В данной статье мы расскажем, чем знаменит сыр из Finland, vilka är dess typer och med vad de serveras. Trots att en betydande del av denna stat ligger utanför polcirkeln, har landet en ledande position bland livsmedelsproducenter. Finlands nationella kök bildades i det hårda norra klimatet, så det finns få rätter med gröna och grönsaker, men det finns många olika läckra rätter från mejeriprodukter.
När det gäller osttillverkning, inom denna branschFinland gick in på världsmarknaden. Många typer av denna mejeriprodukt exporteras till olika länder i världen. Naturligtvis kan Finland inte överskugga sådana ovillkorliga ledare som Frankrike, Tyskland, Schweiz och Nederländerna, men dess ostar kännetecknas av deras originalitet. Dessutom fångar lokala hantverkare traditionerna för sina utländska kollegor. Därför kan du i Finland köpa edam, feta, mascarpone, emmental och tilzitterost.
Saftiga norra örter äter fettkor bidrar till produktionen av utmärkt färsk mjölk. Och detta råmaterial, tack vare de gamla traditionerna för osttillverkning, förvandlas till en läcker finsk ost. Låt oss räkna ut det tillsammans genom att läsa etiketter på en mängd olika produkter.
Först måste du ta hänsyn till att allt mejeriprodukter, inklusive ost, är laktosfria med reducerat och normalt innehåll. Andelen människor vars kropp inte tolererar mjölksocker är sexton procent i världen. I deras vård tillverkas Laktoositon-produkter. Ost där laktoshalten minskas märks som HYLA. Mejeriproducenter har tagit hänsyn till och ambitioner från dem som försöker gå ner i vikt. Dietostar produceras för denna kategori av kunder. De ligger inte separat i butikshyllorna utan bredvid vanliga varor från samma företag. Ordet kevyt visas på etiketten för mejeriprodukter med låg fetthalt, och själva förpackningen är vanligtvis blekare. Tänk nu på osttyperna separat.
I Ryssland finns det bara keso, men i Finland finns detDet finns många produkter. De kallas Raejuusto, Rahka och Maitorahka och skiljer sig från varandra i struktur och smak. Finländarna lärde sig också att göra italienska mjuka ostar Mascarpone, Ricotta. Om du vill köpa keso, som påminner om den ryska smaken, kan du rekommendera Keso från tillverkaren "Arla". Raejuusto är granulerade bitar av mjukost i kärnmjölk. Maitorahka liknar strukturen som tjock gräddfil blandad med keso. Denna ost från Finland är mycket populär. Utan smaker används den till frukost och för bakning av ostkakor. Rahka är lantgårdsost. Det finfördelas till konsistensen av en slät grädde, tillsättas smakämnen och grädde. Och slutligen ostmassaostar, som vanligtvis sprids på bröd istället för (eller med) smör. I denna kategori är det omöjligt att ignorera sådana märken som Viola och Bonjour. De är båda vanliga, krämiga och med smaker, inklusive söta.
Globaliseringen tar sin avgift och mer och mermänniskor vill njuta av den italienska desserten Tiramisu, den grekiska sallad eller dekorera bordet med en ostplatta med kryddade och mögliga sorter. Och för detta behöver du inte köpa importerade varor. I Finland kan du enkelt köpa edamost, tilzitter, ricotta, mascarpone lokalt producerad. Eftersom grekerna fick ett patent för att använda namnet "feta", kom finländarna med sitt namn på denna ost - Apetina. Det bör inte tas över gränsen, eftersom det snabbt försämras. Det bör också noteras att den "lätta" versionen (i blå förpackning) är betydligt sämre i kvalitet än "Apetina Classic". Många analoger av kända ostar produceras av den finska producenten Arla. Vi rekommenderar att du testar produkten Arla Blue Castello med mögel.
Oltermanni är den mest populära och billigaste osten frånFinland. En annan art, Polar, liknar emmental eller gauda. Kippari är en rökt ost, liknande den ryska "Pigtail". Finländarna äter Tutunmaa till frukost. Denna kryddig ost med en tät slät struktur och rik krämig smak serveras färsk i sallader eller bakad - som en del av varma rätter. Nästa sort, Lappi, är helt neutral. Det kan användas till desserter och till varma rätter eller sallader.
Glöm inte att förutom ett stort antal kor irenflockar odlas fortfarande i landet. Ost tillverkas också av mjölken från den senare. Och om du vill ta med dig ett minne om detta norra land, köp Leipäjuusto. Översatt betyder ordet "brödost." Produkten fick ett sådant namn eftersom efter jäsning av mjölk bakas huvudet i ugnen tills en brun skorpa dyker upp. Sådan Lapland ost säljs i form av tortillor.
En annan unik fermenterad mjölkprodukt -"Ömsesidigt." Ägg sätts till kärnmjölken och sedan hälls den resulterande blandningen i mjölk. När serummet är separerat bakas huvudet något på grillen tills fläckar visas på jordskorpan. Men till skillnad från Leipausto får denna ost mogna i ett svalt rum. Sådana ostar serveras som desserter, med cloudberry eller blåbärsylt eller färska bär.
Från kärnmjölk, ägg, mjölk och salt framställs Cotiusto.Men det är inte bakat, utan kokt och sedan svagt, tills serumet är separerat. Sedan fångas bitar av keso med en slitssked, de kastas tillbaka på ostduken och läggs i kylen.
