Förmodligen en av de mest älskade och kändaDesserter över hela världen är en gudomlig delikatesse - Tiramisu Cake. Ryssland är inget undantag. Denna läckra maträtt kan smakas på många flingor: från dyra restauranger till vanliga kaféer. Och om du vill, förbereder han helt enkelt, utan extra kostnad, sig hemma. Vår artikel kommer att berätta allt detta nu. Men först, låt oss dölja historien om denna maträtt, särskilt eftersom den finns i flera versioner.
Vi kan definitivt säga att tiramisus födelseort ärItalien. Men ytterligare versioner avviker. Enligt en legende uppfanns mat av en slump på 1600-talet. En äldre hertig från den berömda Medici-klanen, Cosimo 3 Tuscan, anlände till en av provinserna i Italien, Siena. Han var berömd för sin önskan att prova något sött, och eftersom det var svårt att överraska honom, kom Siena kockar med en original söt maträtt.
De försökte sitt bästa: hertigen gillade efterrätten verkligen och han tog receptet med sig. Skålen blev känd som "hertigens soppa", som gradvis spriddes över hela Europa.
Enligt en annan version, mer plausibel och dokumenterad, uppfanns skålen i slutet av 1400-talet, i hertigdömet Savojen, och begränsade detta ögonblick till besöket av kungen av Frankrike.
Och det finns en uppfattning om att tiramisu inte uppfannsav någon specifikt, men av alla. Italienarna var väldigt förtjust i solida tiramisukakor, som vanligtvis blöts i kaffe. Efterhand tillsattes andra produkter till allt detta och naturligtvis en annan huvudingrediens för tiramisu - mascarponeost.
Namnet på efterrätten i översättning från italienska ljudbokstavligen "lyfta mina andar", och dessa ord är helt motiverade. Det antas att choklad i kombination med kaffe, som är en del av kompositionen, förbättrar humöret, förbättrar vitaliteten, stärker det allmänna tillståndet.
Som nämnts ovan är en av huvudprodukterna för beredning av italiensk efterrätt Savoyardi-kakor. Innan du förbereder desserten själv måste du därför baka den.
Så, hur förbereds tiramisu-kakor?Recept: för att göra kakor behöver du tre råa ägg, 75 gram vanligt socker och 25 gram pulveriserat socker, ett glas mjöl, potatisstärkelse, cirka 15 gram, citronsaft 1/8 tesked (kan ersättas med vinäger), vanillin och salt - vardera att smaka. Degen framställs enligt följande. Vi tar äggen och separerar försiktigt proteinerna och äggulorna. En förutsättning är att äggulorna inte kommer till proteinerna, annars fungerar inte samma cookie för tiramisu. Salta och slå sedan de vita, tillsätt gradvis en del av sockret. Vispa ihop till en tät konsistens. Gnugga äggulorna med det socker som återstår, tillsätt vaniljen och bland försiktigt med proteinerna. Nu såar vi mjöl, blandar med stärkelse och tillsätter den resulterande äggmassan till det. Klar deg ska vara klibbig. Rulla den på polyeten (sedan kommer den inte att hålla sig fast i brödkavlen), dela den i bitar eller remsor för att skapa kakor för tiramisu. Lägg på en bakplåt, lite uppvärmd och oljad. Värm ugnen till en temperatur på 190 grader och grädda tiramisu-kakor i 15 minuter, sänk sedan temperaturen och bring kakorna till en gyllene nyans.
Savoryadi-kakor för Tiramisu-kakan är redo.Det kan ätas direkt, eller det kan sträckas i flera dagar eller så kan du laga direkt en italiensk efterrätt. För att spara kakor under en kort tid vänta på att de svalnar helt, packa dem i en väl stängande skål eller påse och lägg i frysen. I den här formen behåller tiramisu kexkakor färskhet och smak under en tid. Dessutom är det mycket bekvämt att förbereda sådana kakor för Tiramisu-kakan i förväg om en familjefest inträffar om några dagar.
