แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นเตรียมอาหารของพวกเขาตามสูตรที่พบได้หลายวิธี ดังนั้นในรายการส่วนผสมของสูตรอาหารจำนวนมากพบเห็ดและเทคโนโลยีการทำอาหารบอกว่าพวกเขาต้องทอด แล้วอะไรล่ะ นั่นคือทั้งหมดที่ ไม่มีคำแนะนำในการทำอาหารใด ๆ ที่ให้ลำดับที่ชัดเจนของวิธีการทอดเห็ด แน่นอนอาจมีเคล็ดลับบางอย่างที่สามารถนำไปใช้จริงในกระบวนการเองอย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติเราเข้าใจว่านี่ไม่เพียงพอ ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีการทอดเห็ดเพื่อให้พวกเขากลายเป็นไฮไลต์ของอาหารที่ปรุงในบทความนี้
ตามปกติแล้วกระบวนการปรุงอาหารเห็ดจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับมันได้
วิธีการทอดเห็ด ตัวเลือก 1
ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีหัวหอมมันครึ่งวงและพักไว้ ตอนนี้เริ่มเตรียมกระทะที่คุณจะทำกระบวนการทอดเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชลงในนั้นและรอจนกว่าจะร้อน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เทหอมหัวใหญ่สับหนึ่งในสามและหลังจากนั้นสามนาทีหลังจากเริ่มการทอดให้ใส่เห็ดหอมใหญ่หลังจากเพิ่มไฟ ลองคนให้เข้ากันแล้วเทให้ทั่ว
ในกระบวนการของการรักษาความร้อนเห็ดให้มากน้ำผลไม้ดังนั้นพวกเขาจึงค่อนข้างตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง อย่าพยายามปิดบังพวกเขาในเวลานี้! คุณต้องทำอาหารในกระทะเปิดเท่านั้นเนื่องจากคุณต้องกำจัดน้ำผลไม้ออก - มันแค่ระเหยไปหมด ในขณะที่เห็ดที่มีหัวหอมสุกพอลดความร้อนและพยายามติดตามช่วงเวลาที่ความชื้นระเหยไปหมด ในช่วงเวลานี้คุณต้องเทส่วนที่เหลือของหัวหอมสับ จากนั้นคุณสามารถครอบคลุมกระทะเพื่อให้เนื้อหาอิ่มตัวด้วยรสชาติของหัวหอมและกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือการลดไฟให้น้อยที่สุด
ตอนนี้งานของคุณคือการผัดเห็ดเป็นระยะ ๆ จนกว่าพวกเขาจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์
วิธีการทอดเห็ด ตัวเลือก 2
ตัวแปรของการรักษาความร้อนของเห็ดนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้อย่างมีนัยสำคัญ หากคุณไม่ทราบวิธีการทอดเห็ดพอร์ชินีคุณสามารถใช้สูตรนี้ - สำหรับพวกเขามันสมบูรณ์แบบ
ก่อนที่คุณจะต้องทำอาหารเตรียมเห็ด - สำหรับสิ่งนี้ล้างพวกมันและทำความสะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ เพื่อให้ทุกอย่างออกมาอร่อยมากก่อนต้มให้ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที อย่าเก็บไว้ในน้ำหลังจากปิดเตา - ออกทันทีแล้วม้วนแป้งต่อไป
ในขณะเดียวกันเตรียมกระทะสำหรับทอด:วางบนเตาแล้วละลายเนย ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงครู่หนึ่งจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นมา
ตอนนี้เริ่มการประมวลผลหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นครึ่งวงหรือฟางและทอดในน้ำมันพืชด้วยจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
เมื่อหัวหอมพร้อมเพิ่มเข้าไปในเห็ดและคนให้ทั่ว ตอนนี้เทครีมบนกระทะ (ถ้าคุณเอาเห็ดครึ่งกิโลกรัมจากนั้นครึ่งถ้วยก็พอแล้ว) แล้วนำไปต้มปิดเตา
ตอนนี้เห็ดพร้อมให้บริการบนโต๊ะ
หากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟเห็ดเป็นจานแยกจากกันคุณสามารถทอดในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่ต้องใส่ครีมตอนท้าย - เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือซุปได้
ตอนนี้รู้วิธีการทอดเห็ดยิ่งไปกว่านั้นต้องทำนี่คือเพื่อให้พวกเขาเปิดออกอร่อยคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดซุปพายและอาหารอื่น ๆ สูตรอาหารซึ่งรวมถึงนี้
