Muitos já ouviram falar da batata-doce, mas poucos a viram. Tentei ainda menos. Mas você pode cozinhar pratos muito saborosos de batata-doce. Mas onde posso conseguir isso? Nas grandes cidades, a batata-doce é vendida em supermercados. Mas nem todo mundo mora lá. E o preço por isso "morde". É possível cultivar batata-doce na faixa do meio? Afinal, o clima ali pouco se assemelha às condições climáticas da Colômbia e do Peru, de onde vem essa planta.
É encorajador que a batata-doce seja a mais próximaum parente da ipoméia. Este é o nome científico da trepadeira, que há muito é cultivada em nossas latitudes. Vinhas com flores rosas, brancas e roxas se enredam nos gazebos, vários suportes e encantam os olhos todo o verão. Eles são especialmente bonitos pela manhã. As sementes de ipomoea dessas variedades toleram bem as geadas de inverno e dão brotos amigáveis. Mas o Ipomoea blue requer atenção especial. Deve ser semeado em vasos em abril. As sementes não são armazenadas no solo.
A batata-doce comestível requer ainda mais atenção. Mas o processo de crescimento pode ser considerado incrível e excitante. Todos os jardineiros estarão interessados em saber como a batata-doce é cultivada na faixa do meio.
A batata-doce é uma trepadeira rasteira. Seu comprimento pode chegar a cinco metros. As hastes enraízam-se nos nós. Portanto, normalmente a planta não tem mais de 20 cm de altura.A batata-doce tem muitas variedades. As folhas de alguns deles são palmadas, enquanto outros são em forma de coração, como as de uma trepadeira. As flores são leves, não se formam em todas as plantas.
Os frutos são tubérculos, como as batatas.
Longo ou arredondado. Mas geralmente crescem muito mais batatas. Alguns exemplares atingem 30 cm de comprimento, a casca é branca, rosa, rosa claro ou laranja, com aspereza quase imperceptível. Separa-se facilmente da polpa. No interior, o fruto é rosa claro, amarelo ou vermelho (variedades de sobremesa). Um suco semelhante ao leite aparece no corte do tubérculo.
O peso de um tubérculo é de 100 g (não cultivado) a 3 kg. Em casa, chega a dez quilos. E o rendimento da batata-doce é simplesmente incrível: 50 toneladas podem ser colhidas por hectare. Além disso, 300 centners de caules para ração animal.
Nos trópicos, a batata-doce é uma planta perene.
Nos subtropicais e locais onde a temperaturacai abaixo de zero, é cultivado anualmente. Na verdade, à menor geada, folhas, caules e até tubérculos morrem. E quando a temperatura cai para 10 graus, seu desenvolvimento para.
A batata-doce é polinizada por abelhas. Mas se não florescer, tudo bem. Afinal, não são os topos que importam, mas as raízes.
A estação de crescimento é de 180 a 250 dias. Neste caso, é necessário ter em conta as geadas recuperáveis e as primeiras geadas de outono. Portanto, considere se é possível cultivar batata-doce na Rússia central.
O que chamou a atenção da batata-doce a ponto de se esforçarem para cultivá-la a milhares de quilômetros de sua terra natal?
Esta é uma das poucas plantas quetodas as partes são comestíveis. Em termos de conteúdo calórico, a batata-doce é mais alta do que a batata. Um terço do peso é amido. A batata doce contém glicose, ácido ascórbico e vários sais minerais e vitaminas. As variedades com polpa amarela contêm muito caroteno.
Geralmente tem gosto de batata. A batata-doce pode ser alimentada (praticamente salgada). O vegetal contém uma pequena quantidade de açúcar. A sobremesa é a mais doce e deliciosa. Existem variedades com sabores de banana e melão.
Entre os cultivados em nossos territórios estão a Batata quase sem açúcar, o Disco de Legumes e a Castanha para Sobremesa.
Diz-se que é comido fresco. As folhas novas são embebidas em água e sal para remover o amargor e colocadas na salada. Mas dificilmente alguém fará isso regularmente.
Mas eles fazem purê de batata com batata doce cozida, coloqueem borscht e sopa. As panquecas são fritas com fervura e descascadas (para não ferver). Você pode formar e cozinhar cheesecakes, manti, costeletas. Deliciosa batata-doce - frita em rodelas em óleo de girassol. Se você comê-lo com creme de leite, não o distinguirá dos cheesecakes. Os tubérculos são cozidos e secos.
Variedades doces são usadas para preparar vários doces.
Uma bebida semelhante ao café é preparada com as sementes.
Com o cultivo industrial, você pode obter farinha, álcool e açúcar da batata-doce.
A batata-doce é tradicionalmente cultivada em regiões tropicais e subtropicais.
Mas pode crescer com sucesso e produzir safras emmais regiões do norte. É cultivado em cem países ao redor do mundo. A batata-doce é cultivada com sucesso na Ucrânia, Ásia Central, sul da Rússia e no Cáucaso.
Para aproveitar ao máximo a fruta da batata-doce, os jardineiros a cultivam sob uma película. Porém, isso custa muito trabalho.
O cultivo de batata-doce na faixa do meio já é possível porque o solo lá é bastante adequado. Ele adora solo leve e solto. É bom se for franco-arenoso e argiloso. O solo ácido é primeiro cal.
Uma temperatura de 25 a 30 graus é melhor para o desenvolvimento. Mas mesmo com uma redução para 20, a batata-doce se desenvolve normalmente.
O cultivo na faixa do meio é possível em áreas onde há muito sol, protegido do vento por árvores ou edifícios. Cresce à sombra, mas não haverá colheita.
Os antecessores da batata-doce são sementes de abóbora, cebola e tomate.
A peculiaridade do cultivo de batata-doce é que quandocavando fundo no solo, as raízes tornam-se muito longas e finas, as raízes penetram profundamente no solo e não crescem grandes. Por este motivo, os terrenos de cultivo da batata-doce na faixa do meio são escavados a uma profundidade não superior a 20 cm, o que é aconselhável no outono. Ao mesmo tempo, são adicionados dois quilos de húmus ou o dobro de composto (por metro quadrado). Fertilizantes minerais contendo fósforo são adicionados. Na primavera, o solo é solto, depois de borrifar um fertilizante contendo nitrogênio.
A batata-doce se reproduz de maneira muito interessante. O cultivo na faixa do meio não vem de sementes. Afinal, é um processo longo que requer pelo menos dois anos para se obter uma colheita normal.
Podem ser plantadas como batatas enterrando tubérculos emo chão. Mas aí vai começar a ficar tarde e com o começo do frio não terá tempo de dar uma safra. E este arbusto terá muitos talos. É um método de criação muito interessante e ao mesmo tempo simples. No início de março, os tubérculos de batata-doce são colocados em areia ou solo leve. Eles podem ser cortados previamente, o local do corte pode ser desinfetado. Hidrate periodicamente, mas não encha. A temperatura ambiente deve ser de 18-25 graus. Os processos com quatro nós, atingindo 10-12 cm, são cuidadosamente arrancados e colocados em uma jarra ou outro recipiente adequado com água. Lá eles se enraízam.
É ainda mais fácil propagar uma batata-doce colocando-averticalmente em um copo de água. Portanto, ocupa menos espaço. Você pode mergulhar os brotos em copos plásticos ou em uma estufa. Nos primeiros dias, ou mesmo semanas de junho, os rebentos são plantados em local permanente.
Um tubérculo de batata doce pode ser colhido de trêsdezenas a centenas de tiros. Mas e se você tiver apenas um herdeiro? Contente-se com um arbusto? Deixe-a se reproduzir e nunca mais saberá qual é o gosto da batata-doce?
Crescer na faixa do meio é possívelrealizar estacas. Quando seu broto começa a crescer e tem brotos longos o suficiente, eles são cortados e divididos em pedaços de 4 nós. Folhas grandes são cortadas ou removidas para reduzir a perda de umidade. Você pode segurá-la na água por vários dias e plantá-la, umedecendo bem o solo ao redor. Pode ser propagado por camadas, borrifando o caule em vários lugares com terra.
Os brotos enraizados são enterrados 6 cm no solo.
As linhas são colocadas a uma distância de 70 cm, podendo ser plantadas de forma quadrada. Se a sua variedade for de tamanho médio, uma distância de 30 cm entre as plantas é suficiente.
Não é necessário regar. É necessário garantir que o solo sob os arbustos não seque. Caso contrário, a planta começará a se alimentar de tubérculos. Mas também não tolera água estagnada.
Os caules e as folhas da batata-doce cobrem o solo com um tapete denso. Portanto, o solo sob eles não seca muito. A rega é interrompida algumas semanas antes da colheita.
A cobertura é realizada no máximo uma vez por mês.
Se as hastes são colocadas em suportes, o solo ao redor da planta é solto regularmente. Isso não permite a formação de uma crosta densa que não deixa passar o ar, destruindo ervas daninhas que podem afogar a batata-doce.
Crescer na faixa do meio é simplificado porqueque não há pragas do inhame aqui. Apenas às vezes são registrados casos de infecção fúngica. Portanto, com o aumento da umidade (chuvas frequentes e altas temperaturas), a batata-doce pode ser tratada com antifúngicos (Fitoverm).
Cultivo de batata-doce na Rússia centraldificultada pelo fato de ser difícil manter a colheita por muito tempo. Os tubérculos são bem preservados em caves e porões. Mas em alta umidade e baixas temperaturas, eles podem apodrecer. A temperatura ideal de armazenamento é de 13 a 15 graus, a umidade é de até 90%. Se sua adega estiver muito molhada, não armazene material de plantio nela. Melhor trazê-lo para dentro de casa e colocá-lo no lugar mais fresco. E use os tubérculos destinados à alimentação na primeira metade do inverno.
