Салат Цезарь давно завоевал нашу любовь.แม่บ้านหลายคนกำลังสงสัยว่าควรทำสลัดซีซาร์อย่างถูกวิธีที่บ้านเพื่อทำให้แขกของพวกเขาประหลาดใจ สูตรเป็นจำนวนมากและส่วนผสมในพวกเขามักจะเสียงที่แปลกใหม่มาก แต่แม้กระทั่งในสถานประกอบการยอดเยี่ยมที่สุดมีสูตรและแม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง ความผิดปกติของสลัดนี้คือความหลากหลายและเป็นที่เชื่อกันว่าสิ่งสำคัญคือการเตรียมซอสสลัดซีซาร์ซึ่งทำให้รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์
สำหรับซอสคลาสสิก, ผลิตภัณฑ์จะต้อง,ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหา ดังนั้นที่บ้านคุณสามารถทำซอสสลัดนี้กับสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งไม่ทำให้เสียการแสดงผลโดยรวมของจาน แต่เพิ่มไปยังลูกเกด
การเตรียมซอส
ซอสเป็นสิ่งแรกที่เจ้าของสนใจในการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดซีซาร์
ที่ดีที่สุดคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสด้วยมือของคุณเช่นนี้บ่งบอกถึงพลังงานในเชิงบวกของคนที่ปรุงสุกนั้น
ในกระทะขนาดเล็กไข่สองฟองไข่แดง, น้ำมะนาว, กานพลูบดขนาดเล็ก 2 ชิ้นและช้อนโดม 1 ใบ ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มและใส่น้ำมันมะกอกลงไป (ครึ่งแก้วพอ) คุณสามารถเพิ่มลงในซอสรุ่นนี้ได้ด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะตามความชอบของคุณ ซอสจะตีจนหนา
ซอสรุ่นที่สอง
ซอสนี้เป็นครีมเปรี้ยวจากนุ่มช้อนชาของมัสตาร์ดและกานพลูกระเทียมสองบดจะถูกเพิ่มลงในแก้วครีมที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย นอกจากนี้สำหรับความคมชัดคุณสามารถเพิ่มสามแตงกวาดองเล็ก (ดีกว่าผักชีฝรั่ง) น้ำสลัดผสมในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
กะเทาะทำอาหาร
croutons สลัดซีซาร์จะเรียกว่า croutonsคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับการเลือกขนมปัง (สีดำหรือสีขาว) ส่วนใหญ่มักใช้กับขนมปังขาว ไม่แนะนำให้ทำ croutons จากขนมปังเก่าหรือซื้อ rusks เช่นนี้อาจทำให้เสียรสชาติของทั้งจาน
สองร้อยกรัมของขนมปังจะต้องปอกเปลือก,ตัดเป็นก้อน (มีขอบประมาณหนึ่งเซนติเมตร) จุ่มในน้ำมันมะกอกและอบในเตาอบอุ่นประมาณห้าถึงเจ็ดนาที Krutyons ควรปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อนเท่านั้น
ฐานสลัดทำอาหาร
วิธีการปรุงสลัดซีซาร์คลาสสิก?สูตรของมันค่อนข้างง่ายและมีเฉพาะสำหรับการแสดงตนของชีสใบผักกาดหอม, croutons และซอส เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการปรับปรุงรุ่นของสลัดนี้ได้ปรากฏตัวขึ้น ตัวอย่างเช่นซีซาร์กับไก่หรือปลากะตัก
ทำสลัดไก่แบบต่างๆด้วยง่าย ๆ : เนื้อของมันถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รีดปรุงรสและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้ไก่เย็นลงบนจานและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หากเลือกปลากะตักได้ก็ต้องหั่นให้เล็กพอ
การเลือกชีส
Parmesan เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับซีซาร์คลาสสิก แต่คุณสามารถใช้ชีสและพันธุ์อื่น ๆ ได้ตราบเท่าที่มันแข็ง คุณสามารถคำนวณปริมาณชีสตามที่คุณต้องการโดยเน้นที่อัตราสลัดปกติ - 50 กรัม ต่อจำนวนบริโภค.
ใบผักกาดควรคลุมด้านล่างของจานเป็นสามถึงสี่แถว หลังจากนั้นสลัดจะวางบนพวกเขา
สูตรสลัดทีละขั้นตอนทั่วไปหรือวิธีทำซีซาร์สลัดไก่
ขั้นแรกคุณต้องปรุงไก่ตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นและปล่อยให้เย็น
อย่างที่สองคือการทำซอสและขูดชีส
อย่างที่สามคือปิดด้านล่างของจานด้วยใบผักกาดหอมและเทซอสประมาณหนึ่งในสามลงไป
อย่างที่สี่ - ใส่ใบผักกาดฉีก, ไก่, croutons ครึ่งตัวและชีสขูดลงในซอสที่เหลือผสมทุกอย่างแล้วใส่จานบนใบผักกาดหอม
และสุดท้ายที่ห้า - โรยสลัดด้วยชีสขูดและ croutons ที่เหลือและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมะกอกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กหากคุณต้องการ
นี่คือคำตอบพื้นฐานสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำซีซาร์สลัดที่บ้าน แทนที่จะเป็นไก่คุณสามารถทานปลากะตักอาหารทะเลหรือปลา (ทอดเค็มเล็กน้อยหรือรมควัน)
