Zoznámte sa s váženými hosťami chlebom a soľou -staroveká tradícia Slovanov. Doteraz sa tento krásny zvyk zachoval v postsovietskom priestore a veľmi často sa pozoruje pri rôznych sviatkoch a pri zvláštnych príležitostiach. Chlieb je symbolom života, štedrosti, tepla, pohostinnosti. Soľ je stelesnením priateľskosti, úprimnosti, radosti zo stretnutia (napríklad v Rusku to bolo vždy drahé a s tým zaobchádzanie znamenalo, že majitelia zdieľajú to najcennejšie, čo majú). To je význam tejto tradície. Obzvlášť významný bol rituál pre svadobné obrady.
Bochník na svadbu
Keď boli pečené svadobné bochníky, ich receptpokúsili sa vybrať tak, aby bol chlieb obzvlášť chutný, sladký a veľkolepý. Koniec koncov, čím úspešnejší bol, tým priateľskejšia a silnejšia sa mala nová rodina stať. Opatrne upečený, s drsnou chutnou kôrou a ohromujúcou vôňou, ozdobený zložitými vzormi, sprevádzal mladých ľudí do kostola a stretával sa s lukom v rukách svojich rodičov na prahu domu, kam manžel priniesol zasnúbenú. Okrem toho mali svadobné bochníky tajomstvo: do cesta sa často vkladala minca. A ak sa dostala k jednému z mužských hostí, táto nevesta dostala bozk. A ak jej žena našla vo svojom diele, pobozkal ju ženích. Narazil som na jedného z novomanželov - hostia ho mohli pobozkať. Ukázalo sa, zábavné, vtipné, vtipné, čo samozrejme zodpovedalo všeobecnej nálade svadby.
Pečieme spolu: recept číslo 1
A teraz viac o tom, ako variťsvadobné bochníky. Prvý recept. Na skúšku budete potrebovať: 1 kg prémiovej pšeničnej múky, droždia - 50 g, mlieka - 200 - 250 g, masla - 75 g, cukru - 150 - 200 g, vajec - 1 ks., Soľ - lyžičku. Trochu zohrejte mlieko, pridajte droždie a ďalšie prísady a cesto mieste. Zakryte ho a uložte na 2 hodiny na teplé miesto. Keď hmotnosť stúpa, zrazte ju a nechajte ju ešte jednu pol hodinu. Potom znova zaklopte. Potom, vyberte z misky, roll do gule tvaru a dať pod čistú uterák, nechajte vzdialenosť. Ak potrebujete svadobné bochníky v určitom množstve, v recepte sa odporúča zdvojnásobiť počet produktov atď. Potom musíte dať cestu správny tvar a jeho časť oddeľte na dekoráciu.
Na tieto účely sú vhodné tieto symboly:podkovy, prstene, labute, srdce. Všeobecne platí, že dizajn svadobného bochníka je chúlostivá záležitosť, mala by byť premyslená vopred. Obrázky sú upravené tak, ako sú určené pre tento test. A na samom povrchu chleba môžete vytlačiť kvety, listy, uši, vtáky, kučery. Zostáva pripojiť čísla, namažte bochník rozbitým vajíčkom a pečte v rúre, kým sa neuvaria pri teplote 240 stupňov. Taký bochník sa podáva na vyšívanom uteráku alebo na elegantnej krásnej servítke. K tomu sú často naviazané stuhy a kvety.
Pečieme spolu: recept číslo 2
Ako si vyrobiť svadobný bochník?Pre nový recept potrebujete: múku - 8 šálok alebo trochu viac (850 g - 1 kg), sušené droždie - 20 - 25 g, maslo - 100 - 120 g, pol pohára mlieka, 10 vajec, 6 pohárov cukru, 50 g soli, kôra z 1 citróna a lyžica škorice. Hnette a pripravte cesto. Vyberte časť na dekoráciu, vytvorte bochník z veľkého množstva. Ako ozdoba sa na povrch chleba pripájajú vrkoče, listy listov atď. Nechajte tak, ako je to na chov, potom ho namažte vajíčkom a pečte.
Zažite veselú svadbu a nechajte svoje chlieb, aby sa ukázali ako najkrajšie a najchutnejšie!
