Aké výhody má zrazené mlieko a v akých prípadoch môže byť škodlivé

Jeden z tradičných fermentovaných mliečnych výrobkovdomáce je zrazené mlieko. Výhody jeho použitia umožňujú charakterizovať produkt ako diétny, a to napriek obsahu určitej časti tuku v kompozícii.

Pri súčasnom množstve všetkých druhov jogurtovdezerty a štartovacie kultúry na pultoch obchodov sa zriedka pripravujú doma. Hoci sa prívrženci prírodnej potravy snažia dokonca používať iba domáci kefír. Pokiaľ ide o zrazené mlieko, pripravuje sa po mnoho storočí prírodnou fermentáciou mlieka. V ideálnom prípade by malo byť pasterizované (varené), ale mnohé používajú bežné.

Kyslé mlieko dramaticky mení svoje zloženie. Ťažko stráviteľné mliečne bielkoviny sa štiepia na jednoduchšie prvky a veľa neznášanlivého mliečneho cukru sa mení na kyselinu. Látka je zároveň obohatená o prospešné baktérie bez straty vápniku a vitamínov. Používanie zrazeného mlieka spočíva hlavne v tom, že ho môžu konzumovať tí, ktorí bez problémov pijú bežné mlieko, a ľudia s intoleranciou laktózy.

Tento produkt sa zvyčajne pije v čistej forme vako nápoj (podobný kefíru). Menej často sa na jeho osladenie pridávajú ovocné alebo bobuľové plnky. Jogurt nie je kvôli svojej nízkej kyslosti (v porovnaní s inými podobnými výrobkami) kontraindikovaný pre ľudí so zvýšenou sekréciou žalúdka. Môžete ho uvariť jednoducho tak, že mlieko necháte na teplom mieste vykysnúť. Ale aby sa maximalizovali výhody jogurtu, je obohatený o špeciálne baktérie, ktoré sa kupujú v lekárni. Pridávajú sa do mlieka, kde sa úspešne množia a premieňajú cukor na kyselinu. Doslova za deň bude jogurt (ktorého výhody a škody sú popísané nižšie) pripravený na použitie.

Pozitívne vlastnosti tohto nápojaťažko preceňovať. Jedná sa o liečbu a prevenciu dysbiózy a niektorých ďalších porúch trávenia. Okrem toho vďaka obsahu vápniku, horčíka a vitamínov zvyšuje imunitu, pomáha bojovať proti nedostatku vitamínov. Použitie zrazeného mlieka pre postavu závisí hlavne od obsahu tuku. Ak je výrobok pripravený z plnotučného mlieka, potom ho možno ťažko odporučiť pre tých, ktorí držia diétu. Tvarované mlieko bez tuku však umožňuje nielen znížiť telesnú hmotnosť, ale aj odstrániť toxíny z tela.

Existujú však určitékontraindikácie pre použitie tohto produktu. Kyslé mlieko by sa malo piť opatrne pre tých, ktorí trpia urolitiázou. Na jednej strane vám jeho zloženie umožňuje rozpustiť niektoré druhy obličkových kameňov, ale na druhej strane pomáha ich eliminácii, čo môže vyprovokovať útok. Preto je lepšie, aby sa ľudia s podobnými ochoreniami obrátili na špecialistu.

Zrazené mlieko je kontraindikované pre ľudí s vredmi,rôzne druhy erózie tráviacich orgánov. Tí, ktorí mali hepatitídu alebo trpia chorobami pečene, pankreasu, čriev, tiež potrebujú predbežnú konzultáciu s lekárom.

Výhody zrážaného mlieka sú známe pre jeho vonkajšiu stránkuaplikácie. Používa sa na telové zábaly a masáž na celulitídu alebo obezitu. Ak si tvár pravidelne umývate jogurtom, bude tonizovaný a zmiznú svieže jemné vrásky a príznaky únavy a pokožka bude hladká a získa zdravú farbu.