V tomto článku chceme hovoriť o taliančinedezert tiramisu. Mnoho domácich žien sa bojí pripraviť krém na tiramisu doma. A úplne márne, nie je to tak ťažké. Ale aký je výsledok! Pozrime sa na nuansy varenia.
Tiramisu je najkrajším dezertom,kalórie. Klasický recept si vyžaduje použitie dvoch produktov, ktoré nie je vždy možné nájsť. Jedná sa o mascarpone syr a Savoyardi cookies. Ak ich nemôžete nájsť, v zásade môže byť mascarpone nahradený nekyslovou mastnou kyslou smotanou. Ale s sušienkami je situácia komplikovanejšia. Môžete skúsiť namiesto suchého sušienka savoyardi, ale to samozrejme nebude presne ten efekt.
Ak chcete vytvoriť krém pre tiramisu, potrebujeme ingrediencie:
Krém na tiramisu s mascarponom nie je pri príprave taký komplikovaný.
Mascarpone by mal byť umiestnený v širokej miske a poraziť, až kým hladký, šľahačka alebo špachtle. Syr by mal získať jemnú konzistenciu krému.
Ďalej je potrebné oddeliť proteíny od žĺtkov. V oddelenom panvici, bičíme práškový cukor s žĺtkami do bieleho stavu. Výsledná hmota sa pomaly pridáva k mascarpone, nie zastaviť šľahanie šľahačkou.
Ďalej miešajte štyri polievkové lyžice rumu so studenou silnou kávou. Na to musíte mať nejaké široké jedlá s nízkymi okrajmi. Kapacita by mala byť pohodlná. V tom budeme dunk cookies.
Vezmite si savoyardi a dajte ho do rumu-kávuzmesi. Potom sa impregnovaný cookie položiť na dolnej časti formulára, vyplniť a hornej tretine smotanou, pripravený mascarpone. Ďalej sme sa druhá časť Savoiardi namočiť je v kvapaline, ktoré sa ukladajú na hustú vrstvu krému. Top znovu naplniť mascarpone a stack cookies. Horná vrstva vyplniť zvyšky krém. Môžete jemne poklepte boky foriem do vnútorných vrstiev vyrovnaných a uvrhli do Savoiardi krému. Ďalej musíte dať dezert v chladničke po dobu najmenej troch hodín, a to je najlepšie na celú noc.
Predtým, než budete servírovať tiramisu na stole, je naplnený kakaom. Je lepšie to urobiť cez sito, potom na povrchu dezert nebude žiadne hrudky.
Tiramisu nakrájajte tenkým ostrým nožom a položte na taniere. Dezert by mal byť mierne rozmrazený pri izbovej teplote.
Ak existuje túžba, môžete pripraviť krém na tiramisu bez vajec.
zloženie:
V studenej továrni nalejeme chladený krém arozdrobte ich práškovým cukrom. Biele vrcholy by mali tvoriť. Šľahaný krém sa pridáva do mascarponu v malých častiach. Ďalej hneďte krém na tiramisu až do hladkej.
Prírodnú kávu pripravíme a ochladíme.Pridajte k nej, ak je to žiaduce, amaretto alebo iný alkoholický nápoj. Každý cookie savoyardi sa ponorí do kvapaliny. Robte to rýchlo, aby sa nezasiaval.
V spodnej časti formulára položte vrstvu cookies.Na to sme dať krém na tiramisu, a potom znovu savoyardi. Potom položte druhú časť krému a vyrovnajte povrch. Na vrchole hotového dezertu posypeme kakaom alebo strúhanou čokoládou. Potom by mal byť tiramisu vložený do chladničky, aby savoyardi namočili do krému.
V prípade, že ste nenašli mascarpone, môžete bez neho uvariť tiramisu.
zloženie:
Takže začnite varenie s savoyardi. Ak ste ho nenašli v obchode, môžete si niečo podobať doma.
Štyri žĺtky musia byť porazené cukrom (200 g). A šľaha šťavu spolu s polovicou citrónovej šťavy až do vzniku bielych vrcholov.
Potom pridajte múku k žĺtkam (120 g).V tej istej zmesi pridajte biely bielkoviny. Tu je naše pečivo a je pripravené. Panvica je pokrytá pergamenom a na ňom roztierame cesto pomocou cukrovinkového vrecka. Cookies by mali byť tvarované ako tyčinky. Na vrchole, posypte trochu svojho prášku a pošlite ich do rúry.
Akonáhle sú cookies pripravené, môžete začať pripravovať krém na tiramisu.
Želatína (lyžica) by mala byť rozpustená v mlieku (100 g). Zlikvidujte žĺtky cukrom. Želatína musí byť pred rozpustením zahrievaná vo vodnom kúpeli a potom pridávať žĺtky cukrom.
V oddelenom miske rozlúčte dva bielkoviny s vanilkou a pridajte ich k žĺtkam. V hrnci začnite šľahať krém a potom postupne pridajte zmes vajec, pričom sa nezastavíte, aby ste zasahovali.
Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete pokračovať v príprave dezertov.
Vezmite si tvar a nastavte potravinový film.Budeme piť silnú kávu a nevyhnutne prirodzenú. V spodnej časti formulára vložte niekoľko centimetrov krému a navyše položíme vrstvu cookies. A nezabúdajte na každú suchú zázvorku v chladenej káve.
Potom znova položte vrstvu krému, a znova - cookies. Potom dajte tiramis po celú noc v chladničke. Z vyššie uvedeného dezertu môžete zdobiť kakao a šľahačku.
Tiramisu je vynikajúci dezert. Môže sa podávať v dávkach alebo sa môže pripraviť vo forme koláča.
Krém na tortu "Tiramisu" sa vyrába podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Môžete si vybrať ľubovoľnú možnosť podľa vášho vkusu.
zloženie:
Šľahačka sa rozbila v hustej pene. Na penu bol odolnejší, nakoniec je potrebné naliať práškový cukor. Z pevnosti peny závisí to, či krém prúdi alebo nie.
Žĺtok v samostatnej miske je šľahaný cukrom prášok. Potom sa k nim pridá mascarpone a dôkladne sa premieša. Potom starostlivo vložte šľahané bielkoviny do krému a premiešajte.
V studenej káve pridávame alkohol a namočíme hostriedavo v zmesi savoyardi. Spodná časť formy pre koláč je položená s navlhčenou sušienkou, zhora nadávame hrubú vrstvu krému. Potom ďalšia vrstva savoyardi. Na ňom roztiahneme zostávajúci krém. Ak chcete sviatočný a elegantne zdobený tortu, môžete ho tiež zdobiť krémom pomocou vrecka na pečivo (použite hviezdicovú trysku). Na vrchole s dezertom posypané kakaom.
Príprava takéhoto koláča doma nie jevyžaduje pečenie. A zároveň nemôže byť porovnávaný s inými dezerty na rýchlej ruke, ako je napríklad "zemiakový" koláč. Táto nádherná pochúťka s božskou chuťou sa stane ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola.
Tiramisu je vizitkou Talianska.Vytvoril dezert nie je tak dávno, pred sedemdesiatimi rokmi, kuchár malého reštaurácie. A ako hlavnú zložku si kulinársky špecialista vybral obec mascarpone. Samozrejme, je pre ruskú osobu ťažké ju nazvať syrom, pre nás je to skôr ako mastná kyslá smotana.
Samozrejme, skutočné tiramisu možno vyskúšaťlen v Taliansku, tam v reštauráciách sa varí každé tri hodiny od najčerstvejších výrobkov. Pretože nie každý má možnosť navštíviť túto krásnu krajinu, je možné pripraviť krém na tiramisu sám podľa jedného z receptov. Verte mi, váš zákusok bude oveľa chutnejšie ako to isté meno sladkosti, ponúkané teraz všade.
