Euphorbia je huba, ktorá rastie sama alebov malých skupinách pod orech, buk, dub, často blízko zhnitých pňov. Stretnúť ho môžete od júla do októbra. V našom článku zvážime, čo je to huba pryšcová, fotografia a popis spôsobu varenia, jeho jedinečné vlastnosti a použitie v ľudovom liečiteľstve. Poďme sa venovať každému číslu podrobnejšie.
Euphorbia, leták, červeno-hnedá hrudka -to sú názvy tej istej huby. Patrí do rodu Mlechnik a čeľade russula. Je to huba s červenohnedým uzáverom s priemerom 4 - 10 cm, u mladých mliečnych rastlín je plocho vypuklá, u starých mliečnych lievikov s kvetom.
Z vnútornej strany je čiapočka lamelová, žltáalebo hnedá. Hojne sa z neho uvoľňuje mliečna šťava, ktorá pri kontakte so vzduchom zhnedne ako dužina huby. Jeho noha má hrúbku asi 2 cm a dĺžku nie viac ako 10 cm.Podľa týchto znamení ľudia ľahko nájdu v lese hubu pryšcovú. Fotografia a jej popis to plne potvrdzujú.
Euphorbia sa dá spoznať aj podľa čuchu.Mliečna šťava vylučovaná z dužiny huby taniermi nielen zhnedne, ale aj špecificky po rybom zápachu. Hubári to volajú sleď. Čím starší je pryšec starší, tým štipľavejší bude jeho zápach a nepríjemnejšia chuť. Mladá huba má vynikajúcu chuť. Na rozdiel od iných zástupcov rodu Milky má pryšec alebo pryšec sladkú mliečnu šťavu, ktorá nie je horká. Huba chutí ako rusula.
V buničine a mliečnej šťave z huby sa našlo množstvo špeciálnych aktívnych látok s jedinečnými liečivými vlastnosťami.
Huba Euphorbia je široko používaná v ľudovom prostredíliek. Obzvlášť cenná je mliečna šťava, ktorá sa z nej vylučuje a ktorá sa používa ako protinádorový prostriedok. Extrakt na báze etanolu sa pripravuje z čerstvých mliečnych rias, ktoré sa používajú v ľudovom liečiteľstve ako prostriedok na boj proti rakovine. Je dokázané, že látky v ňom obsiahnuté slúžia ako aktívny antioxidant a brzdia rast rakovinových buniek v tele.
Na rozdiel od iných húb rodu Millerčerveno-hnedá nie je vôbec horká. Zvláštnosťou mliečnych rias je špecifický rybí zápach, ktorý je silnejší, čím je huba staršia. Počas procesu varenia sa vôňa stáva menej výraznou, ale stále zostáva. Mladé huby majú na rozdiel od starých príjemnú, bohatú chuť.
Huba pryšec sa odporúča soliť a nakladať, atiež vyprážať, dusiť a sušiť. Pred varením navyše nevyžaduje namáčanie, rovnako ako ostatní zástupcovia rodiny Russula. Euphorbia nikdy nie je poškodená larvami, takže niektorí hubári ju radšej používajú surovú so soľou.
Všetkým hubárom, ktorým sa nechce čakať na celokmesiac, kým budú huby solené, bude sa mi páčiť horúca metóda ich varenia. Aby bolo možné podľa tohto receptu soliť spurge, musí sa variť 12 minút. Potom by sa mali huby hodiť na sito a počkať, kým sa voda úplne nevypustí. Varený spurge je položený vo vrstvách v množstve 80 g soli na 2 kg húb. Potom musí byť nádoba umiestnená na chladnom mieste, kde je požadovaný teplotný režim udržiavaný od 0 do 10 stupňov.
