ชาวประมงที่มีประสบการณ์ทุกคนมีคลังแสงของเขาอุปกรณ์สำหรับทำให้แห้งหรือทำให้แห้งที่จับได้ ที่จริงแล้วผู้เชี่ยวชาญในสาขาของเขาค่อนข้างบ่อยสามารถจับได้อย่างมีนัยสำคัญ จากนั้นคำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการกำจัดพวกมันอย่างเหมาะสม นี่คือจุดที่เครื่องอบปลาแบบโฮมเมดเข้ามาช่วยเหลือซึ่งสามารถทำได้จากวิธีการชั่วคราว นอกจากนี้เครื่องอบดังกล่าวมักใช้สำหรับการบ่มเนื้อ และผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถบริโภคได้ทุกช่วงเวลาที่เหมาะสม สำหรับชาวประมงหรือนักล่าตัวจริง อุปกรณ์ดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
เพื่อให้การอบแห้งมีคุณภาพสูง คุณควรใช้เฉพาะปลาสด แช่แข็งจะไม่ทำ การทำความสะอาดตาชั่งไม่คุ้มค่า แต่จำเป็นต้องทำความสะอาดด้านใน อย่างแรก ปลาจะแห้งเร็วขึ้นหากไม่มีพวกมัน และประการที่สองพวกเขาจะให้ความขมขื่นซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ ท้ายที่สุด มันจะเป็นความอัปยศที่จะพยายามอย่างมากที่จะจับและกินปลาของคุณ แต่เนื่องจากท้องไม่สะอาด ได้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย จากนั้นคุณต้องล้างซากศพด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทเกลือเล็กน้อยที่ด้านล่างและวางปลาชั้นแรก ปลาถูกปกคลุมด้วยเกลือและชั้นถัดไปวางในแนวตั้งฉากกับชั้นก่อนหน้า เป็นต้น ยิ่งใส่เกลือมากเท่าไร ปลาก็จะยิ่งแข็งขึ้นจนถึงระดับก้อนอิฐ ปลาที่ไม่ใส่เกลือจะจืดชืด
สำหรับการเป่าแห้ง แนะนำให้ใช้แบบไม่เหนียวเหนอะหนะพันธุ์ปลา. มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของสายพันธุ์ดังกล่าวจะลดลงเหลือหนึ่งสัปดาห์ มักเป็นแมลงสาบแห้ง แกะ ปลาซาเบรฟิช ปลาทราย ปลากระบอก ฯลฯ และภายใต้เบียร์ควรใช้แมลงสาบแกะหรือปลาคาร์พแห้ง สำหรับการอบแห้งคุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า แต่การทำให้แห้งตามธรรมชาติในสภาพธรรมชาติและในเครื่องอบผ้าที่ทำขึ้นเป็นพิเศษจะเป็นวิธีที่ดีกว่า
มีคำแนะนำ DIY มากมายสำหรับการทำเครื่องอบปลาแบบโฮมเมด เราจะจัดหมวดหมู่ตามพันธุ์หลักตามการออกแบบ:
โดยไม่คำนึงถึงความแตกต่างในการออกแบบ เครื่องทำลมแห้งทั้งหมดรวมเป็นหนึ่งเดียวกันโดยความจำเป็นในการเข้าถึงอากาศฟรีภายในเครื่องอบผ้าและอุปกรณ์สำหรับวางปลา ไม่ว่าจะเป็นชั้นวางหรือขอเกี่ยว
ปลาตากแห้งโดยไม่ต้องปรุงโครงสร้างใด ๆ โดยแขวนไว้บนราวตากผ้าที่ใดที่หนึ่งใต้หลังคาหรือบนระเบียง การอบแห้งสามารถทำได้กลางแจ้ง แต่ตัวเลือกง่ายๆนี้ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ของการติดเชื้อของผลิตภัณฑ์โดยตัวอ่อนของแมลงและไม่ได้ป้องกันจากแมลงวัน ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องอบผ้าแบบพิเศษกับผนังซึ่งการผลิตที่ไม่ต้องใช้ทักษะการก่อสร้างและฝีมือพิเศษ ในขณะเดียวกัน การทำตู้อบปลาด้วยมือของคุณเองจะไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก
คุณลักษณะเฉพาะของเครื่องเป่าเหล่านี้คือสถานะที่ถูกระงับของพวกเขา ตรงกันข้ามกับโครงสร้างที่อยู่กับที่ ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแสงแดด ลม ปรับความสูงและตำแหน่งที่ต้องการ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการแขวนและเครื่องทำแห้งแบบเคลื่อนย้ายได้สำหรับทำปลาแห้งคือการใช้ร่มแบบเก่าซึ่งยังคงความสามารถในการปิดและเปิดได้ จำเป็นต้องเย็บตาข่ายละเอียดที่ขอบร่มที่เปิดอยู่ให้มีความสูงประมาณหนึ่งเมตร จากนั้นจึงทำวงแหวนด้วยลวดหนาเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของร่ม แหวนถูกวางไว้ในตาข่ายห่างจากขอบร่มประมาณ 80 ซม. แล้วเย็บติดกับขอบตาข่าย ด้านล่างของตาข่ายจะถูกดึงด้วยเชือกเพื่อเปิดและปิดเครื่องอบผ้า ด้ามจับของร่มไม่มีจุดประสงค์ในการออกแบบนี้ ดังนั้นจึงสามารถถอดออกได้ แต่ไม่มีผลใดๆ ในการเปิดและปิดร่ม ตะขอติดอยู่ที่ส่วนบนตรงกลางของร่ม (คุณสามารถเย็บห่วง) เพื่อยึดกับต้นไม้หรือวัตถุอื่นๆ ในตอนท้ายปลาจะถูกวางไว้ใต้โดมและแขวนไว้บนขอเกี่ยว กระบวนการทำให้แห้งเริ่มต้นขึ้น หากมีการเก็บรักษา tulle ที่ไม่จำเป็นไว้ก็จะค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้แทนที่จะเป็นตาข่าย
เครื่องอบผ้าประเภทนี้สะดวกมากสำหรับพวกเขาความกะทัดรัดเนื่องจากมีความสามารถในการถอดแยกชิ้นส่วนโดยไม่จำเป็นต้องใช้ การอบแห้งดังกล่าวใช้ในอพาร์ตเมนต์ขนาดเล็ก นอกจากนี้ คุณยังสามารถนำเครื่องอบผ้าแบบพับได้ติดตัวไปกับคุณในการตกปลาและพักผ่อน โดยทำให้แห้งได้ทันที
แบบโครงหรือแบบอยู่กับที่ เกี่ยวข้องกับการผลิตฐานทำเครื่องอบปลาแบบทำด้วยตัวเองในรูปแบบของกล่อง ภาพด้านล่างแสดงลักษณะโดยประมาณของเครื่องเป่าเฟรม
ปกติกล่องจะเป็นโครงไม้ขนาด 600 x 300 x 300 มม. ระแนงยึดติดกันด้วยมุม และฐานปิดด้วยตาข่ายด้วยตาข่ายละเอียด ตาข่ายยึดด้วยโครงยึดหรือตอกด้วยแถบ หากควรจะแขวนปลา ให้ขันตะขอหรือสกรูเกลียวปล่อยที่ส่วนบนที่ด้านข้าง เพื่อดึงเชือกหรือลวด จากนั้นเล็บจะงอในลักษณะซิกแซกซึ่งปลาถูกพันและวางในกล่อง ประตูบานพับจากด้านหลังด้านบนของกล่อง จากด้านหน้าคุณสามารถยึดประตูด้านข้างด้วยตัวล็อคในรูปแบบของขอเกี่ยว
นอกจากนี้ยังมีรุ่นหน้าผากของเฟรมตู้อบปลาทำเองเมื่อประตูอยู่ด้านหน้าของโครงสร้าง จากนั้นปลาจะไม่ถูกแขวนไว้บนตะขอ แต่วางบนชั้นวางซึ่งอยู่ในแนวนอนหลายแถวภายในกล่อง ชั้นวางวางอยู่บนมุมที่ติดกับผนังด้านข้าง พวกมันทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งใช้อวนสำหรับวางปลา
วิธีการทำเครื่องเป่าทั้งหมดข้างต้นสำหรับปลาที่ทำเองได้รับการออกแบบสำหรับการทำให้แห้งในที่โล่ง แต่โอกาสดังกล่าวไม่ได้มีอยู่เสมอหรือจำเป็นต้องทำให้แห้งในฤดูหนาว เพื่อจุดประสงค์นี้จึงเสนอให้พิจารณาวิธีการทำเครื่องอบเนื้อสัตว์และปลาด้วยมือของคุณเองแม้ว่าจะไม่มีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยก็ตาม
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นปลาแห้ง - ใช้พัดลม ควรเลือกกำลังของอุปกรณ์ตามพื้นที่ของเครื่องเป่า ตามธรรมชาติแล้ว ใครบางคนจำเป็นต้องทำให้ถังปลาแห้ง ในขณะที่บางครั้งบางคนก็ชอบปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์สักโหลหรือมากกว่านั้นที่ใส่เกลือตามสูตรของพวกเขาเอง พูดได้เลยว่าความเร็วในการเป่าแห้งจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและกำลังของพัดลมโดยตรง หากปริมาณมาก สามารถใช้พัดลมสองตัวขึ้นไปได้
ในบรรดาวิธีการทำกล่องที่มีอยู่สำหรับเครื่องอบผ้าจะใช้ drywall ที่ทนความชื้น รูสำหรับพัดลมถูกตัดที่ด้านหนึ่ง และอีกด้านติดตาข่าย ส่วนที่เหลือของกล่องยังคงหูหนวก ที่ส่วนบนของด้านตามยาวจะมีการตัดกิ่งที่ปลาจะแขวน หลังจากปิดฝากล่องแล้วสามารถทำเป็นโครงไม้และตาข่ายได้
สามารถใช้กล่องโรงงานสำเร็จรูปในปริมาณที่ต้องการจากวัสดุอื่นสำหรับเฟรมได้
DIY เครื่องอบปลาด้วยคุณสามารถใช้พัดลมในอพาร์ตเมนต์ธรรมดาได้โดยการติดตั้งพัดลมไฟฟ้าในเพลาไอเสียและติดเครื่องเป่าเฟรมธรรมดาที่หุ้มด้วยตาข่ายไว้
เครื่องอบผ้าดังกล่าวสามารถจัดประเภทเป็นแบบพับได้และรูปทรงค่อนข้างกะทัดรัดเพราะประกอบและถอดประกอบได้ไม่ยาก และเมื่อสิ้นสุดรอบการอบแห้ง ลิ้นชักทั้งสองจะพับลงและใช้พื้นที่น้อยที่สุด การขนส่งจะไม่เป็นปัญหาเช่นกัน
เลยมาทำเครื่องอบปลาแบบนี้ทำด้วยตัวเองก่อนอื่นคุณต้องใช้กล่องพลาสติกสองกล่องและตะแกรงขนาดดังกล่าวเพื่อห่อกล่องเหล่านี้ กล่องแรกจะอยู่ที่ด้านล่าง และที่ด้านล่างของกล่องที่สอง ควรตัดส่วนของเซลลูลาร์ หลังจากนั้นกล่องนี้จะนอนคว่ำที่กล่องแรกเป็นกล่องพลาสติก ในส่วนบนของกล่องมีการติดตั้งแผ่นไม้เพื่อแขวนตัวจับ สามารถทำได้โดยใช้ตะปูงอ หรือจะตอกตะปูที่ด้านข้างของรางแล้วถอดฝาออก เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในเครื่องอบผ้า กระเป๋าสองใบที่มีแถบยางยืดที่คอทำมาจากตาข่ายที่เก็บเกี่ยวมา กระเป๋าด้านล่างจะติดกับกล่องอย่างถาวร และถุงด้านบนจะยืดออกเหนือกล่องหลังจากใส่ปลาลงในเครื่องอบผ้า นี่คือเครื่องอบปลาทำเอง
การออกแบบสามารถปรับปรุงได้เสมอหากจำเป็นให้เพิ่มกล่องกลางที่มีก้นตัดอย่างสมบูรณ์หากคุณต้องการทำให้หอกขนาดใหญ่แซนเดอร์แห้ง ฯลฯ สามารถติดตั้งแผ่นระแนงที่ความสูงต่างกันในช่องด้านข้างของลิ้นชักได้
การทำเครื่องอบผ้านั้นไม่ยากโดยการเชื่อมต่อมุ้งกันยุงหน้าต่างซึ่งไม่ได้ใช้งานในฤดูหนาวโดยไม่จำเป็น แค่ทำโครงยึดมุมของแผ่นแล้ววางประตูก็เพียงพอแล้ว
แน่นอนส่วนผสมหลักที่ช่วยให้นานการทำให้ปลาแห้งคือเกลือ แต่ถ้าคุณใช้มันไม่เพียงเท่านั้น คุณสามารถบรรลุการปรับปรุงที่สำคัญในรสชาติ ตัวอย่างเช่น ใบกระวานบด 10 ใบผสมกับพริกไทยดำจะส่งผลดีต่อรสชาติของปลาแห้งอย่างแน่นอน และการผสมเกลือและน้ำตาลในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 จะดึงดูดนักชิมปลาแห้ง ในสภาพอากาศร้อน แนะนำให้ควักไส้ปลาก่อนตากให้แห้ง เพื่อป้องกันสินค้าเน่าเสีย
เราได้กล่าวถึงวิธีการหลักในการทำเครื่องอบปลาทำเอง เมื่อเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง คุณจะสามารถเก็บการจับปลาที่มีน้ำหนักและเลี้ยงปลาของคุณเองได้เป็นเวลานาน
