Pravdepodobne jeden z najobľúbenejších a najznámejšíchDezerty po celom svete sú božskou pochúťkou - Tiramisu Cake. Rusko nie je výnimkou. Táto lahodná jedla sa dá ochutnať na mnohých miestach obilnín: od drahých reštaurácií až po bežné kaviarne. A ak si prajete, on jednoducho, bez ďalších nákladov, sa pripravuje ako doma. Náš článok to všetko povie teraz. Ale najprv sa zamyslite nad históriou tohto jedla, najmä preto, že existuje v niekoľkých verziách.
Однозначно, можно сказать, что родина тирамису – Talianska. Ale ďalšie verzie sa líšia. Podľa jednej legendy sa jedlo objavilo náhodou v 17. storočí. V jednom z provincií v Taliansku, Siena, vysoko postavený vévoda zo slávnej rodiny Medici, Cosimo 3 Toskánska, prišiel s návštevou. Bol známy svojou túžbou ochutnať niečo sladké a keďže bolo ťažké ho prekvapiť, šéfkuchári Sieny vynašiel originálne sladké jedlo.
Pokúsili sa o to najlepšie: vévoda mal dezert a recept s ním. Miska sa stala známa ako "vévodská polievka", postupne sa šírila po Európe.
Podľa inej verzie, ktorá je oveľa pravdepodobnejšia a zdokumentovaná, jedlo bolo vynájdené na konci 15. storočia v Savojskom vojvodstve spolu s touto chvíľou na návštevu kráľa Francúzska.
A existuje názor, že tiramisu nebol vynájdenýniekto konkrétne, ale akoby všetci. Taliani majú veľmi rád pevné sušienky na tiramisu, ktoré sú zvyčajne namočené do kávy. Postupne sa do toho pridali ďalšie produkty a samozrejme aj ďalšia hlavná zložka tiramisu - mascarpone syra.
Názov dezertu v talianskych zvukochdoslovne "zdvihnúť moje duchy", a tieto slová sú úplne oprávnené. Predpokladá sa, že čokoláda v kombinácii s kávou zahrnutá do zloženia zlepšuje náladu, zvyšuje vitalitu a posilňuje celkový stav.
Ako bolo uvedené vyššie, jedným z hlavných produktov na prípravu talianskeho dezertu sú Savoyardi cookies. Preto pred tým, ako pripravíte dezert samotný, ho musíte piecť.
Takže, ako sa vyrábajú cookies tiramisu?Recept: výroba cookies vyžaduje tri surové vajcia, 75 gramov bežného cukru a 25 gramov práškového cukru, jeden šálka múky, zemiakový škrob, asi 15 gramov, citrónovú šťavu 1/8 čajovej lyžičky (možno nahradiť ocotom), vanilka a soľ na chuť. Cesto sa pripravuje nasledovne. Vezmite vajcia a starostlivo oddeľte bielu a žĺtku. Je nevyhnutné, aby sa žĺtky nedostali na veveričky, inak rovnaké cookies tiramisu nebudú fungovať. Ďalej slaníme bielkoviny a bič, postupne pridáme nejaký cukor. Všetci dohromady narazili na hustú konzistenciu. Zľava žĺtok s cukrom, ktorý je vľavo, pridajte vanilku a jemne premiešajte s bielkovinami. Teraz sme zasiať múku, miešame so škrobom a pridáme výslednú hmotnosť vajec. Hotové cesto by malo byť lepivé. Rolls to na polyetylén (potom sa nebude držať na valček), rozdeliť na kúsky alebo pásy, aby sa tiramisu cookies. Ležali sme na plechu, mierne vyhrievané a naolejované. Rúru ohrejeme na teplotu 190 stupňov a varíme cookies tiramisu po dobu 15 minút, potom znížime teplotu a sušienky prinesieme do tieňa zlatohnedého.
Cookies Savoradi pre Tiramisu koláč je pripravený.Môžete to jesť hneď, alebo ho môžete roztiahnuť na niekoľko dní, alebo si môžete variť taliansky dezert priamo. Aby sa cookies udržali na chvíľu, počkajte, kým sa úplne vychladnú, vložte do dobre uzavretej nádoby alebo vrecka a vložte ich do mrazničky. V tomto tvare sušienky sušienok pre tiramisu uchovávajú nejaký čas čerstvosť a chuť. Navyše je veľmi výhodné pripraviť takéto koláče na koláč Tiramisu vopred, ak príde rodinná oslava za niekoľko dní.
