โรคนี้เกิดจากการอักเสบกระบวนการที่เกิดขึ้นในเยื่อเมือกของตับอ่อน ในขณะเดียวกัน ควรสร้างอาหารอย่างมีเหตุมีผล ซึ่งจะทำให้สภาพคงที่และปรับปรุงคุณภาพชีวิต อาหารควรปราศจากอาหารรสเค็ม เผ็ด ของทอดและไขมัน รวมทั้งแอลกอฮอล์
การแปรรูปอาหารที่ได้รับจะดำเนินการด้วยโดยใช้น้ำย่อยที่ตับอ่อนผลิต จากการแปรรูปอาหาร สารที่ประกอบเป็นส่วนประกอบจึงพร้อมสำหรับร่างกาย พวกเขาเข้าสู่ลำไส้หลังจากประมวลผลด้วยน้ำนี้
นอกจากนี้ ตับอ่อนยังผลิตไลโปเคนและอินซูลิน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาป้องกันโรคอ้วนของอวัยวะภายในและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ
ตับอ่อนอักเสบส่วนใหญ่เกิดจากการล่วงละเมิดอาหารที่มีไขมันและของทอด เครื่องดื่มอัดลม และแอลกอฮอล์ ด้วยโรคนี้จะสังเกตเห็นการอักเสบของตับอ่อน โภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรคที่มีอยู่ในผู้ป่วย ในการเจ็บป่วยเฉียบพลัน การรับประทานอาหารจะเข้มงวดกว่าเรื้อรัง
อันเป็นผลมาจากการเกิดโรคนี้กระบวนการย่อยอาหารและกระบวนการอื่น ๆ ในร่างกายหยุดชะงัก:
อาหารในช่วงแรก ๆ ของรูปแบบเฉียบพลันของโรคควรรวมเฉพาะน้ำเปล่าเท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือของมัน อาการปวดจะบรรเทาลงโดยชะลอการผลิตน้ำย่อยและขจัดสารพิษ หลังจากปรับปรุงสุขภาพแล้วจะมีการแนะนำมันฝรั่งบดและซีเรียลขูดเหลว
โภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังมีความหลากหลายมากกว่า รวมถึงอาหารที่มีให้เลือกมากมาย อาหารทอด เค็ม ไขมันและเผ็ด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเนื้อรมควันยังคงเป็นสิ่งต้องห้าม
อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบและในวันแรกหลังการรักษาไม่ควรมีอาหารดังต่อไปนี้:
โภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบในตับอ่อนเกี่ยวข้องกับการรวมผลิตภัณฑ์อาหารต่อไปนี้ในอาหาร:
ควรให้อาหารเป็นส่วนๆ อย่างสม่ำเสมออาหารควรดำเนินการ 5-6 ครั้งต่อวัน ในกรณีนี้จะเตรียมอาหารโดยการต้ม นึ่ง หรืออบโดยไม่ใช้น้ำมัน โดยพื้นฐานแล้วมันบดให้เป็นน้ำซุปข้น สับหรือบดให้ละเอียด
โปรดทราบว่าอาหารที่เข้าสู่ร่างกายจะต้องมีวิตามิน โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสม
อาหารที่บริโภคไม่ควรร้อน
ในระหว่างวันในระยะกำเริบ คุณต้องบริโภคสารพื้นฐานในปริมาณต่อไปนี้:
ในช่วงระยะเวลาของการให้อภัย:
ค่าพลังงานของอาหารประมาณ 2700 กิโลแคลอรี
โภชนาการที่มีอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบช่วยให้รับประทานอาหารที่มีจานขูดเท่านั้น เมนูสำหรับหนึ่งวันอาจมีลักษณะดังนี้:
ตอนกลางคืน: kefir
ในกรณีนี้ คุณสามารถเบี่ยงเบนจากตัวเลือกเมนูที่สวมใส่ได้ โภชนาการสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อนในช่วงเวลานี้เป็นเวลาหนึ่งวันมีดังนี้:
ควรระลึกไว้เสมอว่าโยเกิร์ตมีสีย้อมและสารกันบูดจำนวนมากจึงสามารถทำร้ายเยื่อบุตับอ่อนอักเสบได้ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไอศกรีม, นมเปรี้ยวกับสารเติมแต่งต่างๆ, นมเปรี้ยวเคลือบ
ตับอ่อนอักเสบอาจมาพร้อมกับหลังปัญหาที่มีชื่อ อาการท้องผูกนำไปสู่การสะสมของสารพิษในลำไส้, การผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้น, ท้องอืด, ตะคริวและอาการปวด สิ่งนี้ทำให้เกิดความเครียดเพิ่มเติมในตับอ่อนซึ่งอาจทำให้โรครุนแรงขึ้น ดังนั้นควรรวมแอปเปิ้ลอบและการใช้ kefir สดไว้ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกด้วยตับอ่อนอักเสบ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์นมหมักที่ผลิตขึ้นเมื่อ 2 วันก่อน เช่นเดียวกับข้าว เนื่องจากมีผลการตรึง
ตัวอย่างเมนูสำหรับตับอ่อนอักเสบที่มีอาการท้องผูก:
อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ รวมทั้งผัก ควรประกอบด้วยบวบ แครอท และมันฝรั่ง ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้ใช้:
เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้มะเขือเทศในระยะเฉียบพลันของโรค การต้อนรับของพวกเขาเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ที่ทำบนพื้นฐานของพวกเขาเป็นไปได้ในโรคเรื้อรัง
อาหารแตงกวาแนะนำสำหรับผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง ถ้าคุณทำตามนี้ คุณต้องกินแตงกวา 1 กิโลกรัมต่อวัน
กะหล่ำปลีขาวสดและกะหล่ำปลีดองห้าม บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลีจีน และกะหล่ำดอกสามารถรับประทานเคี่ยวได้โดยไม่ใช้น้ำมันหรือต้ม สาหร่ายทะเลที่เรียกว่าผักชนิดนี้มีตับอ่อนอักเสบไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทางการแพทย์
ไม่ใช้ผลไม้ในระหว่างการกำเริบของโรค หลังจากหายไป 2 สัปดาห์ คุณสามารถรวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารได้:
คุณไม่จำเป็นต้องใช้:
โรคนี้ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารโมโน ตัวอย่างของโภชนาการที่ให้มาคือสามารถเจือจางด้วยอาหารอื่นๆ ได้
ดังนั้นคุณสามารถทำโจ๊ก semolina กับพุดดิ้งเนื้อได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มเนื้อลูกวัว ทำเนื้อสับกับไข่ เนยนุ่ม และเซโมลินาแช่
คุณสามารถทำหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวนำไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่แดง บดกับน้ำตาล (50 กรัม) ใส่วิปปิ้งขาว แป้ง 100 กรัม และคอทเทจชีส 400 กรัม ทั้งหมดนี้ผสมและอบในเตาอบ
คุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับอาหารเช้าในการทำเช่นนี้ผสมแป้ง, น้ำตาล, คอทเทจชีสและไข่ไก่ 2 ฟองหลังจากนั้นก็รีดเป็นไส้กรอก พวกเขาถูกตัดบดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด การเตรียมจะเสร็จสิ้นภายใน 2-3 นาทีหลังจากลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
คุณสามารถทำซุปซีเรียลโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ด้วยเหตุนี้จึงใช้บวบหรือมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มแครอทบดและฟักทองลงไปได้ ใช้ข้าวโอ๊ต, แป้งเซมะลีเนอร์, บัควีท, สามารถใช้พาสต้าขนาดเล็กได้
อาหารต่อไปนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์:
หากคุณกำลังใช้ไก่งวงหรือเนื้อไก่ คุณต้องเอาเส้นเอ็นและผิวหนังออก ใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อกระต่ายต้ม
สำหรับคอร์สแรก คุณสามารถทำซุปครีมกุ้งได้ มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ในการปรุงอาหารให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ผักจะต้องล้างในน้ำไหลปอกเปลือก. เมล็ดจะถูกลบออกจากไขผัก หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูด กุ้งเทน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีเย็นปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
นมถูกเติมลงในน้ำแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นก็กวนส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ใส่ผักและเนื้อกุ้งสับแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที ที่นี่คุณสามารถเพิ่ม croutons จากขนมปังขาวซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบ
คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในเตาไมโครเวฟในการทำเช่นนี้ให้ใช้คอทเทจชีส, กล้วย, ผลไม้แห้งสับละเอียด กล้วยกับคอทเทจชีสตีด้วยเครื่องปั่นจากนั้นเติมผลไม้แห้งทุกอย่างผสม ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางในแม่พิมพ์ซิลิโคน วางในเตาไมโครเวฟ เปิดโหมดสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง
แอปเปิ้ลอบสามารถทำกับคอทเทจชีสได้ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกแบ่งครึ่งและนำแกนออก ในถ้วยตีโปรตีนด้วยน้ำตาลผง 10 กรัมจนข้น เพิ่มคอทเทจชีสเพียวเร่ แอปเปิ้ลถูกยัดไส้และส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 160 °ซึ่งเก็บไว้ 20-30 นาที
อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบไม่ควรรวมเผ็ด, เผ็ดร้อน, เค็ม, ไขมัน, อาหารทอด. อาหารอาจเข้มงวดมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรค อาหารที่ยากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเท่านั้นควรอยู่ในวันแรกของการกำเริบของโรค การปันส่วนรายวันควรแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนเล็ก ๆ
