Hur man skapar blommor från karamell med egna händer?Varför är de bra? I den här artikeln kommer vi att ge svar på dessa frågor. Idag vet alla att söta bakverk serveras i slutet av en festmåltid. Dess inredning kan visa nya aspekter av dina talanger. När du dekorerar konfektyr blir varje kvinna en designer: du kan måla med mjöl, protein eller fruktmassor, grädde och smält choklad. Du kommer att visa dina färdigheter i att skapa liten plast på professionella språk - du kommer att producera choklad, marsipan, karamellfigurer och blommor.
Hur man gör karamellblommor?Först måste du koka ihop karamellen. Detta är ett råmaterial erhållet från socker med tillsats av aromatiska, smakämnen och färgämnen. Så, för att göra karamell, häll socker i en kastrull, fyll med varmt vatten och rör om tills det är helt upplöst.
Skölj av sockret som har fäst vid pannans sidor,sätt sedan på det och koka, rör om ibland. Så snart sirapen kokar, skumma av skummet med en sked. Skölj stänk av sirap från kanterna på pannan igen, täck den ordentligt och koka sirapen tills den testats för karamell.
Produkten kommer att vara färdig från en liten mängdsirap, kyld i kallt vatten, rullar upp en boll. Om du lagar mat under en kortare tid får du en fondant, från vilken du kan rulla en boll efter kylning.
För att göra karamell behöver du ett glas strösocker, ¾ glas vatten, 10-12 droppar citronsyralösning eller 3-5 droppar vinägeressens, matfärg och smakämnen.
Så vi förbereder blommor och löv från karamell.Bladen kan skapas med en stämpel. Skär den ur potatisen så att den liknar ett ådrat blad. Placera stämpeln på gaffeln med mönstret nere och dopp i den heta karamellen. Lägg sedan den på en smord tallrik. Karamellen håller fast vid skålen och grönsaksstämpeln lossnar. Medan arket inte har svalnat är det nödvändigt att ge den nödvändig form genom att sträcka eller böja den på en kavel.
Följ dessa steg för att göra blommor:
Håller med, karamellblommor är en jättebra dekoration! Med tiden kommer verklig professionalism säkert att komma till dig.
Karamellblommor kan beredas på ett annat sätt.Det är känt att det är svårt att göra sådana blommor med händerna, eftersom du måste arbeta med en mycket het produkt som kan orsaka brännskador. Därför bär många handskar.
Häll 0,5 kg socker i en kastrull och häll250 g vatten. Rör om, täck och koka. Tillsätt sedan ungefär en matsked honung. Om det finns mycket honung får du en mörk karamell, och om det är lite blir det grumligt. Därför måste du känna måttet här.
Ta bort pannan från luktvärme, omedelbart efterupplösning av socker. Häll sedan produkten på marmorstenen, dela upp den i portioner och veck med en murslev eller spatel som deg. När karamellen tjocknar lite, börja sträcka den och krossa den till en klump. Sträck ut tills den gyllene klara karamellen är pärlrosa och vit. Om maten har stelnat under denna process kan den värmas upp igen.
För många är denna mästarklass "Caramel Flowers"kommer att vara till hjälp. Så mosa den resulterande massan på bordet i en pannkaka som inte är mer än en centimeter tjock och börja klämma av den framtida blommans kronblad från kanten i små bitar. Vik det första kronbladet runt en stav. Du kan använda järntråd upp till 2 mm i diameter. När botten av knoppen har hårdnat, ta bort stammen. Annars kan du bryta den färdiga ömtåliga rosen.
Kronbladen fryser omedelbart, så arbetasnabb. Räta ut kanterna omedelbart så att rosen är identisk med den riktiga. När knoppen är klar, fäst några gröna blad på basen. Du spenderar bara 10 minuter på en blomma. Den återstående karamellen kan användas för att göra en blomvas.
Förresten erhålls snövita rosor från raffinerat socker och grädde från granulerat socker. Och om du vill få blommor i en annan färg, färga vattnet med matfärger som vi angav ovan.
