ตามกฎแล้วคำว่า "แบคทีเรีย" นั้นเกี่ยวข้องกับเรากับโรคต่างๆและปัญหาอื่น ๆ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ท้ายที่สุดร่างกายของเราเป็นที่อยู่อาศัยของจุลินทรีย์หลากหลายชนิด ในหมู่พวกเขามีแม้กระทั่งแบคทีเรียที่ไม่มีการทำงานปกติเป็นไปไม่ได้ กลุ่มนี้รวมถึงแบคทีเรียกรดแลคติกที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคนที่มีสุขภาพ โดยทั่วไปจะเป็นกลุ่มของจุลินทรีย์ microaerophilic แบบแกรมบวกที่ส่งเสริมการหมักของคาร์โบไฮเดรตในขณะที่สร้างกรดแลคติค การหมักแบบนี้มักใช้ทั้งในการผลิตผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเพื่อการถนอมและแปรรูปเครื่องดื่มและอาหารและที่บ้าน
ในร่างกายแบคทีเรียมีประโยชน์มากมายฟังก์ชั่น ประการแรกแบคทีเรียนมเปรี้ยวรักษาสมดุลที่เหมาะสมของความเป็นกรดในลำไส้เนื่องจากความสามารถในการผลิตกรดอะซิติกและกรดแลคติก
นอกจากนี้ยังช่วยในการฟื้นฟูฟังก์ชั่นการป้องกันของลำไส้ซึ่งช่วยให้บุคคลรับมือกับแบคทีเรียก่อโรคและจุลินทรีย์อื่น ๆ แบคทีเรียกรดแลคติคส่งผลดีต่อตับผ่านการยับยั้งการเพิ่มกิจกรรมเมตาโบไลต์
นอกเหนือจากกรดอะซิติกและกรดแลคติกเหล่านี้มีประโยชน์จุลินทรีย์สามารถผลิตสารระเหยเช่นไฮโดรเจนซัลไฟด์และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ซึ่งยับยั้งการติดเชื้อในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียที่ทนกรดซึ่งรวมถึงจุลินทรีย์กรดแลคติกผลิตธาตุต่างๆและวิตามินที่มีส่วนช่วยในการรักษาร่างกายโดยรวม เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับสารอื่น ๆ และซึ่งกันและกันพวกเขาจะหลั่งเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเมตาบอลิซึมและการย่อยอาหารปกติรวมถึงการดูดซึมสารอาหารที่ดีขึ้น
ที่น่าสนใจเป็นพิเศษในหมู่ความหลากหลายทั้งหมดแบคทีเรียกรดแลคติกเป็นจุลินทรีย์ในตระกูล Lactobacillaccae และตระกูล Slreptocuccaccae หลังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ : ครีมโยเกิร์ตกับท็อปปิ้งผลไม้เช่นเดียวกับชีสกระท่อม แบคทีเรียกรดแลคติกเช่น acidophilus bacillus สามารถหยั่งรากได้อย่างง่ายดายบนผนังลำไส้และป้องกันการแบ่งตัวของแบคทีเรียที่เสื่อมสภาพซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
เพื่อให้ร่างกายของคุณสามารถเป็นอิสระรักษาเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามพิเศษ มันเพียงพอที่จะยึดมั่นกับอาหารเพื่อสุขภาพ น่าเสียดายที่โลกสมัยใหม่ได้รับการออกแบบในแบบที่มันไม่ง่ายที่จะทำตามเงื่อนไขนี้ ปัญหาทั้งหมดก็คือแม้ว่าจะมีสารอาหารที่ดี แต่ผลิตภัณฑ์จากอาหารประจำวันไม่ได้มาตรฐานคุณภาพทั้งหมด
นอกจากการขาดสารอาหารแล้วลำไส้จุลินทรีย์ได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่างๆเช่นความเครียดคงที่การดื่มสุราและสูบบุหรี่รวมถึงการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะในระยะยาว
ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรงคุณสามารถกินนมโฮมเมดโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสหรือ kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ประโยชน์ของมันจะน้อยกว่ามาก
แบคทีเรียกรดแลคติกสามารถส่งผลกระทบต่อสถานะของระบบภูมิคุ้มกันในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น bifidobacteria ซึ่งแตกต่างจาก lactobacilli ยับยั้งการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นมให้ความสนใจกับแบคทีเรียนมเปรี้ยวที่มีอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา
การใช้จุลินทรีย์แลกติกมีการผลิตยาจำนวนมากที่กำหนดไว้สำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเช่น dysbiosis, อาหารเป็นพิษ, ท้องร่วงและอื่น ๆ
