Пельмени создавались как пища сибирских охотников och nomader. Åtminstone hade de sin favoritmat på vintern. Och de var bra eftersom de inte krävde några andra kokmaskiner än potten. Nomaderna kunde vanligtvis laga dem rätt i hjälmen. Med införandet av mikrovågsugn i vår vardag måste många rätter som utvecklats av kulinariska specialister under de långa århundradena av den rationella personens utveckling antingen vara specialanpassade eller helt enkelt uteslutna från kokböcker för mikrovågsugnar. Många till synes enkla saker, till exempel ett mjukkokt ägg, efterfrågades inte av ny teknik. Du kan fortfarande laga några äggröra, klimparna i mikrovågsugnen blir till och med inte sämre än i hjälmen från den antika nomaden. Problemen med att laga dumplingar i mikrovågsugn finns helt enkelt inte.
Vi tar alla rätter för mikrovågsugn, det är bättre att dethade högre sidor. Eftersom intensiv kokning kommer vattnet att hälla till botten av mikrovågsugnen, vilket är helt oönskat. I vilket fall som helst, under koppen där vi lagar klimpar, måste du lägga en tallrik eller skål för att samla ut det spillda vattnet.
Вернемся к нашим пельменям.Om du köpte dem i en butik kommer de att frysas, det är inte möjligt att tina dem, för de kommer att hålla sig samman i en ful klump. Häll kokande vatten i koppen och lägg klimparna, rör om så att de inte fastnar i koppen. Du kan saltvatten, kokpunkten kommer att minska och det kommer att vara möjligt att laga dumplingar på en lägre effektnivå. Titta, bara salt inte dumplings! Ingenstans blir de så läckra som i en mikrovågsugn. Koka klimpar i minst 10-15 minuter. Om de efter denna tid blir fuktiga - det är okej, sätt tillbaka dem i ugnen och ge ytterligare fem minuter på toppen. Ett annat tips, vatten kanske inte helt täcker klimparna, de kommer fortfarande att kokas - det är den kraftfulla mystiska kraften i mikrovågsugnen. Det skulle vara dags att prata om mikrovågsstrålar eller snarare högfrekventa vågor och hur elektromagnetisk strålning omvandlas till värmeenergi, men detta är ett ämne för en annan artikel. Kort sagt kan man säga att vibrationerna i polära molekyler, som påverkas av strålning, möjligen förstör materiens inre struktur. Men för den delen bryter termisk strålning också strukturen. Om det förblev detsamma, skulle det inte vara meningsfullt i värmebehandlingen av mat. Dessa två typer av strålning agerar annorlunda, vilket till och med kan bestämmas av smak. Rätter tillagade på kaminen skiljer sig markant från de kokta i en mikrovågsugn. Och uttalandet är långt ifrån alltid ett kompliment - det tillagas som i en mikrovågsugn. Matlagning klimpar, från vilken sida du än ser, i en mikrovågsugn du kan, och de har utmärkt smak.
Jag måste säga att besvara frågan, som ilaga dumplings i mikrovågsugn, det är dags att svara på en annan - är det möjligt att steka dumplings där? Och svara på det bekräftande. Om din mikrovågsugn har en grill, gå sedan efter den. Slå på grillfunktionen. Gnid ost och smör på ett rivjärn. Lägg de kokta klimparna på en tallrik och strö dem över hälften av den beredda osten och smöret, tillsätt svartpeppar och alla andra smaksättningar som du gillar. Vi placerar plattan i mikrovågsugn i cirka fem minuter. Vi tar ut, och om det finns buljong i botten av plattan, dränera den. Strö därefter klimparna med återstående ost och smör och skicka dem till ugnen i tre minuter. Nu är klimparna klara, det återstår att strö dem med hackade örter. En brun krispig skorpa visas på klimparna efter tvåstegs mikrovågsrostning. Du kan också skapa en sås i mikrovågsugnen. Rör om mjöl, vatten, vinäger och majonnäs i en kopp och sätt i ugnen. Efter 5 minuter är såsen klar. Nu vet vi allt om hur man tillagar klimpar i mikrovågsugnen.
