Hur man gör äpplemarmelade på egen hand?

I slutet av sommaren samlas många trädgårdsmästareett stort antal äpplen. Någon pressar juice från frukt, kokar sylt, gör pastil, och någon glädjer sina nära och kära med en söt produkt som kallas marmelad. Som du vet skapas en sådan gelébehandling på basis av pektin. Men detta ämne säljs inte alltid separat i butikerna. Därför kommer vi att berätta hur äpplemarmelade tillverkas utan tillsatser och färgämnen (endast från frukt och granulerat socker). För att ge denna söta produkt en unik smak, beslutades det också att använda apelsinjuice och dess plagg i matlagningsprocessen.

Hur man gör äpplemarmelad hemma

Nödvändiga ingredienser:

• mogna äpplen av valfri kvalitet - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kopp;
• färsk apelsin - 4 st .;
• florsocker - valfritt (för att dekorera efterrätten).

Apple-bearbetning

Att göra äpplemarmelad som hanssäljs i en butik (ännu bättre), alla regler för matlagning bör följas strikt. Det krävs att ta 1 kg frukt, skala dem och ta bort fröboxen. Dessa element bör inte kastas, eftersom de också innehåller det pektin vi behöver. För att rädda honom, bör rengöringen vikas i gasväv, knytas fast och sedan placeras i en kastrull med en liten mängd vatten och koka tills mjuka skal. Efter detta måste du vänta tills påsen har svalnat och sedan pressa saften ur den i samma panna. Kakan kan kastas bort.

Processen för bearbetning av apelsiner

Att göra äpplemarmelad hemma, tillabsolut vilken frukt som helst kan läggas till den. Detta ger delikatessen en speciell doft, färg och smak. I det här receptet bestämde vi oss för att använda färska apelsiner. De måste tas i mängden fyra stycken, tvättas, skalas (se till att raspa zesten) och pressa juicen väl. Fortsätt sedan att blanda de förberedda komponenterna.

Värmebehandling

Apple marmelad med orange tillsatsergörs på följande sätt: i en djup kastrull, häll socker, häll tidigare beredd vatten med pektin (där skalet från äpplen kokades) och sätt på låg värme. När bulkprodukten smälter ska finhackade äpplen, samt juice och apelsinsskal läggas till. I denna komposition måste massan släckas under ett stängt lock under 10 minuter.

Den resulterande blandningen måste krossas kraftigtblandare, så att den aromatiska potatismos visar sig ha en enhetlig konsistens. Därefter ska massan sättas tillbaka i kastrullen och koka tills överflödigt fukt avlägsnas. Med denna puré rekommenderas att du hela tiden rör om så att den inte brinner. När blandningen börjar "puffa" från brist på vätska måste du stänga av elden.

Efterrättstillverkning

Efter att ha förberett basen, bör du tagrunt bricka, smörj det med vegetabilisk olja och fyll det sedan med en varm massa på 2 centimeter tjock. Det rekommenderas att jämna ut ytan på potatismos med en stor sked och lämna en dag så att den hemlagade äpplemarmeladen fryser.

Efter den inställda tiden, ta en skärbräda, strö den med florsocker, lägg en frusen godbit på den och skär sedan i små portionerade skivor.