Stretli ste svojho starého priateľa, ktorý nie jevidieť tisíc rokov a s radosťou ho pozvali na večeru k nim domov. Vynikajúci! Prečo by sa mal správať k čestnému hosťovi, ak je Žid? Veľkolepé prestieranie nie je pre ruskú dušu problémom, ale bude mimoriadne nepríjemné, ak vaše dobroty zostanú nedotknuté.
Pravdepodobne to poznáte u „zarytého“ Židarodiny používajú výhradne kóšer výrobky. Čo to je - pravdepodobne ste to tiež počuli. „Košer“ znamená „čistý“ alebo „správny“. Ako teda správne zariadiť stôl a ako zaobchádzať s priateľom a jeho rodinnými príslušníkmi chutnými pochúťkami?
Prvá vec, ktorá vás napadne, je nevarenie.bravčové mäso. Židia nejedia bravčové mäso, pretože toto zviera nežije v najlepších hygienických podmienkach, stravuje sa v kalužiach a spí v bahne. Ako možno také mäso považovať za „čisté“? Budete prekvapení, keď sa dozviete, že to nie je tak celkom pravda. Aj keď vyrastiete ošípanú v najčistejších podmienkach, vezmite ju niekoľkokrát denne do sprchy, osviežte ju najlepším jedlom zo svojho stola a uspajte ju na saténových obliečkach, z jej mäsa sa nikdy nestane „čistý“ gram. Rovnako ako baranie mäso (a predpokladá sa, že ide o kóšer výrobok), nemusí byť ani zďaleka kóšer.
Mnohí počuli, že kóšer výrobky súže rabín požehnal, a malo by to byť pripravené výlučne z rúk Žida. Ak tak uvažujete, potom nie je vôbec napísané, aby ste varili kóšer jedlo. Nie ste koniec koncov Žid, tým menej rabín. To znamená, že ak si kúpite najlepší kúsok „najčistejšieho“ produktu v židovskom obchode, prinesiete ho domov, nakrájate ho pekne na tanier, od kóšer pochúťky sa dostanete ďaleko. To je taká smola.
V skutočnosti si každý človek sám určujesami stupeň „prísnosti“. A ak je váš priateľ židovskej krvi, vôbec to neznamená, že spoločná večera je odsúdená na neúspech. Ak už vaše pozvanie prijal, znamená to byť láskavý. Napriek tomu by ste mali vedieť niečo o tom, čo sú kóšer výrobky a aké majú vlastnosti.
Aby sme určili, čo je kóšerobráťme sa na to, kde sú odpovede na všetky svetské otázky - na Sväté písmo. Práve toto slúžilo ako pôda pre rast veľkého kóšer stromu. Čo je tam napísané
Starý zákon (Leviticus, kapitola 11) nám pomôže pochopiťpodstata. V ňom Pán dáva Mojžišovi a Áronovi jasné pokyny, čo sa dá jesť a čo je zlé. Môžete teda jesť mäso zvierat, ktoré majú vidlicové kopytá, hlboko rezané a žuť žuvačku. To znamená, že ide o artiodaktyly, ktoré sa živia trávou. Tu si však musíte dávať pozor: napríklad ťava žuje žuvačku, ale jej kopytá nemajú hlboký rez, takže vypadáva z kóšer zoznamu. Rovnako ako prasa: hoci má dvojité kopytá, nežuje žuvačku (a to je tajomstvo prasaťa).
Tento zoznam je dosť rozsiahly a my sa k nemu vrátime. A teraz sa trochu pozastavme nad tým, ako sú produkty rozdelené podľa rituálnej čistoty. Parve, klubové a kóšer výrobky - čo to je?
S požehnaným jedlom to nie je také jednoduché. Nemalo by to byť dovolené iba tak, že ich bude jesť náboženstvo, ale že to musí byť aj správne pripravené a niektoré výrobky sa nesmú absolútne miešať.
Kóšer mäsové výrobky sú prednou časťoujatočné telá zvieraťa, ktoré sa má jesť, ktoré bolo správne zabité a stiahnuté z kože. Tento proces by mal byť minimálne bolestivý a špeciálna osoba - šejk - reže živé tvory. Mäso musí byť tiež úplne bez krvi. To platí aj pre vtáka.
Kluby (iné ako kóšer výrobky) - čo to je?Toto je zakázané jedlo alebo jedlo, ktoré bolo nesprávne pripravené, uvarené alebo stratilo „čistotu“ v dôsledku nesprávneho skladovania. Napríklad to nie je správne zabitá ovca alebo teľacie stehno alebo sendvič s klobásou a syrom. Miešanie mliečnych výrobkov a mäsa je absolútne zakázané!
Parev je to jedlo, ktoré nepatrí žiadnemumäso alebo mlieko (vajcia, zelenina). Navyše para (alebo parva) nemôže byť varená pomocou náradia, ktoré sa predtým používalo na varenie mäsa alebo mliečnych jedál, inak sa z nich stanú palice. Môžu sa však konzumovať spolu s mäsom alebo mliečnymi výrobkami - nie je to zakázané.
Písmo znie:„Nevarte dieťa v mlieku jeho matky.“ Preto je kategoricky nemožné zmiešať tieto typy výrobkov. Nemôžete ich ani variť z rovnakého riadu, umývať ich v rovnakom dreze. Židovské rodiny používajú rôzne kuchynské náradie, a ak je v rodine iba jedno umývadlo, potom sa riady umývajú v rôznych umývadlách. Ale zároveň môžu byť takéto výrobky skladované v jednej chladničke.
Je neprijateľné kombinovať tieto dva typy výrobkov vjedno jedlo. A jesť môžete až po určitej dobe. Po užití mlieka sa mäso môže jesť až po 2 hodinách. Ak sa mäso najskôr zjedlo, potom musíte počkať 6 hodín a až potom jesť mliečne výrobky.
Zoznam zakázaných a povolených výrobkov môže byť skutočne nekonečný. Trochu sa však pozastavíme nad tým, ktoré kóšer produkty sa najčastejšie konzumujú a sú dostupné na predaj.
Mäso a hydina
Koza, jahňa, dobytok, zverina a iná zver, ktorá je v súlade s nariadením. Z hydiny: hus, kačica, kuracie, morčacie, prepelice, holub, bažant.
Morské plody a ryby
Môžete jesť iba ryby, ktoré majú plutvy aváhy, ale morské plody nie sú povolené. Povolené sú: sleď, šprot, halibut, šťuka, makrela, losos, sardinka, platesa, tuniak, ostriež, treska a kapor. Všeobecne platí, že všetky druhy, ktoré vyhovujú opisu, ale sumec nie je „čistá“ ryba.
Alkohol
Kóšer víno môže vyrábať iba Žid. Ale vodka patrí k parve (ale nie na báze mlieka).
Židia sú ľudia, s ktorými sa môžete stretnúťv ktoromkoľvek kúte našej planéty. Preto sú kóšer výrobky v Rusku poskytované v širokej škále. Môžete si ho kúpiť v špecializovaných predajniach, v synagógach a niekedy ho predávajú židovské komunity. Ak je vašou cťou privítať takýchto neobvyklých hostí vo vašom dome, uprednostnite predovšetkým neutrálne výrobky. Jedná sa o ovocie, zeleninu, obilniny, cestoviny a vajcia - dajú sa kúpiť všade. Ale pre zvyšok musíte ísť do obchodu, ktorý má kóšer certifikáciu.
