พริกไทยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เมื่อใดหากไม่ใช่ฤดูหนาวร่างกายต้องการการบำรุงวิตามิน ดังนั้นจึงมีช่องว่างต่างๆมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการนี้ ตัวอย่างเช่นอาจเป็นพริกไทยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาเพิ่มเติม นี่เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีรสเผ็ดซึ่งจะดึงดูดหลาย ๆ คนถ้าไม่ใช่ทุกคน

ลองมาดูกันว่าคุณสามารถม้วนพริกในซอสมะเขือเทศได้อย่างไร มีหลายตัวเลือก

การรีดพริกไทยที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่คือสูตรขนมพริกหยวกง่ายๆสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการจะไม่ใช้เวลามาก ในการทำพริกในซอสมะเขือเทศคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวกสามกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• เกลือห้าสิบกรัม

เตรียมอาหารที่คุณต้องการปรุงพริกไทยในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ทำอย่างไร? ก่อนอื่นให้ล้างและกำจัดพริกไทยจากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (แบ่งเป็นสี่ส่วน) หลังจากทำความสะอาดขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักคุณควรได้รับประมาณสามกิโลกรัม

นำน้ำมะเขือเทศไปต้มก่อนผสมกับน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเติมเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่พริกไทยที่นั่นแล้วต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นนั่นคือพริกไทยในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว สูตรนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในการเย็บถ้าคุณคุ้นเคยกับการทำช่องว่างโดยไม่ใช้มัน

ผักยัดไส้

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวจากหวานพริกไทยกับแครอทสับหัวหอมและสมุนไพร อาหารนี้มีสีสันมาก ในการทำพริกยัดไส้ในซอสมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• พริกหยวกสิบแปดชิ้น (ขนาดกลาง);
• หัวหอมสี่ร้อยกรัม
• แครอทหกร้อยกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ผักชีฝรั่ง;
• คื่นฉ่าย;
• allspice;
• พริกไทยดำบดหนึ่งช้อนชา
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์สองช้อนโต๊ะ
• สองช้อนโต๊ะ (และหนึ่งช้อนชา) เกลือ
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้ล้างพริกหยวกตัดแต่งลำต้นและทำความสะอาดเมล็ด ถัดไปคุณต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นจึงทำให้เย็น

จากนั้นปอกหัวหอมล้างและสับจากนั้นคุณต้องทอดหัวหอมในน้ำมันพืช (หนึ่งร้อยกรัม) จนกว่าจะได้สีทอง จากนั้นเลี้ยวแครอท: ล้างปอกเปลือกและล้างใหม่แล้วขูด คุณต้องตุ๋นในน้ำมันพืช (ห้าสิบกรัม) จนนุ่ม จากนั้นผสมแครอทกับหัวหอมและแช่เย็นจากนั้นใส่สมุนไพรสับและเกลือ (หนึ่งช้อนชา) พริกไทยสับพร้อมแล้ว

ลวกมะเขือเทศสำหรับสามสิบถึงสี่สิบวินาทีจากนั้นหลังจากเย็นลงในน้ำเย็นให้ปอกเปลือก ถัดไปคุณต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นต้มในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่เกลือ (สองช้อนโต๊ะ) น้ำตาลใบกระวานถั่วออลสไปซ์พริกไทยดำและน้ำส้มสายชู

จากนั้นเติมพริกหยวกแครอทและหัวหอมสับ และในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสักสองสามแผ่นหากต้องการคุณสามารถใส่กานพลูกระเทียมได้ จากนั้นใส่พริกยัดลงในขวดลิตรพร้อมกับแจ็คจึงพอดีกับชิ้นส่วนแปดถึงเก้าชิ้น จากนั้นเทซอสมะเขือเทศ

ฆ่าเชื้อฝาประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นปิดฝาขวดด้วย ถัดไปคุณต้องฆ่าเชื้อให้ได้หนึ่งลิตรใช้เวลา 65 นาที จากนั้นคุณจะม้วนขึ้น

พริกไทยในซอสมะเขือเทศ

อีกสูตรหนึ่งในการเตรียมพริกหวานให้รสชาติหวานฉ่ำและเผ็ดร้อน ยังดีเพราะเก็บผักได้ดีแม้ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวกปอกเปลือกสามกิโลกรัม
• น้ำห้าร้อยมิลลิลิตร
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ใบกระวานและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียมชิ้นงาน

ปอกเปลือกพริกก่อนตัดก้านเอาออกเมล็ด. จากนั้นล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกตกค้างบนผัก สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้รอยต่อเสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร จากนั้นเขย่าพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น (กว้างประมาณสองเซนติเมตร) ล้างขวดและฝาด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อ

ใช้ภาชนะที่คุณจะปรุงพริกในซอสมะเขือเทศและเติมน้ำดีกว่าซื้อในร้านที่ไม่มีก๊าซและสารเติมแต่ง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชจากนั้นใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยดำและใบกระวาน แล้วจึงใส่พริกหยวกลงไป จากนั้นใช้ช้อนกดลงไปเบา ๆ เพื่อให้พริกไทยจมลงไปในซอสและรอให้เดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลาสิบนาที หลังจากเวลานี้วางลงบนกระป๋องแห้งแล้วม้วนขึ้น จากนั้นใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดลงในที่อุ่นแล้วห่อทิ้งไว้ 1 วัน ที่ดีที่สุดคือเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ข้อสรุปเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าพริกสุกอย่างไรเลือกสูตรที่คุณชอบและไปทำงานผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของว่างแสนอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอนเสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดเล็กน้อย