Tiramisu-kakan förälskar sig själv från första börjanbitar tack vare den mest delikata kombinationen av krämig och kaffesmak. Den sofistikerade kombinationen av Mascarpone-grädde och kexkakor tappade i starkt kaffe är helt enkelt gudomliga. Och namnet på en av huvudingredienserna, luftkakor, motsvarande: "Lady's fingers", vars recept och matlagningshemligheter erbjuds i den här artikeln.
Den italienska efterrätten "Tiramisu" är svårt att föreställa sigmed några andra kakor än Savoyardi (som det kallas i kakans hemland). Vi kommer inte att göra det utan använder det klassiska receptet. Förresten, "Ladies 'Fingers" idag kan du köpa i varje större stormarknad, men det är mycket trevligare att göra allt själv, med dina egna händer.
Baka kakor
Ingredienserna är alla mycket enkla och prisvärda.Vi behöver 3 ägg, mjöl - cirka 65 gram, socker - 5 stora skedar, lite vaniljesocker och en nypa salt. För att få vackra och snygga "Lady's fingers" måste receptet följas exakt och använda en konditorväska för att bilda dem. Annars blir kexpinnarna ojämna och ojämna. Låt oss börja knåda degen.
Först separeras äggulorna från proteinerna.Slipa den första med två matskedar socker tills en ljusgul färg erhålles, tillsätt mjöl, vanillin och salt. Pisk de vita med det återstående sockret. Vi ansluter båda massorna och överförs till en konditorväska.
Var noga med att täcka panelen med papper tillbakning så att kakorna inte bränner och fastnar. Vi pressar ut tunna remsor som är 7,5 centimeter långa (standardstorleken på Savoyardi). De lagar inte länge, inte mer än 10 minuter vid en temperatur på 180 grader. Strö de färdiga kakorna med florsocker eller socker.
Matlagning av en gourmetefterrätt
Det är mycket välsmakande att äta Savoyardi med kaffe eller kakao, men du kan gå längre och göra en delikat italiensk efterrätt Tiramisu, som Ladies 'Fingers är förberedda för.
Receptet för denna italienska tårta är förmodligen känt för alla. Det viktigaste är grädden. Grunden för den är Mascarpone.
Ta 500 ägg och 4 för 500 gram gräddostmatskedar pulveriserat socker. Blanda äggulorna med pulver och ost. Pisk vita och lägg dem i en sked i ostgrädden. Blanda väl. Klar.
Häll lite Amaretto-sprit i en stark espresso och doppa kexpinnarna i denna "sås".
Forma nu en efterrätt, alternerande kakor ochsmörkräm. Det är bäst att använda en skål, som är vacker och bekväm. Dekorera med kakaopulver ovanpå. Som du kan se är Lady's fingerkaka väldigt lätt att inte bara smaka utan också förbereda. Överraska dina gäster med en utsökt efterrätt eller glädja din familj genom att servera Tiramisu för te.
Vad sägs om sallad?
Visste du att det inte bara finns cookies, utanoch Lady's fingersallad. Faktum är att den innehåller tomater som har samma namn som italienska kakor. Faktum är att det praktiskt taget inte skiljer sig från den klassiska "grekiska" sallad med grönsaker och fetaost, utom kanske med en ytterligare ingrediens, nämligen röd chili.
Ät middag som heter Ladies 'Fingers. Receptet på en lätt sallad och en söt kaka du redan har. Vad blir huvudrätten?
