V našej krajine sa tradične alkoholické nápoje nachádzajú na Slovenskudomáce podmienky sa vytvárajú pomocou mesačného svitu. Nie je to tak dávno, čo sa na trhu objavili veľmi zaujímavé výrobky, ktoré sú na tento účel tiež úplne vhodné. Sú vyrobené z medi a nazývajú sa alambiki. V tomto ohľade má veľa milovníkov destilácie domácich alkoholických nápojov otázku: „Alambik alebo mesiac svitu - čo je lepšie?“
Klasické zariadenie na destiláciu alkoholu používaného v Rusku konštruktívne pozostáva z:
Destilačná kocka, v ktorej je surovina zahrievaná.
Uzatvorená čiapka s teplomerom.
Parné výstupné potrubie.
Tube-coil.
Chladnička, do ktorej sa nalieva voda. V tomto tanku prechádza cievka.
Nádrže na zber konečného produktu.
Niekedy je prístroj doplnený destilácioustĺpec. Jeho použitím môžete získať veľmi čistý svit, bez zápachu. Kovové štiepky sa bežne používajú ako plnivo v destilačnej kolóne. V tomto zariadení sa usadia ťažké frakcie pár.
Takže, alambik alebo mesačný svit - čo je lepšie?Ak chcete na túto otázku odpovedať sami, je dobré sa dozvedieť viac o konštrukčných vlastnostiach medenej verzie. Alambik je v skutočnosti rovnaká destilačná kocka. Dizajn klasického modelu zahŕňa:
destilačná kocka;
cibulová prilba;
parná rúra;
cievka v chladničke.
Ako vidíte, štrukturálne stále z mesačného svituAlambik sa prakticky nelíši. Okrem toho sa okrem prilby a destilačnej kocky inštaluje aj špeciálny stĺpec. Na rozdiel od destilácie sa používa na dodanie mesačného svitu určitej vôni a chuti. Na tento účel sa do nej nalejú rôzne prírodné látky. Alambik so stĺpcom sa môže použiť nielen na prípravu mesačného svitu, ale aj na výrobu éterických olejov. Takto sa v staroveku používalo alambické svetlo (alebo alchymista). O niečo neskôr sme sa naučili, ako si s ním dať alkohol.
Éterické oleje sa pripravujú v alambike.celkom jednoduchá technológia. Voda sa do destilačnej nádrže neleje, nie voda. V tomto prípade sa napríklad do stĺpca naleje kvetina. Para, ktorá prechádza dovnútra, jednoducho zachytáva aromatické zlúčeniny. Alambiká sa veľmi často používajú aj na výrobu koňaku a iných drahých alkoholických nápojov.
Vyššie opísaný model je klasický,Najobľúbenejší mesačný svit Alambik. Jeho zariadenie je skutočne jednoduché. Dnes však v predaji nájdete mierne odlišné odrody tohto zariadenia. Existujú alambiki:
Určené na výrobu whisky. Charakteristickým znakom takýchto zariadení je prilba vyrobená vo forme žiarovky. S ich použitím môžete riadiť mesačný svit až do sily 70 gramov.
Charente. Používa sa na destiláciu koňaku.V konštrukcii tohto zariadenia je navyše zahrnutá špeciálna nádoba. Použitím takýchto alambikov je možné dosiahnuť takmer kontinuálnu destiláciu.
Existujú tiež alambiky s destilačnými stĺpcami, vodnými pascami, vo vodnom kúpeli atď.
Aké zariadenie je lepšie získať na výrobu alkoholických nápojov doma? V tomto prípade to všetko závisí od účelu, na ktorý sa má zariadenie používať.
Pretože alambiki sú vyrobené z medi, cenasú oveľa vyššie ako konvenčné mesačné svety. Prvá paleta destilačných zariadení stojí asi 12 - 25 tisíc rubľov. Mesačný svit sa dá kúpiť za 3 až 10 000. Medzi nevýhody alambikov patrí predovšetkým vysoká cena. Ich výhodou je, že:
Moonshine vyhodil s ich použitím,lepší. Meď, z ktorej sú vyrobené, absorbuje počas destilačného procesu veľa škodlivých látok. Navyše, dokonca aj bez stĺpu, sú niektoré z nich uložené v prilbe.
Pomocou alambiku môžete pripraviť nielen mesačný svit, ale aj likéry, víno atď.
Teda v prípade, že jednotka vásje potrebný iba na výrobu mesačného svitu, je lepšie si kúpiť lacný bežný model z nehrdzavejúcej ocele. Zároveň by ste však určite mali venovať pozornosť kvalite materiálu použitého na výrobu. Nerezová oceľ by mala byť potravinárska, a ešte lepšie, lekárska. Pomocou takýchto destilátov mesačného svitu je možné destilovať nápoj, ktorý je horšej kvality ako ten, ktorý sa pripravuje pomocou alambického nápoja, iba mierne.
Ak sa má pripravovať nielen mesačný svit, ale aj iné, zložitejšie nápoje, mali by ste samozrejme venovať pozornosť alambiku (alebo medenému mesačnému svitu).
Najčastejšie sa vybavenie tohto typu značky kupuje v našej krajine:
„Magarych“.
„Gorilych“.
Na základe hodnotení zákazníkov používamposledne menovaný, môžete pripraviť veľmi dobrý svit mesiaca, prakticky bez zápachu. Medzi výhody „Gorilych“ patrí aj ľahké použitie a nízke náklady.
Prístroje „Magarych“ milovníci destilácie domovalkoholické nápoje sú tiež klasifikované ako veľmi spoľahlivé. Za výhody týchto modelov sa tiež považuje vynikajúca kvalita zostavenia a atraktívny vzhľad. Takéto zariadenie môže slúžiť veľmi dlho, pretože je vyrobené z hrubej ocele. Jednoduchosť dizajnu a absencia nepotrebných častí sú mnohými tiež považované za plus modelov tejto značky.
Zvažuje sa najlepšie vybavenie tohto typuvyrobené v Portugalsku a Španielsku. Práve o týchto modeloch existujú najlepšie recenzie. Alambiky sa v týchto krajinách zvyčajne vyrábajú ručne a nie sú lacné. Montujú sa pomocou technológií vyvinutých v staroveku. Na výrobu takýchto alambikov sa používa iba najkvalitnejšia meď. Podniky špecializované na jeho výrobu to pozorne sledujú.
Príliš lacné zariadenia tohto typuveľa spotrebiteľov nákup neodporúča. Faktom je, že často ide o obyčajné falzifikáty z nehrdzavejúcej ocele, zdobené iba meďou. V dôsledku toho sa do nich vháňaný mesačný svit absolútne nelíši od toho, ktorý sa pripravuje v tradičnom prístroji.
Mnoho používateľov má záujem o to, kde môžukúp si stále taký zaujímavý mesačný svit. Sudy a alambiky, rovnako ako bežné modely z nehrdzavejúcej ocele, sa často predávajú v špecializovaných oddeleniach nákupného centra pre domáce spotrebiče. Toto zariadenie je tiež možné zakúpiť cez internet. Sud sa oplatí kúpiť na uskladnenie napríklad koňaku vyrobeného z alambiku.
Takéto zariadenie nemôžete vyrobiť samipríliš ľahké. So silnou túžbou je však všetko možné. Plechová meď a minimum zručností v jej spájkovaní sú všetko, čo je potrebné na zostavenie zariadenia, ako je alambický mesačný svit, stále vlastnými rukami. Recenzie zariadení tohto typu od ruských remeselníkov nie sú často o nič horšie ako recenzie z portugalčiny a taliančiny. Ale iba ak sa pri jeho montáži použil kvalitný materiál a drahá spájka s prídavkom striebra. Rovnaká technológia výroby alambiku vyzerá takto:
Rezanie sa vykonáva vopred. Výroba guľovej destilačnej nádoby bude samozrejme problematická. Ale je celkom možné dať mu valcový tvar s vyhladeným obrysom zhora a zdola.
Prebieha spájkovanie.
Hotový prístroj je vyleštený do lesku.
Položením otázky teda:„Alambik alebo mesačný svit - čo je lepšie?“, Najprv by ste sa mali zamerať na to, na čo konkrétne je vybavenie potrebné. Prvá odroda sa oplatí kúpiť pre tých, ktorí si chcú vyskúšať výrobu rôznych druhov alkoholických nápojov. Ak potrebujete obyčajný svit mesiaca, je lepšie kúpiť si jednoduchý model z nehrdzavejúcej ocele.
