Tento článok sa bude zaoberať charakteristikami poskytovania služieb v hoteloch. Klasifikácia hotelov označuje kvalitu izieb a ponúkané služby.
Uvažujme podrobnejšie.
Hotelová izba sa vzťahuje na ubytovacie služby.Miestnosť je obyčajne multifunkčná. Rôzne hotely majú rôzne kategórie izieb. Bez ohľadu na kategóriu sú v každej izbe povinné: stolička alebo kreslo, posteľ (čistá bielizeň), stôl, šatník určený na oblečenie, popolnice, osvetlenie (aspoň všeobecné). Okrem toho musia existovať informácie o samotnom hoteli s plánom evakuácie.
Okrem nevyhnutných sú možné aj ďalšie službyminimum: bazén, konferenčné miestnosti, športové potreby, čistiareň, požičovňa áut, lekárske služby, kaderníctvo a ďalšie. Závisí to od toho, ako sa formujú a zdobia: aký typ podniku bude: námorník, flotila, loď, rotel, penzión, penzión, hotel garni, motel atď.
Pre pohodlnejšiu definíciu boli vytvorené klasifikačné prvky (klasifikácia hotelov). Vyberme najpoužívanejšie.
1. Úrovne pohodlia - komplexné kritérium, jeho zložky:
- stav: plocha izieb, počet jednolôžkových izieb viacerých izieb, počet apartmánových izieb, neprítomnosť alebo dostupnosť komunálneho vybavenia priamo v izbách;
- stav zásob, nábytok;
- stravovacie zariadenia (ich dostupnosť, stav);
- stav samotnej budovy, usporiadanie územia susediaceho s touto budovou;
- podpora informácií o technickom vybavení;
- Doplnkové služby.
Každý štát má iný prístup k porozumeniu pohodlia, takže neexistuje jediná klasifikácia hotelov. Existuje však štandardná klasifikácia.
2. Počet miestností - počet miest na sedenie, ktoré môžu byť ponúkané súčasne.
Konvenčné hotely sú rozdelené na:
- malé - (do 150 miest);
- stredné (až 400 miest);
- veľké (viac ako 400 miest).
3. Funkčný účel - rozhodujúce kritérium, rozdelené do dvoch skupín: cieľová a tranzitná. Tranzit (služba na krátku zastávku, s obmedzeným pohodlím) a cieľ:
- na služobné účely slúžiť osobám na služobných cestách;
- na oddych (zvyčajne letovisko).
4. Poloha a výhľad z miestnosti.
5. Trvanie činnosti (celoročne, sezónne).
6. Potravinová bezpečnosť:
- „all inclusive“ (okrem ubytovania - štyri jedlá denne, nápoje (vrátane alkoholu);
- plná penzia (okrem ubytovania - tri jedlá denne);
- polpenzia (okrem ubytovania - dve jedlá denne);
- iba ubytovanie, iba raňajky.
7. Pobyt podľa dĺžky pobytu:
- dlhá;
- krátkodobý.
8. Cenové rozpätie:
- do 35 rokov - rozpočet;
- do 55 rokov - hospodárne
- do 95 rokov - stredné;
- do 195 rokov prvotriedny byt;
- do 425 rokov - v móde.
Medzinárodná klasifikácia hotelov.
1 hviezdička.Postavený z lacných materiálov, s nábytkom a zariadením (postele, posteľná bielizeň (súprava), nočný stolík, šatníková skriňa, vešiaky, stoličky, stôl, záclony (silné), okuliare, popolník, zrkadlo, nálepky „odstrániť“ a „nerušiť“ (povinné pre každý typ hotela.) Izby sa musia čistiť každý deň, posteľná bielizeň by sa mala meniť každé tri dni. Ak má hotel viac ako 3 poschodia, je potrebné mať výťah alebo eskalátor. Počet spŕch a toaliet sa počíta ako jeden pre 5 izieb.
2 hviezdičky.Postavené z funkčných materiálov (voliteľne drahých). Rozloha izieb v štvorcoch: jednolôžková - od 9, dvojlôžková - od 12, trojlôžková - od 16, štvornásobná - od 18. Minimálne vybavenie je zhodné s kategóriou "1 hviezdička". Musí mať umývadlo, polovica izieb má kúpeľňu. Pre ostatné izby sú spoločné sprchy a WC.
3 hviezdičky. Organicky napísané v architektúre.Miestnosti a verejné priestory musia mať ozdobné prvky. Kúpeľne sú vybavené zariadením priemernej kvality a ceny, podlaha a steny sú pokryté nepremokavým materiálom, bez nedostatkov. Vyžaduje sa výťah (ak je viac ako 3 poschodia). Parkovisko. V izbách: telefón, chladnička, farebný televízor, sprcha alebo vaňa (teplá a studená voda), WC. Vybavenie resp. Kategória „2 hviezdičky“. Rozloha izieb na námestiach: jednolôžkové - od 10 a dvojlôžkové od 14. Na území - kaviareň alebo reštaurácia. Posteľná bielizeň v miestnosti by sa mala vymieňať každý deň. Služby: chemické čistenie, žehlička, zájazdy, sprievodca, prekladateľ.
4 hviezdičky. Organicky napísané v architektúre.Štýlový dizajn. Stavebné materiály sú kvalitné a drahé, rovnako ako vybavenie a nábytok v miestnostiach, ktoré sú vo vynikajúcom stave. Rozloha izieb v štvorcoch: jednolôžková - 16, dvojlôžková - 20. Vybavenie v miestnosti zodpovedá prvým trom kategóriám, kvalita by však mala byť vyššia.
5 hviezdičiek. Interiérový dizajn je výnimočný.Vstupné haly, salóniky a izby sú vybavené originálnymi umeleckými dielami, dekoráciami, keramikou a tapisériami. Atmosféra by mala byť úctyhodná. Vybavenie verejných priestorov, izieb a kúpeľní je vyrobené z najlepších materiálov, charakter je výnimočný, špeciálny a je v perfektnom, bezvadnom stave. Rozloha jednolôžkových izieb je 18 štvorcov, dvojlôžkové izby sú 25 štvorcov. Kúpeľňa z 5 metrov štvorcových. Každá izba obsahuje: umývadlo, sprchovací kút, vaňu (s podlahovým kúrením); klimatizácia; TV; telefón; chladnička, bar, trezor. Diaľkové svetelné spínače, zvýšená zvuková izolácia. Signalizácia. Nábytok: postele, stoličky, kreslá, stoly (písací a časopisový), zrkadlo v plnej dĺžke, riad (do minibaru), hygienické výrobky, sušič vlasov, uteráky (vaňa, 4 ks), župan, papuče. Hotely posledných dvoch kategórií musia mať: kadernícky salón, obchody a kiosky, obchodné centrum, bazén, saunu, lekárske centrum alebo kanceláriu, reštaurácie (niekoľko izieb), bary a nočný klub. Denné čistenie (vrátane výmeny bielizne). Práčovňa (exekúcia do 12 hodín), žehlenie (exekúcia do 1 hodiny), čistiareň (exekúcia do 12 hodín), sekretárske a prekladateľské služby, zmenáreň 24 hodín denne, požičovňa áut (personál zaparkuje a doručí auto), zorganizuje sa stretnutie a odchod, rezervácia miesta v reštaurácii, rezervácie vstupeniek atď. Zamestnanci musia ovládať aspoň jeden cudzí jazyk.
Klasifikácia hotelov podľa hviezdičiekalternatíva (alternatívny systém). V súlade s tým „hviezdičky“ začínajúce sa piatimi hviezdičkami: Superior Deluxe, Moderate Deluxe, Superior First Class, First Class, Limited Class - First Class, Stredný First Class, Superior Tourist Class, Turistická trieda, Stredná turistická trieda.
