Francúzi sú už dlho preslávení výrobou vínakultúra. Ich nápoje sú známe a milované po celom svete. A tradičné alkoholické festivaly sa postupne stávajú medzinárodnými. Sviatok, ktorý je začiatkom nového vinárskeho roku, si získava na popularite.
Francúzsko každoročne tretí štvrtok v novembri oslavuje Deň Beaujolais - festival mladého zberového vína. Tento festival vznikol v 19. storočí v malom meste Bozho.
Tradične oslavu zahájili miestni vinári.Na hlavnom námestí zapálili fakle z vinnej révy a otvorili sudy so šesťtýždňovým starnutím Beaujolais. Nápoj sa nalial do jednolitrových nádob, ktoré niesli špeciálny názov - „Lyonova fľaša“.
Počas druhej svetovej vojny Francúzi prestali oslavovať sviatok New Beaujolais. Dôvodom bolo zvýšenie daní z predaja ročníkových vín. V roku 1985 sa však tradícia obnovila.
Deň Beaujolais je teraz medzinárodným sviatkom. Slávny francúzsky nápoj sa dováža do 200 krajín. Počet dodávok presahuje polovicu všetkých mladých vín vyrobených v krajine.
Koncom 20. storočia prišiel festival mladej úrodyv Rusku. Prvýkrát začali oslavovať sviatok Beaujolais v Moskve. S povolením predsedu Medzinárodnej vinárskej asociácie usporiadala jedna zo známych francúzskych reštaurácií slávnostnú ochutnávku nápoja tri hodiny pred polnocou. Oslava pokračovala v hoteli Marriott Royal Aurora, kde sa sudové víno vozilo na trojke koní.
Beaujolais sa podával s tradičnými ruskými jedlami: palacinky s kaviárom, lososom, hviezdicovým jeseterom, vypchaté prasa, aby sa zdôraznilo spojenie medzi tradíciami týchto dvoch národov.
V mnohých veľkých ruských mestách sa festival mladého vína stal dobrou tradíciou. Francúzske reštaurácie a kaviarne z roka na rok ponúkajú špeciálne zábavné programy na počesť Beaujolais.
Plán udalostí zvyčajne obsahuje krátky dokumentexkurzia do histórie prázdnin, živé predstavenie francúzskych piesní, zábavné súťaže, ako odmena za ktorú rozdajú fľaše mladého vína. A, samozrejme, ochutnávka rôznych druhov nápojov.
Pre milovníkov cestovania organizujú agentúryšpeciálne „výlety za vínom“ do vlasti Beaujolais. Výlet zahŕňa prehliadku mesta a návštevu festivalu. Bez pitia mladého vína na počesť začiatku nového plodného roka sa človek nezaobíde.
Oslava festivalu vína v hlavnom meste sa začína o 19November. Fľašu sviatočného nápoja nájdete v každej reštaurácii alebo kaviarni, ktorá sa špecializuje na francúzsku kuchyňu. Mnoho zariadení však ide ešte ďalej: organizujú tematické podujatia zamerané na začiatok vinárskeho roka.
V roku 2009 sa konala reštaurácia Carre BlancDeň Beaujolais. Dovolenka sa pre podnik stala veľmi neobvyklým zážitkom. Interiér miestnosti bol zmenený: jedálne boli vyzdobené sudmi, prvkami vínnych pivníc. Domáce zvieratá odpočívali na podložkách.
Prvú fľašu mladého vína otvoril šéfkuchár, ktorý pre oslavu vypracoval špeciálne menu. Návštevníkom bolo ponúknuté jednoduché sedliacke občerstvenie na doplnenie nápoja.
V tom istom roku pozvala kaviareň Jean Jacques návštevníkov na oslavu festivalu za sprievodu živej francúzskej hudby zaplavenej pečenými gaštanmi s mladým vínom.
V roku 2015 špeciálne programy festivalu Beaujolaisponúkal reštaurácie „Moscow City“, „Geraldine“, Café The Most, „Alpenglyuk“. Podniky ponúkali živé predstavenie francúzskych piesní, špeciálne slávnostné menu a žrebovanie o ceny. Niektoré reštaurácie usporiadali oslavu v modernom duchu sprevádzanú zápalnou tanečnou hudbou a svetelnou show.
Ak nemáte chuť oslavovať festival vobklopení cudzími ľuďmi môžete pre svojich priateľov vždy zorganizovať tematickú párty. Deň Beaujolais je sviatok, ktorého organizácia nevyžaduje veľké úsilie.
Stačí vyzdobiť dom, počúvať hudbu (najlepšie sú francúzske ľudové piesne), kúpiť si nápoje a pripraviť občerstvenie.
Tradične by sa sviatok mal začať o polnoci tretieho novembrového štvrtka. Nový rok vína oslavujú otvorením fľaše mladého beaujolais.
Deň Beaujolais je sviatok pre znalcov dobrého francúzskeho vína. Preto stojí za to vedieť, ktorý nápoj je najlepšie vybrať na oslavu.
Cena fľaše Beaujolais sa pohybuje od 400 do 2 000 rubľov za 750 ml. Na konzumáciu je vhodný iba čerstvý nápoj, preto je najlepšie kúpiť si ho v novembri.
Intenzívna rubínová farba, sladkastá chuť avoňavá aróma, charakteristická pre víno z Beaujau, sa naplno prejavuje v Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Vilage, Beaujolais Blanc. Pred podávaním je nápoj ochladený na +12 - +14 ° C, aby sa maximalizovali jeho kvality.
Mladé víno sa hodí k čerstvým červeným bobuľám (brusnice, čerešne, jahody, ríbezle), červenému a bielemu mäsu, chudým rybám a morským plodom.
Beaujolais vo Francúzsku sa tradične podávali s bažantom, jarabicou, králikom, tetrovom, lieskou, diviakom a diviakom. Úspešne zdôraznili korenistú ovocnú arómu nápoja.
Symbol začiatku vinárskeho roku je jedným zniekoľko nápojov, ktoré sa hodia k vajíčkovým jedlám. Je to spôsobené tým, že Beaujola obsahuje určité množstvo trieslovín, ktoré vytvárajú horkú chuť. K vínu môže byť klasická francúzska omeleta, varené vajcia.
Milovníci sladkého môžu ľahko kombinovať Beaujolais so sladkými ovocnými dezertmi a čokoládou. Dobrým doplnkom by boli pečivo s kyslými bobuľami.
Zvláštne je, že nápoj sa nehodí k syrom. Ale ak napriek tomu chcete podávať plátky, je najlepšie zvoliť syr vyrobený z kozieho mlieka alebo cabria.
Mäso s krvou tiež zle odhaľuje chuť Beaujolais, dodáva vínu horkosť.
Nech si vyberiete akékoľvek občerstvenie, hlavnou vecou na festivale je fľaša dobrého mladého vína a skvelá nálada.
Zvíťazil sviatok Beaujolais, ktorý prišiel z Francúzskaláska obyvateľov mnohých krajín. A stále naberá na obrátkach. Možno o niekoľko rokov sa festival mladého vína dostane do provinčných ruských miest.
