เหมาะสำหรับทำพายอย่างแน่นอนแป้งอะไรก็ได้ - ยีสต์, ขนมปังชนิดร่วน, พัฟหรือไร้เชื้อ สูตรที่ง่ายที่สุดน่าจะเป็นพายมันฝรั่งซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นปกติและสำหรับแขก คุณสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับการเติมคุณสามารถใช้มันฝรั่งได้เพียงอันเดียว แต่ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไปได้หากต้องการ ฉันแนะนำให้ลองสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับทำพายกับมันฝรั่ง
พายไก่และมันฝรั่ง
เราต้องการ: ไก่หรือขาตัวเล็ก มันฝรั่งขนาดกลางหกหัว หัวหอมสองหัว
สำหรับแป้ง: kefir หนึ่งแก้ว, น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ, ไข่สองฟอง, แป้ง, โซดาเล็กน้อย, เกลือ
การทำพายไก่และมันฝรั่งเราต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ตีไข่ เท kefir หนึ่งแก้ว ใส่โซดา น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ นวดแป้งเพื่อให้ม้วนออกมาได้ดี คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
ตอนนี้เรากำลังเตรียมเนื้อสับ นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมบาง ๆ ในครึ่งวง ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าวางบนแผ่นอบแล้ววางไส้ด้านบน รีดแป้งที่เหลือและปิดไส้ด้วย เราบีบขอบเค้กให้ดีทำรูเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำตรงกลางเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเนย
ใส่พายไก่และมันฝรั่งในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล
สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหวานหรือน้ำซุป พายไก่และมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก!
พายกับเนื้อสับและมันฝรั่ง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้ง: แป้งสามแก้ว, มาการีนหนึ่งแพ็ค, ผงฟูสองช้อน, kefir และเกลือหนึ่งแก้ว
ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้: เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, มันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมันพืชเล็กน้อย, พริกไทย, เกลือ
เตรียม: ขั้นแรกนวดแป้งพาย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถ้วยใหญ่ร่อนแป้งใส่ผงฟูใส่เกลือและผสม
บดมาการีนก่อนแช่แข็งบนเครื่องขูดและนวดด้วยมือของคุณด้วยแป้ง เท kefir ช้าๆแล้วนวดแป้งมันควรจะเหนียวพอ ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
เพื่อเตรียมไส้เราต้องทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับ สักพักก็ใส่กระเทียมสับละเอียด ทิ้งเนื้อสับไว้ให้เย็น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จาระบีถาดเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ตัดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ส่วนที่ใหญ่กว่าจะรีดเป็นเค้กแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ กระจายเนื้อสับและชิ้นมันฝรั่งให้ทั่วด้านบน เราปิดเค้กด้วยขนมปังแผ่นที่สองติดขอบและทำรูตรงกลางซึ่งเราเทน้ำซุปเล็กน้อย เราเคลือบพื้นผิวของพายด้วยไข่แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ
พายมันฝรั่ง
เราต้องการ: น้ำหนึ่งแก้ว, แป้งข้าวไรย์สองแก้ว, น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่งขนาดกลางเจ็ดลูก, หัวหอมสามอัน, เกลือ
การเตรียมการ:นวดแป้งที่ไม่ชันมากม้วนเค้กหนาหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เราเจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ ต้มมันฝรั่งบดและเพิ่มหัวหอมทอด เรากระจายไส้นี้บนเค้กห่อขอบแป้งเชื่อมต่อพวกเขาด้วยน้ำมันและใส่ในเตาอบเพื่ออบ
บูด appetit!
