I denna artikel vill vi prata om italienskadessert tiramisu. Många hemmafruar är rädda för att förbereda en kräm för tiramisu hemma. Och helt förgäves är det inte så svårt. Men vad är resultatet! Låt oss titta på nyanser av matlagning.
Tiramisu är dock den vackraste efterrätten,kalori. Ett klassiskt recept kräver användning av två produkter som inte alltid kan hittas. Detta är mascarponeost och Savoyardi-kakor. Om du inte hittar dem, kan mascarpone i princip ersättas med icke sura fettsyror. Men med kex är situationen mer komplicerad. Du kan prova istället för savoyardi torr kex, men det här är förstås inte exakt effekten.
För att göra en kräm för tiramisu behöver vi ingredienser:
Krämen för tiramisu med mascarpone är inte så komplicerad vid förberedelse.
Mascarpone ska läggas i en bred skål och slå tills den är jämn, visp eller spatel. Ost ska skaffa en mild konsistens av grädde.
Därefter måste du separera proteinerna från äggulorna. I en separat gryta, piska det pulveriserade sockret med äggulorna till ett vitt tillstånd. Den resulterande massan sätts långsamt till mascarpone, inte stoppa piskning med en visp.
Blanda därefter fyra matskedar av rom med kallt starkt kaffe. För detta måste du ta några breda rätter med låga kanter. Kapaciteten ska vara bekväm. I det kommer vi att dunka kakor.
Ta savoyardi och dunk det i rum-kaffeblandning. Därefter placeras de impregnerade kakorna på botten av formen, och toppen fylls med den tredje delen av grädden, framställd av mascarpone. Därefter tar vi den andra delen av savoyardi, dopp dem i en vätska och lägg dem i ett tätt skikt på grädden. Ovanpå häller vi mascarpone och lägger kex. Det översta lagret är fyllt med grädden. Du kan försiktigt knacka på formens sidor, så att de inre skikten är jämn, och savoyardi är nedsänkt i kräm. Därefter ska dessert läggas i kylskåp i minst tre timmar, och bäst av allt för hela natten.
Innan du serverar tiramisu på bordet är det toppat med kakao. Det är bättre att göra detta genom en sikta, då kommer det inte att finnas några klumpar på ytan av efterrätten.
Skiv tiramisu med en tunn skarp kniv och lägg den på plattor. Efterrätten bör lätt tinas vid rumstemperatur.
Om det finns en önskan kan du laga en kräm för tiramisu utan ägg.
ingredienser:
I kylvaror häller vi kylt kräm ochvispa dem med pulveriserat socker. Vita toppar ska bildas. Vispad grädde läggs till mascarpone i små portioner. Därefter knådas grädden till tiramisu tills den är jämn.
Vi ska brygga naturligt kaffe och kyla det.Lägg till det, om så önskas, en amaretto eller annan alkoholhaltig dryck. Varje savoyardi-kaka doppas i en vätska. Gör det snabbt, så det blir inte blött.
Längst ner i formen lägg ett lager av kakor.På det lägger vi en kräm för tiramisu, och sedan igen savoyardi. Lägg sedan ut den andra delen av grädden och jämn ytan. På toppen av den färdiga efterrätten, strö med kakao eller riven choklad. Då ska tiramisuen läggas i kylskåp, så att savoyardi blöt i grädde.
Om du inte hittade mascarpone, kan tiramisu kokas utan det.
ingredienser:
Så låt oss börja laga mat med savoyardi. Om du inte kunde hitta den i butiken kan du laga något liknande hemma.
Fyra äggulor behöver slå med socker (200 g). Och vita vitar med saften av en halv citron tills bildandet av vita toppar.
Vid sidan av äggulorna tillsätt mjöl (120 g).I samma blandning introducerar vi visade proteiner. Här är vår kakdeg och det är klart. Bakpanna täckt med pergament och laga degen på den med hjälp av konditorivaror. Kakor måste ge formen av pinnar. Stänk dem överst med lite pulver och skicka dem in i ugnen.
När kakorna är klara, kan du börja förbereda grädden för tiramisu.
Gelatin (matsked) måste lösas i mjölk (100 g). Slå äggulor med socker. Gelatin bör upphettas i ett vattenbad för att lösa upp, och tillsätt sedan äggulorna med socker.
I en separat skål, slå två vita med vanilj och lägg dem till äggulorna. I kastrullen börjar du piska grädden och sedan gradvis tillsätta äggblandningen, medan du inte slutar att störa.
Nu när alla ingredienser är klara, kan du fortsätta till beredningen av efterrätt.
Ta formen och locket med klämfilmen.Brew starkt kaffe, och säkert naturligt. Längst ner i formuläret lägger du ut ett par centimeter grädde, och på toppen av det lägger du ut ett lager av kex. Och glöm inte att doppa varje kexmirakel i ispressat kaffe.
Lägg sedan igen ett lager av grädde, och igen - kakor. Lägg sedan tiramisu hela natten i kylskåpet. Top dessert kan dekoreras med kakao och vispgrädde.
Tiramisu är en utsökt dessert. Det kan serveras i portioner, och kan beredas i form av en tårta.
Tiramisu tårta grädde tillverkas enligt ett av de tidigare nämnda recepten. Du kan välja valfritt alternativ till din smak.
ingredienser:
Ekorrar piska i ett tjockt skum. Att skumma var mer motståndskraftigt, i slutändan måste du fylla i pulveriserat socker. Det beror på skumets styrka om krämet kommer att flöda eller inte.
I en separat skål plockas äggulorna vita heta med issocker. Därefter tillsätts mascarpone till dem och omrörs noggrant. Sedan försiktigt piskade proteiner sätts i kräm och blandas.
I kallt kaffe, lägg till alkohol och doppaväxelvis i savoyardblandningen. Lägg botten på kakspåsarna med fuktade kex, topp med ett tjockt lager av grädde. Sedan är nästa lager Savoyardi. Vi lägger ut resterande grädde på den. Om du vill dekorera tårtan festligt och elegant, så kan du också dekorera det med kräm med en konditoriväska (använd ett stjärnmunstycke). Strö kakao på toppen av den färdiga efterrätten.
Att laga en sådan tårta hemma är inte detkräver bakning. Och samtidigt kan det inte jämföras med andra desserter för en snabb hand som "Potatis" -kakan. Denna underbara delikatess med gudomlig smak kommer att dekorera något semesterbord.
Тирамису является визитной карточкой Италии.Efterrätten uppfanns inte så länge sedan, bara sjuttio år sedan, av kocken på en liten restaurang. Och som huvud ingrediens kulinariska specialisten valde byn mascarpone. Självklart är det svårt för en rysk person att kalla honom ost, för oss är det ganska tjock gräddfil.
Självklart kan du prova riktiga tiramisu.bara i Italien, där i restauranger är det beredd var tredje timme från de färskaste produkterna. Eftersom inte alla har möjlighet att besöka detta vackra land, kan du laga en kräm för tiramisu själv enligt ett av recepten. Tro, din dessert kommer att visa sig mycket mer smakrik än sötsaker med samma namn som erbjuds nu överallt.
