Du vet hur man snabbt gör en utsökt soppa tilllunch utan att använda en vanlig spis? Kan du röra vid brännaren där något ätbart tillagades för några sekunder sedan? Nej, det här är inte ett knep och du är inte i en cirkus, det här är högteknologi och du är i köket. Detta kräver en induktionshäll. Det fungerar på principen om elektromagnetisk induktion. Denna princip är ganska utbredd, dess effekt kan ses i varje steg, till exempel en transformator. Och i slutet av förra seklet kom kontaktlös strömöverföring till köket. Nu tillverkas sådana enheter av många tillverkare av hushållsapparater, till exempel AEG, Bosch, Hansa och andra.
Induktionshällen fungerar ocksåprincipen om en transformator. En induktionsspole, som är den primära lindningen som ligger under plattans yta, bär en elektrisk ström genom den. Den sekundära lindningen är diskarna som finns på kaminen. Kokkärlets botten under påverkan av induktion värms upp och samtidigt de produkter som finns i den. Samtidigt genomförs inte överföringen av värmeenergi och det finns därför inga värmeförluster. När det gäller effektivitet skiljer sig en induktionskokare avsevärt från andra typer av spisar, eftersom uppvärmningen är snabbare och effektiviteten är högre och lika med 90%.
Induktionshäll måste användasspecialrätter som kan fungera enligt ferromagnetik, det vill säga järn, vilket innebär att aluminium- eller kopparkrukor inte är lämpliga för det. Värme genereras på en sådan induktionshäll om det finns diskar på den. En sådan panel upptäcker automatiskt närvaron av rätter, och i frånvaro stängs den av.
Induktionshällen ser lite annorlunda ut än den keramiska. Liknande utseende, samma beröringspaneler. Och induktionsspolarna är dolda i huset.
Kraften hos induktionshällar är också annorlunda än50 till 3500 watt. Och det kan förändras beroende på behovet, som det finns många lägen för. Induktionshällen låter dig justera tillagningstemperaturen upp till en grad och temperaturen ändras direkt. Induktionskokare har sina egna särdrag jämfört med konventionella. Förutom de som redan listats finns det en Booster-funktion, som ökar uppvärmningsintensiteten genom att överföra kraft från en kokplatta till en annan genom att reducera effekten hos en annan. Denna funktion är användbar när du behöver laga mat i en stor kastrull.
Förutom användbara funktioner, induktion matlagningpanelen har många fördelar. Att ta hand om en sådan häll är mycket enkel, det räcker att torka av ytan med en trasa, eftersom maten inte brinner under tillagningen, eftersom brännaren förblir kall. En sådan spis är också mycket effektiv ur säkerhetssynpunkt, eftersom det inte finns någon öppen eld och heta brännare.
Induktionshällen har också sina nackdelar. Sådana paneler får inte installeras över apparater med metallytor.
Hur man ansluter en häll som fungerarpå induktionsprincipen? Installation av denna typ av häll utförs på samma sätt som i fallet med klassiska värmeelement, men med förbehåll. Trots alla dess användarvänlighet är en induktionshäll en seriös anordning och kräver lämplig respekt. Under installationen är det nödvändigt att tillhandahålla nödvändiga förutsättningar för avlägsnande av varm luft. Detta beror på att induktionshällar förbrukar anständig ström och en fläkt är installerad för att kyla botten på hällen. I detta avseende är det nödvändigt att lämna ventilationsöppningar i enlighet med instruktionerna vid installation av en sådan yta.
Genom att investera i inköp av en sådan enhet får du en pålitlig assistent som förbättrar kvaliteten på matlagningen, samt sparar tid och energi.
