Južný okraj našej rozľahlej krajiny je bohatývšetky druhy ovocia a bobúľ, ktoré nie je ľahké nájsť v iných oblastiach (v lete sú, ale dovážajú sa). Čerešňová slivka - jedna z odrôd slivky, veľmi voňavá, sladká alebo kyslá, v závislosti od odrody, sa im môže bezpečne pripísať. Toto bobule nie je len chutné, je tiež užitočné. Ak teda chcete mať úžitok spolu s potešením, mali by ste ho zahrnúť do svojho jedálnička - máte dobrý prísun vitamínov a minerálov. A aký vynikajúci džem z čerešňovej slivky (so semenami a bez nich) je možné pripraviť! V zime bude nádoba s takýmto liekom skutočným pokladom!
Ak ste zástancom rýchleho achutné, potom je nepravdepodobné, že by ste sa obťažovali vyberaním semien z týchto plodov - nie je ľahké to urobiť. Preto je lepšie zjednodušiť svoju prácu a pripraviť celé bobule: z toho bude mať úžitok chuť. Existujú dva recepty. Najprv zvážte, ako uvariť třešňový džem klasickým spôsobom, a potom vyskúšajte pikantnejšiu možnosť.
Najskôr si pripravte potrebné prísady. Bude ich málo:
Ovocie opláchnite a zoraďte, aby nespadloskazený. Slivku posúvame do veľkej misky. Z uvedeného množstva cukru a vody uvaríme sirup, ktorým nalejeme bobule. Je lepšie to urobiť priamo v noci (a ihneď variť ráno) alebo stáť asi 6 hodín. Cherry slivkový džem sa pripravuje v intervaloch: udržujte ho v ohni nie dlhšie ako 15 minút, za občasného premiešania a odstránenia peny, potom znova postavte na 6 hodín a znova povarte. Výsledkom by malo byť toto: číry sirup a celé bobule čerešní. Teraz môžete sterilizovať poháre, rozložiť blank a zvinúť sa. Najdôležitejšou vecou je odolávať pokušeniu a pred zimou nekĺznuť do zásoby.
Cherry slivkový džem s kosťami je tiež pripravený spridanie ďalších komponentov. Napríklad, tento bobule je dokonale kombinovaný s badyánom. Toto korenie je veľmi podobné anízu v aróme a chuti a používa sa na prípravu rôznych produktov vrátane kurčiat a zeleniny na ochutenie likérov a dokonca aj žuvačiek. Pridáme ho do nášho čerešňového slivkového džemu. S kosťami sa opäť nebudeme obťažovať, necháme celé bobule.
Najskôr zoberte polovicu vápna a nasekajte juplátky (tu môžete odstrániť semená) a blanch v polovici pohára vody po dobu 5 minút. Je to nevyhnutné, aby sa jeho šupka stala mäkšou. Potom nalejte 1 kg čerešňovej slivky s cukrom (500 g) a nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby bobule nechali šťavu odchádzať. Potom sa pomalý oheň pridá rovnaké množstvo cukru, 3-4 badyánu a vápna. Dajte džem do varu a potom varte asi 20 minút do mäkka. Nalejte do pripravených pohárov v horúcej forme a uzavrite viečkami.
Varená čerešňová slivka s kameňmitýmto spôsobom sa bude páčiť milovníkom korenia. Jeho vôňa je vynikajúca a chuť je veľmi príjemná, s kyslosťou a ľahkou horkosťou z vápna. Mimochodom, žltá čerešňová slivka je lepšia pre prvý recept a fialová pre druhý. Každý z nich je chutný a zaujímavý svojím vlastným spôsobom. Vyskúšajte oboje!
