Vad är restauranger med Michelin-stjärnor och vilka är värda att besöka?

En gång ett franskt däckföretagJag hade inte det minsta förhållandet till guideböcker på restauranger i världen. Men de grundande bröderna visade sig vara stora marknadsförare och kom med utgivningen av sin egen reseguide.

Nu kan alla skryta med stjärnbetygvärldens mest populära städer - Paris, Tokyo, Rom, Prag. Restauranger med Michelinstjärnor i den legendariska guideboken blir centrum för kulinarisk konst som inte kan nås utan föregående möte. Vad är hemligheten till framgången för Michelin-stjärnorna och vart de ska åka, enligt deras bedömning?

Hur betygsätts Michelin-stjärniga restauranger?

I över hundra år har kulinariska experter restrunt om i världen på jakt efter nya platser som är värda uppmärksamhet. Enligt företagets regler måste de vara absolut opartiska. Restaurangerna vet inte om expertens besök, och du kan bara höra om att få eller förlora stjärnor efter kontrollen. Det finns tre betyg totalt. En stjärna markerar bra restauranger i sin kategori med en viss typ av mat. De två tilldelas en plats som definitivt är värt ett besök om en möjlighet presenterar sig under resan.

Slutligen tre stjärnor, kulinariska höjdpunktenOlympus är en plats som skiljer författarens köket med den högsta behärskningsnivån för kocken. Att komma in på en sådan institution är extremt svårt, men du måste definitivt försöka. Restauranger med Michelin-stjärnor med högsta betyg är ganska sällsynta och extremt prestigefyllda. Det är värt att tänka på att betygsättningen ständigt kontrolleras igen och att statusen för en stjärninstitution lätt kan gå förlorad. Så en trestjärnig restaurang är alltid skyldig att stanna på högsta nivå.

Vart är det värt att åka?

En gång i Danmark, försök att bokabord i Noma. Under två år i rad är denna restaurang på första plats bland världens restauranger. Den berömda kocken Rene Redzepi arbetar här. Restaurangen ligger i en gammal byggnad, tidigare används som lager. Han blev berömd för sitt pittoreska och varierade kök. Du bör prova gräddsoppa med oliver och danskt nötkött. I alla fall,

på en tallriks höjd.Den använder bara miljövänliga produkter och menyn ändras varje månad. När du listar Michelin-stjärniga restauranger i Italien bör du definitivt nämna Le Calandre. Den legendariska kocken i denna anläggning har tjänat de högsta betyg vid 28 år gammal. Produkter av hög kvalitet transformeras med original molekylär köketeknik. Strukturen i bekanta rätter förändras och överraskningar med ny smak. Med ett ord, att besöka kocken Massimiliano är definitivt värt det. I Österrike ska du åka till Wiens Steirereck. Den fashionabla anläggningen uppskattas inte bara av franska utan också av tyska experter. Ingen annan plats i huvudstaden kan skryta med samma antal priser. Du kommer att erbjudas både traditionella och moderna rätter, och de har en utmärkt vinlista.

Budgetalternativ

Michelin särdragrestauranger, bland annat, är ett imponerande pris för lunch på sådana anläggningar. För dem som vill röra hauteköket utan allvarliga ekonomiska förluster finns det alternativ. Till exempel Viennese Milk Bar, som erbjuder besökare cirka hundra och tjugo sorters ost, varma och alltid färska desserter, och till och med designeruppsättningar från den trendiga restaurangen Steirereck. Elva Madison Park har också ett rimligt pris. För lunch måste du betala cirka femtio dollar, vilket är nästan två gånger mindre än kostnaden för att besöka europeiska institutioner. Dessutom, liksom andra Michelin-stjärniga restauranger, har denna en magnifik vinlista och fantastisk utsikt över parken.