Čo sú to tavné oleje

Fuselové oleje sa nazývajú vedľajším produktom.fermentácie. Sú obsiahnuté ako prímes v surovom alkohole a majú veľmi nepríjemný charakteristický zápach. Sú to olejovité kvapaliny, ktoré môžu mať farbu od svetlo žltej po červenohnedú. Hlavnými zložkami tejto látky sú alkoholy s 3 až 9 atómami uhlíka, ako aj aldehydy, furfunol a mastné kyseliny.

Aldehydy a nasýtené alkoholy sa vyskytujú počas metabolizmu aminokyselín v kvasinkách. Fuselové oleje sú prítomné napríklad v pive, rovnako ako v mesačnom svite a v pomerne veľkom množstve.

Na domáce nápoje s vysokým obsahomobsahu alkoholu je problém týchto nečistôt pomerne akútny. Destilácia mesačného svitu sa vykonáva pomocou špeciálneho zariadenia. Predvarená kaša. Potom sa zahreje na vysokú teplotu. Výsledkom je, že pary alkoholu začínajú vynikať. Po ochladení kondenzuje a prúdi do predtým pripravenej nádoby.

Počas destilácie je veľmi dôležité dodržiavať režim zahrievania. Ľahké nečistoty obsiahnuté v Brage sa začínajú vrieť pri teplote asi 68 stupňov. Ďalej pri teplote 78 ^oC, dochádza k intenzívnemu odparovaniu etylalkoholu. S následným zahriatím na 85 ° C ^oZ východiskového produktu začínajú vynikať skutočne nežiaduce fuslové oleje.

Preto sa predpokladá, že čím rýchlejšie k zahrievaniu dochádza v mesačnom svite, tým efektívnejšia je jeho prevádzka. Pri destilácii pri teplotách do 78 ° C ^oC ukazuje, tzv. Pervach, v ktoromobsahuje veľa škodlivých svetelných prímesí. Vezmite si podobný produkt dovnútra a tiež ho použite na vonkajšie použitie, napríklad v kolínskych vodách alebo pleťových vodách, v žiadnom prípade to nebude možné. Keď počiatočný produkt dosiahne teplotu 78 ° C ^oC. je potrebné znížiť intenzitu zahrievania. V opačnom prípade sa môže vyskytnúť rmut. S následným zahrievaním nastáva hlavný proces destilácie samotného mesačného svitu.

V tejto fáze musíte byť veľmi opatrní. Po prvé, je potrebné starostlivo monitorovať, či teplota rmutu nestúpne nad 83 ^oWITH.V opačnom prípade, ako je uvedené vyššie, z neho začnú vystupovať fuzlové oleje. Po druhé, v tejto fáze dochádza k odparovaniu etylalkoholu, v dôsledku ktorého sa jeho obsah v Braga postupne znižuje.

Nakoniec zostane pôvodný produktjeho minimálne množstvo, ktoré sa môže extrahovať iba pri vyššej teplote. Zároveň sa však výrazne zníži kvalita mesačného svitu, pretože sa tým zvýši obsah škodlivých látok, ako je napr. Preto po dosiahnutí teploty 85 ° C ^oDestiláciou musíte zastaviť.Množstvo pár éteru sa dá kontrolovať jednoduchým spôsobom. Aby sa to dosiahlo, v získanom mesačnom svite je papier navlhčený a zapálený. Ak horí s modrým plameňom, je ešte dosť alkoholu. Ak sa papier nerozsvieti, potom je jeho množstvo malé. V tomto prípade sa v procese môže pokračovať iba po následnom zmiešaní s Braga a destilácii.

Následne výsledný mesačný svit na odstránenieoleje, ktoré do nej spadli, sa môžu ďalej čistiť. Na tento účel sa môžu použiť rôzne metódy. Najjednoduchšie je čistenie mesačného svitu manganistanom draselným. Aby sa to dosiahlo, je vopred vyšľachtené vo vode. Na liter mesačného svitu sú potrebné asi 1 až 2 gramy. Výsledný roztok sa naleje do mesačného svitu a nechá sa stáť 10 až 12 hodín. Po vyčírení a vyzrážaní sa kvapalina filtruje cez látku.