Atualmente, existem mais de 400fábricas especializadas na produção de cerveja. Durante a produção dessa bebida alcoólica, uma grande quantidade de diversos tipos de resíduos é gerada. A maior parte de sua massa é o grão de cerveja. Infelizmente, no momento, na maioria dos casos, as empresas enviam para reciclagem. Entretanto, este produto é muito útil e pode ser utilizado em diferentes áreas da economia nacional. Particularmente útil é o uso de grãos como ração animal e fertilizante.
Representa bem este produtouma massa mista, que inclui partículas de grãos e cascas de grãos. Restam grãos de cerveja no processo de fabricação do mosto de cevada. A principal característica deste produto de fermentação secundário é que contém uma grande quantidade de nutrientes e oligoelementos benéficos. Portanto, na agricultura, é usado principalmente como fonte de proteína na alimentação de animais.
Em seu estado normal, os grãos de cerveja contêmcerca de 80% de água. É impossível armazená-lo dessa forma por mais de três dias. Depois de um certo tempo (dependendo da temperatura do ar), o grão gasto azeda e perde suas propriedades úteis. Além disso, todos os tipos de toxinas começam a se acumular nele. Portanto, é impraticável transportar este produto por longas distâncias. Para evitar a acidificação e diminuir o peso do grão gasto destinado ao transporte, ele é pré-seco. De 3-4 toneladas de massa úmida, isso geralmente produz 1 tonelada de produto seco. Também há equipamentos para a produção de grãos peletizados de cervejaria.
Vários tipos de nutrientes nos grãos de cervejacontém realmente muito. Informações sobre o que exatamente está incluído no produto seco e em quais quantidades podem ser obtidas na tabela abaixo.
Elemento | Índice (%) |
Proteína | 23,44% |
Gorduras | 7,75% |
Fibra | 14,33% |
Cinza | 2,5% |
BEV | 43,44% |
Água | 6,87% |
Além disso, a composição dos grãos da cerveja inclui microelementos como:
Além disso, os grãos de cerveja contêm uma grande quantidade de aminoácidos (glicina, alanina, treonina, etc.).
As vantagens de tais grãos incluem, em primeiro lugar, uma longa vida útil e baixo custo de transporte. Um produto granular é produzido da seguinte forma:
Na agricultura, grãos de cerveja são usadosna maioria das vezes ao alimentar porcos, pequenos bovinos e bovinos. Assim, uma das principais áreas de sua utilização é a produção de alimentos compostos para animais. Além disso, o grão gasto é freqüentemente usado como fertilizante no cultivo de plantas cultivadas. Outra área da economia nacional em que os grãos são utilizados é a indústria de alimentos. Na maioria das vezes, é usado para produtos de farinha de panificação para fins dietéticos. Nesse caso, ele serve como uma fonte valiosa de fibra alimentar. Às vezes, o grão gasto também é usado como biocombustível. Na maioria das vezes, é usado dessa forma pelas próprias cervejarias.
Em sua forma pura para vacas, ovelhas e porcos, esteo produto não é fornecido. Normalmente, o grão gasto é simplesmente incluído em todos os tipos de rações mistas. Em termos de efeito positivo no corpo dos animais, é considerado ainda mais útil do que o farelo. No entanto, alimentá-lo em grandes quantidades ou na forma pura é altamente desencorajado. Vacas leiteiras, por exemplo, geralmente não recebem mais do que 6 a 8 kg por dia.
No exterior, grãos de cerveja são frequentemente ensilados emlongas trincheiras estreitas. Não usamos esta técnica. No entanto, ao alimentar porcos, às vezes adiciona-se massa fermentada de ácido lático para secar os grãos usados. Isso aumenta o teor de umidade do produto e, portanto, acelera sua digestibilidade.
Grãos de cerveja secos são usados durante o cultivonão apenas animais de fazenda, mas também aves. Alimentá-lo para poedeiras pode aumentar a produção de ovos. Quando os grãos da cerveja são misturados à ração dos frangos, o rendimento da carne aumenta. Em sua forma pura, as aves, assim como os animais, não recebem grãos de cerveja. Alguma desvantagem deste produto pode ser considerada o sabor amargo. Portanto, o pássaro não o come de boa vontade. Enquanto isso, não é particularmente difícil corrigir a situação. Em fazendas familiares privadas, pequenas quantidades de grãos são adicionadas à pasta. Em grandes granjas avícolas, é alimentado na forma de misturas nutricionais granulares. A produção de rações mistas com adição de grãos de cerveja e sua utilização, assim, permite aumentar a renda das granjas.
Usando este produto para alimentaçãoas plantas são consideradas adequadas por conterem uma grande quantidade de substâncias orgânicas e microelementos necessários ao desenvolvimento das plantas. As vantagens absolutas do grão de cerveja como fertilizante incluem sua absoluta segurança ambiental. Além disso, os cientistas provaram que este produto é capaz de aumentar as propriedades nutricionais e o valor de várias culturas.
Muitas vezes, grãos de cerveja como fertilizantesresidentes de verão também usam para plantas. Nesse caso, a vinhaça costuma ser misturada com massa verde de plantas, turfa, restos de comida doméstica etc. Após a compostagem, a mistura resultante é utilizada como fertilizante orgânico em vez de esterco.
Durante os anos do poder soviético, como resultado do usométodos de manejo mal considerados, muitos solos de chernozem anteriormente férteis transformaram-se em pântanos salgados inadequados para o cultivo de plantas cultivadas. Os cientistas estão atualmente procurando métodos para corrigir esta situação e retornar essas áreas ao seu estado original. A recuperação orgânica de pântanos salgados é realizada com grãos de cerveja armazenados com precisão por muito tempo. Quando é introduzido no solo, em primeiro lugar, o grau de acidez deste muda. Em particular, o grão de cerveja remove a alta alcalinidade do solo. Ao mesmo tempo, também o satura com os nutrientes básicos necessários ao desenvolvimento das plantas.
Uso apropriado deste produtoo processamento da cerveja na agricultura não tem apenas a presença em sua composição de uma grande quantidade de nutrientes e oligoelementos. Determina a rentabilidade do aproveitamento dos grãos e seu baixíssimo custo.
Localizado próximo a cervejariasas empresas agrícolas têm a oportunidade de comprá-lo literalmente por um centavo. As próprias fábricas de bebidas alcoólicas se esforçam para se livrar dos grãos. Afinal, seu descarte é bastante caro (até 100 rublos por 1 m2 polígono). Uma cerveja granulada custa cerca de 10 mil rublos. por tonelada. O preço de um produto seco, dependendo da região, é de cerca de 5 a 7 mil rublos. por tonelada.
Assim, o uso de grãos de cervejapermite reduzir o custo da criação de porcos, gado, pequenos bovinos, aves, etc. e aumentar significativamente o rendimento das culturas agrícolas. Este produto ainda não encontrou um uso particularmente difundido apenas devido à rápida acidificação e à impossibilidade de transporte em longas distâncias. Enquanto isso, não é difícil remediar a situação simplesmente instalando nas cervejarias equipamentos para secar e granular os grãos usados. Nesse caso, serão beneficiadas as próprias cervejarias e muitos empreendimentos agrícolas do país.
