Krevety sú jedným z najobľúbenejších morských plodov.Existuje veľa spôsobov, ako ich variť. Mäso z týchto kôrovcov je kombinované s mnohými výrobkami a je nielen príjemné, ale aj užitočné. Naučiť sa, ako si vybrať ten správny a ako uvariť krevety chutné, je vždy užitočné.
Predovšetkým je potrebné rozlišovať medzi dvoma hlavnými typmikrevety. Atlantik sa považuje za užitočnejší, ale jeho veľkosť je menšia. Tie väčšie sa nazývajú tigrie a kráľovské, žijú v teplej vode. Ako variť krevety? To sa dá urobiť chutne, ak si vyberiete kvalitný produkt. V takom prípade dávajte pozor na výskyt morských plodov. Dobré krevety by mali byť približne rovnakej veľkosti, so skrúteným chvostom a lesklým pancierom. V prípade kreviet v Atlantiku táto poloha chvosta naznačuje sviežosť, zatiaľ čo v krevetách s teplou vodou sa niekedy vyskytujú rovné chvosty, preto by sa mali posudzovať podľa iných znakov, napríklad aby sa zabezpečilo, že v škrupine nie je sneh. Jeho prítomnosť signalizuje nesprávny tepelný režim počas prepravy a skladovania. Farba hlavy kreviet sa môže meniť. Zelenkasté svetlo naznačuje, že kôrovec kŕmený planktónom a hnedá odlišuje tehotné ženy. Takže to vôbec nie je znakom nízkej kvality. Nakúpte výrobok tesne pred varením. Bude chutnejšie jesť viac čerstvých kreviet, a nie tých, ktoré už dlho boli v mrazničke.
Ako variť krevety?
Výber kvalitného produktu bol teda úspešný.Zostáva len prísť na to, ako variť krevety: na pivo, víno alebo ako ľahké jedlo. Najskôr rozmrazte morské plody a opláchnite ich tečúcou vodou. Varte vodu v panvici. Pomer kreviet a vody podľa objemu by mal byť približne 1: 2,5. Vyberte si pokrmy s dostatočne vysokými stranami, pretože krevety mierne spenia a z malého hrnca môže vytiecť voda. Soľ a pridajte korenie, najlepšie je sušený kôpor, hrach, petržlen. Niektorí ľudia majú radi chuť bobkových listov, ale môžu urobiť krevety tvrdšími, takže ich pridanie je voliteľné. Upozorňujeme, že potrebujete uvariť iba pár minút! Tepelne spracované mäso získava konzistenciu gumy, takže tejto situácii by sa malo v každom prípade zabrániť. Pri čistení hotových kôrovcov pred podávaním z nich odstráňte žilu, ktorá prechádza pozdĺž chrbta, ktorý je tráviacim orgánom. Môže mať horkú chuť, navyše má často piesok.
Ako uvariť kráľa alebo tigrie krevety?
Hlavný rozdiel medzi týmito odrodami z Atlantikuleží vo veľkosti. Preto sa rady, ako chutne uvariť tento druh kreviet, líšia iba o niečo dlhšiu dobu varenia. Stále však musíte variť veľmi rýchlo. Tri minúty budú stačiť. Ako vidíte, je veľmi dôležité vedieť, ako chutne variť krevety.
Ak chcete originálnejšiu chuť, vymôžete použiť špeciálne metódy. Môžete napríklad marinovať morské plody v citrónovej šťave a trochu ich osmažiť, pripraviť cesnakovú omáčku. Ale všeobecne sú správne uvarené krevety pochúťkou samy o sebe. A na vynikajúci výsledok stačí schopnosť varenia vo vode so soľou.
