Barutrustning måste vara försiktig,viktat val. Kvaliteten på de beredda dryckerna beror ofta på egenskaperna hos det använda verktyget. Betona institutionens unika bild gör det också möjligt att använda attraktiva, originella rätter.
I allmänhet kräver bartenderns arbete specielltvård, samt närvaron av ett effektivt organiserat utrymme. Därför är det så viktigt att all nödvändig barutrustning, redskap och utrustning alltid finns till hands.
Vilka verktyg ingår i bartenderns standarduppsättning? För att utföra professionella uppgifter behöver bartendern:
Jigger är ingenting annat änmätkopp av en speciell design. Den här saken blir helt enkelt oumbärlig om du behöver bibehålla proportioner under beredningen av klassiska cocktails.
Vanligtvis tillverkningsmaterial för jiggareserverar rostfritt stål. Jiggeren är uppdelad i två metallkoppar. En av dem har en standardvolym på 1,5 uns, eller 44 ml. Den andra delen av jiggeren kan ha vilken godtycklig volym som helst.
Vi rekommenderar att du föredrar jiggare som har rundade kanter. I detta fall kan vätskeläckage under transfusion minimeras.
När du köper barutrustning och lager, glöm inte att köpa en sil. Detta verktyg presenteras i form av en speciell sil som krävs när du förbereder cocktails i en shaker.
Silens bas innehåller flerafunktionella klackar som ger instrumentet stabilitet när det används på en shaker. En fjäder sträcks runt omkretsen av sådana produkter. Dess närvaro skapar ett slags barriär på vägen för cocktailkomponenter som inte ska hamna i klientens glas. Bland annat används en fjäder för att justera klyftan mellan skakarens kanter och silen. Oftast används silen när det är nödvändigt att behålla is, hackad frukt, vegetabiliska komponenter i cocktails.
Sådant barstock kallas oftacocktailskedar. Baralternativet skiljer sig från vanliga matsalar främst i sin imponerande längd. Denna funktion dikteras av behovet av att blanda cocktails i djupa behållare. En annan praktisk användning för barskeden ligger i att mäta volymen sprit och sirap som tillsätts i cocktails. Volymen på själva skeden är standard och är 5 ml.
De flesta barskedhandtag skiljer sig åtspiralform. Detta ökar inte bara bekvämligheten med att utföra rotationsrörelser utan gör det också möjligt att använda handtaget som en slags ränna för att hälla cocktailkomponenter. När vätskan flyter i en spiral faller den så smidigt som möjligt på föregående lager.
Vissa barskedar har en liten gaffel på baksidan. Med sin hjälp är det bekvämt att få körsbär, oliver från behållare, använda andra dekorativa element av cocktails.
Den europeiska standardversionen av shaker består avav tre komponenter: glas, lock med sil, topplock. Sådant stångmaterial är lätt att använda. Till att börja med placeras de nödvändiga ingredienserna i skakan, som är hermetiskt stängda. För att noggrant blanda cocktailens komponenter räcker det med att skaka skakan i 10-15 sekunder. Detta gör att cocktailen kan svalna väl utan att låta isen smälta helt.
Professionella skakare av hög kvalitetär tillverkade uteslutande av rostfritt stål, vilket gör det möjligt för bartendern att bestämma temperaturen på innehållet efter känslan av handen. Det är det här alternativet som kommer att vara optimalt för en nybörjare, eftersom det är det mest praktiska i vardagsbruk och inte behöver särskilda färdigheter.
Madler ser ut som en vanlig pistil.Det används främst för att göra mojito. Med hjälp av en ljuddämpare är det bekvämt att krossa cocktailens huvudkomponenter - lime och mynta. Men vissa bartendrar använder verktyget när de förbereder andra populära cocktails.
För närvarande på marknaden finns detljuddämpare av plast och trä. Naturligtvis är träprodukter efterfrågade på grund av deras miljövänlighet och attraktiva utseende. Träanordningar kan dock inte kallas hållbara eftersom de försämras ganska snabbt vid regelbunden kontakt med vätskor.
St. Petersburg erbjuder att köpa barstock både ispecialbutiker, webbutiker och i Petersburg Bartender Association. Uppsättningen anses dock inte vara komplett utan ett litet lager, som kan innehålla alla typer av sugrör, cocktaildekorationer, skalknivar, skärbrädor etc.
För att komplettera barens estetik och alla instrumentsamtidigt var till hands, är det också tillrådligt att använda speciella enheter för att placera glasögon, gummimattor, staplar för disk.
