Рыба кутум считается редкой и деликатесной.Det är högt uppskattat i länder som Iran, Dagestan och Azerbajdzjan. Fiskkött är läckert. Kutum kokt med ris anses vara en nationell iransk maträtt. Fisken, vars foto presenteras nedan, är ganska stor. 1997 ingick arten i Rysslands röda bok. Under cirka åtta år från det ögonblicket var fiske efter kutum strängt förbjudet. Detta bidrog till en ökning av antalet individer av denna art. Ityologer noterade att det fanns mycket mer kutum i havet. Detta hände på grund av artificiell uppfödning av arterna av specialister från Dagestan, Aserbajdsjan och Iran.
Kaspiska Kutum tillhör familjen Karpov ochtill familjen Roach. Var hittas kutumfisken? Dess huvudsakliga livsmiljö är Kaspiska havet, främst dess sydvästra delen. Kutumfisken sjunker inte djupare än 25 meter och förblir främst närmare flodmynningarna. Kaspisk kutum är en underart av karp - dess större släkting, som lever främst i Svarta och Azovhavet. I Volga är antalet individer av denna art litet, vilket är förknippat med den låga vattennivån i floden.
Kutum fisk spawns i norra delen avfloder i Kaspiska havet, inklusive Volga och Terek. Äggen läggs i grunt område - på stenar och på växter. Spawning på Terek observeras ungefär från mitten av mars, och på Volga - från mitten av april. Unga individer bor i floder i ungefär två år. Därefter vandrar kutum till havet. Vid ungefär fyra års ålder når individer sexuell mognad. Det är deras tur att resa till spawn. Den maximala åldern som vuxna av kutum lever är 11 år. Pärlutslaget som förekommer hos män under lekning är epidermala knölar. Detta stimulerar en mer aktiv frisättning av ägg av kvinnor.
Kutums kropp är långsträckt, med en mörk rygg medgrönaktig färg, lätt mage och silvergrå sidor. Kvinnor är vanligtvis större än män. Och den största kutumfisken som någonsin fångats vägde 6 kg. Kutum skiljer sig från sin svarta havs motsvarighet med en stor huvudstorlek i förhållande till kroppen och en mindre kroppsstorlek och vikt. Den viktigaste maten för kutum är blötdjur, maskar och olika insekter. Fisk utfodras oftare i havsområden med avsaltat vatten. Enligt konturerna på kroppen liknar kutum en lubb. Det är inte för inget som forskaren Petr Pallas förvirrade honom med denna fisk, som gjorde den första zoologiska beskrivningen av kutum. Fisken har inte riktiga tänder, och den krossar mat med hjälp av de så kallade svalgständerna. En mycket intressant anatomisk egenskap hos kutum är formen på badblåsan. Till skillnad från andra fiskar är den långsträckt och pekad på baksidan. Jämfört med Svartahavskarpen har kutum större skalor.
Tidigare hittades individer av kutum praktiskt taget inte ivåra floder. Men i början av 2000-talet fanns det fall av att fånga denna fisk. I Centrala Ryssland är kutumfisken ganska sällsynt och faller sällan på fiskarnas fiskestänger. Därför anses fångst av kutum vara en stor prestation för en amatörfiskare. Den fångas, som nämnts ovan, i Azerbajdzjan, Iran, Dagestan, såväl som på Volga, i Kaspiska havet, i floderna Dniester, Terek och Bug.
Kutum fångas under lekperioden.Just nu börjar fisken att flytta från Kaspiska havet. När vi flyttar parallellt med kusten går fiskskolorna norrut mot floderna som flödar in i Kaspien. Under passagen genom havet koncentreras kutum i kustdelarna, men inte i den grunda sandiga zonen, utan på djupare steniga platser. Därför visar sig havsfiske i detta fall vara framgångsrikt just på klippiga stränder. Det mest optimala fisket anses vara i östlig vindriktning. Och det bästa sättet att fiska efter kutum från steniga stränder är donka och hållbar snurrning. Fyll därför på en uppsättning ledningar, en bra stång (helst bambu), krokar och ett nät för att fånga räkor. Havsfiske efter Kutum bedrivs från början av februari till maj.
Det mest lyckade kutumfisket vid floden kommer att vara tidigtmorgon och sena kvällstimmar. Vid denna tid på dagen simmar fisken ut ur djupet för att mata. Under fiskeprocessen, försök att inte bryta tystnaden på något sätt, eftersom kutum är en mycket känslig fisk och i minsta fara går den djupare och gömmer sig i stenar. Sniglar och räkor anses vara bra bete för denna art. De senare är fästa vid kroken från svansen. Kutumfisk i Astrakhan fångas bättre idag än tidigare. Stadens lokala historiska museum innehåller ett exemplar av arten, vars storlek är 53 cm lång. De som körde längs motorvägen Astrakhan-Makhachkala på sommaren kunde se att mycket torkad kutum säljs vid vägen. Vem som helst kan också åka till Astrakhan-regionen för att fiska. Men det är värt att komma ihåg att det är förbjudet att fiska på dessa platser under perioden 20 april till 20 juni. Det är tillåtet att göra detta endast på fiskevattens reservoarer, skapade speciellt för sport och amatörfiske.
