ความสุขของตุรกีสูตรที่สามารถทำซ้ำได้ง่ายที่บ้านเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงที่สุดของตุรกี
ความสุขแบบตุรกีที่เรียกว่ามีเอกลักษณ์ความมั่นคงและรสชาติ เพื่อให้ตุรกีตุรกีมีความสุขที่บ้านสูตรที่เราจะพิจารณาในบทความนี้เราต้องการส่วนผสมที่ง่ายมาก กระบวนการทำอาหารยังมีให้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น
รายการส่วนผสมและสูตรทีละขั้นตอน
คุณต้องการน้ำ (4 ช้อนโต๊ะ) กรดซิตริก (2 ช้อนชา)) แป้งข้าวโพด (นุ่มกว่า แต่ในกรณีที่มันมากจะใช้เวลาหนึ่งแก้วเต็ม) น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) และถั่วที่คุณชอบ (พิสตาชิโอเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารอร่อยกับวอลนัทหรือถั่วลิสง) ความสุขของตุรกี) สูตรที่แท้จริงสำหรับการรักษานี้ไม่ได้เป็นความลับและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดสามารถทำซ้ำในห้องครัวของคุณเอง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะเทมวลหวานซึ่งหลังจากแข็งตัวจะกลายเป็นความสุขของตุรกี สูตรแนะนำว่าจะต้องทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชก่อนจากนั้นจึงใส่แผ่นฟิล์มแล้วทาด้วยน้ำมันอีกครั้ง ในกระทะขนาดเล็กปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทั้งหมดน้ำหนึ่งแก้วและครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุของกรดซิตริก เมื่อส่วนผสมมาถึงเดือดจะต้องปิดฝาและต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเมื่อถอดฝาออกออกมาจำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมก่อนที่จะวางตัวอย่างบนลูกบอลแข็ง หากคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิน้ำตาลเพียงแค่รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 130 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสี่สิบนาที หากเป็นไปไม่ได้ให้รอให้น้ำเชื่อมข้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลังจากนั้นให้ตักช้อนเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำแข็งแล้วดูว่ามันยังคงรูปร่างอยู่หรือไม่
ถ้าเป็นเช่นนั้นแล้วน้ำเชื่อมจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและมีฝาปิดเย็น
ขั้นตอนการปรุงอาหารเพิ่มเติมและกระบวนการแสดงความคิดเห็น
แยกการปรุงวางจากจำนวนที่ระบุแป้งน้ำสามแก้วและกรดซิตริก ในสามนาทีส่วนผสมจะข้นมาก จากนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องเทน้ำเชื่อมน้ำตาลคนให้เข้ากันและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ส่วนผสมจะโปร่งใสและยืดหยุ่น คุณต้องทำให้เย็นเพิ่มรสชาติ (ตัวอย่างเช่นถั่วคั่ว, สารสกัดของวานิลลา, อัลมอนด์, ดอกส้ม) หลังจากห้าชั่วโมงความสุขของตุรกี (สูตรไม่ต้องใช้ความเย็นผสมหวาน) จะกลายเป็นยาก จากนั้นก็สามารถตัดด้วยมีดหรือด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ม้วนแป้งและน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้คุณได้รับความสุขแบบตุรกีที่นุ่มนวลและมีคุณภาพสูงต้องทำการทดสอบสูตรล่วงหน้าด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย บันทึกรายละเอียดต่อไปนี้ด้วย:
- เมื่อผสมน้ำเชื่อมกับแป้งวางเป็นชั้น ไม่จำเป็นต้องกลัวหลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง (ถ้าคุณนวดอย่างขยันขันแข็ง) ส่วนผสมจะสว่างขึ้นและสม่ำเสมอ โปรดทราบว่าไฟในเตาของคุณควรน้อยที่สุดตลอดเวลา
- ความสุขของตุรกีจะเป็นสีเหลืองธรรมชาติเนื่องจากน้ำตาลคาราเมลในน้ำเชื่อม หากคุณต้องการให้สีแตกต่างกันให้ใช้สีผสมอาหารหรือเพิ่มสีเหลืองจากธรรมชาติ
