Lätt, vackert, med en utsökt krämig smak ... Ostsoppa är särskilt relevant på våren och sommaren, när du inte vill ha fet och tung mat. Denna maträtt tilltalar både vuxna och barn!
Hur man lagar ostsoppa med grönsaker
Ingredienser:150 g kyckling, cirka 300 g grönsaker efter val (brysselkål, blomkål, broccoli, potatis, paprika, gröna ärtor, majs, morötter, lök, tomater), bearbetad ost (ca 200 g), färsk persilja och dill, lite salt och peppar, 3 matskedar vegetabilisk olja, cirka 2 liter vatten, lavrushka.
Tvätta kycklingfiléen, fyll med vatten, läggLavrushka och koka i 25 minuter. Därefter måste köttet tas bort, kylas och finhackas. Kok löken och moroten. För att göra detta, finhacka löken, hugga morötter på ett rasp, stek dem i olja i 10 minuter. Buljongen måste filtreras. Fäst hackade grönsaker till den, koka i 10 minuter. Tillsätt tomater sist, när de kokar snabbt. Tillsätt stekningen och hackad ost, håll eld i ytterligare 3 eller 5 minuter. Sätt i finhackade färska örter i slutet.
Det finns en andra version av denna soppa.Kyl soppan när alla grönsaker har kokts. Slipa hela massan med en mixer. Så du får en läcker krämig gräddsoppa. Servera det på bordet och dekorera med kvistar av grönska.
Svampostsoppa
Ingredienser:cirka 400 g svamp, 2 lökar, 5 potatis, 1 morot, gräddost (cirka 200 g), 2 liter kycklingrör (eller kokt vatten), 2 matskedar vegetabilisk olja, lavrushka, salt och peppar, dill.
Innan du kokar ostsoppa med svamp,det är nödvändigt att förbereda dem. Färsk - skala, tvätta och slipa. Fryst - tina och ta bort vatten. Torkad - blötlägg i cirka 30-40 minuter. Stek svamparna lätt i vegetabilisk olja. Skala potatisarna och skär dem i tärningar. Kok löken och moroten. Skala, finhacka och stek dem i en kastrull i 10 minuter. Placera svampen och lagerbladet i en kastrull, fyll med buljong (vatten), salt, koka i 15 minuter. Tillsätt potatisen och koka tills den är mjuk. Tillsätt stek- och krossad gräddeost. Koka under omrörning i ytterligare 2 minuter, tillsätt finhackad peppar och dill.
Ostsoppa med köttbullar - hjärtligt och välsmakande
Ingredienser: 300 g köttfärs, 1 lök, potatis, 1 morot, gräddost (cirka 200 g), cirka 2 liter vatten, 2 matskedar vegetabilisk olja, lavrushka, salt och peppar, örter.
Forma de små köttbullarna från köttfärs (du kan lägga till ett ägg, kryddor, lök). Doppa dem i kokande vatten, lägg en lavrushka, koka i 10 minuter och ta bort skummet. Kok löken och moroten. Skala, tvätta och hacka potatisen. Tillsätt potatis och stekning i pannan. Koka i 10 minuter, tillsätt hackad ost, blanda. Tillsätt greener efter 2 minuter och ta bort från värmen.
Den första med gräddost är en mångsidig maträtt,eftersom du kan laga ostsoppa med olika ingredienser. Till exempel med pasta och finhackade korvar. Och du kan laga ostsoppa med vitlök och krutonger av brunt bröd. För att ge en gyllene nyans till buljongen, tillsätt bara lite gurkmeja.
Nu vet du hur man lagar ostsoppa och du kan glädja din familj med en ny maträtt!
