Kinesiskt oolongte är tillverkat för specialteknik, tack vare vilken det är en korsning mellan gröna och röda teer. Det är skapat av blad av en speciell sort som växer endast vid hög luftfuktighet och låg temperatur högt i bergen. Det mest värdefulla teet skördas under hösten, eftersom bladen vid denna tidpunkt når sin maximala storlek.
Tillverkningsprocess
Bladsamlingen görs manuellt för att inte göra detskada dem. Skörden sorteras och endast de största bladen används för produktion. De torkas, skakar ständigt, i speciella bambusikt. I detta fall skadas lakan, eteriska oljor frigörs från dem, vilket smakar teet, och under påverkan av solen sker en jäsningsprocess, vars gång är mycket noggrant kontrollerad. Det bör bara vidröra bladens spetsar, som blir bruna, och mitten bör förbli grön. Sedan stoppas jäsningsprocessen genom uppvärmning. Vid ångande kommer tebladet att ha en delikat grönaktig färg och stekningen i pannan blir brungyllen. Smaken på te i den andra metoden för uppvärmning blir mer kryddig. Sedan är det en vridning eller vikning av broschyrer.
Typer av te
Kinesiskt oolongte kan varasvagt jäsad (blad med ljus färg, när de bryggs har en färsk blommig aroma), mycket jäsade (mörkbrun med en honungaroma), aromatisk (med tillsats av ginseng, jasmin eller rosblommor). Smaksatt te kan tillverkas genom naturlig och konstgjord smak. I det första fallet kostar det mycket mer. Därför används den andra metoden oftare. Dessutom hjälper konstgjorda smaker att dölja smakdefekter av te av låg kvalitet.
Brygningsprocess
Kinesiskt oolongte har allt hälsosamtegenskaper gröna och röda teer. Brygg det upp till 25 gånger. Häll tebladen med varmt vatten, inte kokande vatten. Färgen kan vara annorlunda: ljusgrön, oliv, honung eller brun. I smak kan det variera beroende på var bladen odlas.
arter
Det finns många sorter av detta te.En av de mest kända är "Tie Guan Yin." Odlas i över 15 århundraden, har en rik och tät smak, stark arom, har en gynnsam effekt på människors hälsa. Det är en av de mest användbara för att förhindra cancer och föryngring av kroppen.
En annan kvalitetsvariant av detta te är Jiang Gui. Odla det från 1800-talet. Med tiden förlorar den smaken och börjar bli bitter, så det är bättre att dricka det färskt.
"Nai Xian Jin Xuan" - oolongmjölk,som har sin egen tillverkningsteknik. Det växer på ön Taiwan i bergsområdena på en höjd av cirka 1700 meter. Tebuskar är speciellt bearbetade. Deras rötter hälls med mjölk och risskal. Busken pollineras med rörsockerlösning. Resten av tillverkningsprocessen är densamma som för andra sorter av kinesiskt oolongte. Tack vare den speciella beredningstekniken har kinesiskt mjölkolongte en ovanligt aromatisk krämig smak och bevarar näringsämnen. Det ökar aptiten, främjar matsmältningen, friskar andetaget.
Om fördelarna med te
Kinesiskt oolongte innehåller tannin, koffein,mineraler, vitaminer, eteriska oljor och antioxidanter. Det förbättrar hjärtans funktion, lindrar huvudvärk, trötthet, tonar kroppen, stärker immunförsvaret, gör huden mer elastisk och håller den i gott skick, har en föryngrande effekt på den och ger väggarna i blodkärlen elasticitet. Med regelbunden användning främjar det viktminskning.
