podem ser enlatados da maneira usual e armazenados durante todo o ano. Para a opção mais simples, serão necessários os seguintes produtos: para 3 quilos de pepino - 0,5 xícaras de óleo de girassol e um copo de vinagre 9%, 3 pedaços de cenoura, um copo de açúcar, 2 dentes de alho, uma colher e meia de sopa (de mesa) de sal e 2 colheres de chá de tempero especial para coreanos cenouras.
O cozimento ocorre em 3 fases:
- Pepinos pequenos são cortados longitudinalmente em 4 ou 8 pedaços. Se forem usados vegetais grandes, corte-os em cubos grandes. O alho é picado com uma faca e as cenouras raladas.
- Todos os produtos de acordo com a receita devem ser misturados em um recipiente previamente preparado. Em seguida, cubra e deixe em infusão por 1 dia.
- Coloque a mistura preparada em potes, esterilize por 10 minutos em um recipiente com água fervente e feche bem.
Poucos tentaram preparar saladas coreanasde pepinos do inverno. É geralmente aceite que estes pratos devem ser consumidos apenas frescos. Esta opinião está errada. Afinal, um grande número de componentes como óleo, sal e vinagre servem como um excelente conservante. Além disso, permite enrolar saladas de pepino coreanas para o inverno sem tratamento térmico preliminar. Não há necessidade de ficar no fogão e esperar dolorosamente o fim do cozimento.
Como componentes adicionais, você podeuse também pimenta vermelha ou pimenta malagueta. Isso dará um sabor peculiar e tornará o sabor da salada final mais picante. As opções são muitas e cada um pode escolher a que preferir. E para aqueles que duvidam, você só precisa tentar preparar saladas de pepino coreanas para o inverno uma vez e ver por si mesmo por sua própria experiência.
Mas os espaços em branco não são ruins, e preparados na horaos pratos ainda não foram cancelados. Qualquer dona de casa vai adorar a salada coreana de pepino fresco, que pode ser considerada um produto rápido maravilhoso e bastante original. A beleza é que fica pronto logo após a mistura de todos os ingredientes. A composição do prato é relativamente simples: para 350 gramas de pepino - um dente de alho, algumas pitadas de sal, 1,5 colheres de sopa de pimenta em pó (coreano), 2 colheres de chá de vinagre de mesa, um pouco de pimenta preta, uma colher e meia de chá de açúcar e uma colher de chá de sementes de gergelim.
Preparar uma salada de uma vez.Pepinos cortados em círculos e todos os outros componentes de acordo com a receita são adicionados à frigideira. Depois de misturado, o produto pode ser colocado em uma saladeira e servido com segurança sobre a mesa.
Existe outra receita de salada bastante interessante.Pepinos coreanos podem ser não apenas frescos, mas também fritos. É muito incomum. Para tal, você precisará de: para 2 pepinos - 2 cenouras, 1 pimenta doce da Bulgária, 2 dentes de alho, 4 colheres de sopa de óleo de girassol e 200 gramas de qualquer carne. O tempero pode ser pimenta-do-reino, cebolinha e qualquer outra verdura.
Esse prato é preparado em uma determinada sequência:
- Primeiro você precisa polvilhar os pepinos cortados em cubos com sal e reserve.
- Corte a pimenta, a carne e as cenouras em tiras e pique as ervas arbitrariamente.
- Esprema os pepinos levemente e frite um pouco no óleo. Esprema o alho aí.
- Retire a panela do fogo e misture os pepinos com o resto da receita. Tempere o prato a gosto com molho de soja e deixe fermentar por cerca de 10 minutos.
Os amantes de sabores incomuns vão gostar especialmente desta salada coreana. E com a sua aparência, pode decorar qualquer mesa.
