น้ำเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา สองในสามของพื้นผิวโลกทั้งหมดถูกครอบครองโดยทะเลและมหาสมุทร ทุกสิ่งที่อยู่รอบตัวเราไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากปราศจากโมเลกุล H2A. แม้แต่ผู้ชายก็มี 70% ของสารนี้ บทบาททางชีวภาพของน้ำมีความสำคัญมาก คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้ถ้าคุณอ่านบทความนี้จนจบ
มองออกไปนอกหน้าต่าง.คุณเห็นอะไร? คน สัตว์ พืช บ้าน รถยนต์ ทั้งหมดนี้ประกอบด้วยน้ำ อย่างไรก็ตาม เปอร์เซ็นต์ของมันแตกต่างกันทุกที่ ไปไกลทำไม? คุณคิดว่ามีโมเลกุล H ที่น่าทึ่งในเคลือบฟันและกระดูกหรือไม่?2เกี่ยวกับ? แน่นอนว่ามีเพียงเปอร์เซ็นต์ที่น้อยมาก ในยุคเทคโนโลยีของเรา ผู้คนทำไม่ได้หากไม่มีน้ำ
บทความนี้จะกล่าวถึงคุณสมบัติของน้ำและบทบาททางชีวภาพของมัน เราได้กล่าวไปแล้วว่าหน้าที่ของสารนี้มีมากมายและหลากหลาย เรามาพูดถึงวิธีการทำงานของโมเลกุลกันสักหน่อย แล้วจะเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดสารประกอบนี้จึงมีฟังก์ชันอเนกประสงค์และเป็นสากล เริ่มจากองค์ประกอบกันก่อน โมเลกุลของน้ำประกอบด้วย 3 อะตอม: 2 - ไฮโดรเจนและ 1 - ออกซิเจน รูปร่างคล้ายกับสามเหลี่ยมหน้าจั่ว สารดังกล่าวเป็นไดโพลเพราะมีขั้ว น้ำเป็นสารประกอบที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากสามารถอยู่ในสามสถานะ:
บทบาททางชีวภาพของน้ำมีความสำคัญมาก ตอนนี้เราจะไปตรวจสอบหน้าที่ของโมเลกุลมหัศจรรย์
บทบาททางชีวภาพของน้ำก็คือสามารถละลายสารต่างๆ ในตัวมันเองได้ดี แต่นี่เป็นหนึ่งในหน้าที่ เนื่องจากแทบทุกสารสามารถละลายในน้ำได้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบของเหลวนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ จึงสามารถหาได้ในสภาพห้องปฏิบัติการเท่านั้น ตัวทำละลายใด ๆ สามารถรับสารได้เพียงจำนวนหนึ่งเท่านั้น ดังนั้นจึงมีสารละลายในน้ำอิ่มตัว กล่าวคือ เมื่อตัวทำละลายไม่สามารถยอมรับและละลายสารอื่นๆ ในตัวเองได้อีกต่อไป แต่ถ้าน้ำถูกทำให้ร้อน ความสามารถในการเป็นตัวทำละลายก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก การทดลอง: ละลายน้ำตาลหรือเกลือในปริมาณเท่ากันในน้ำร้อนและน้ำเย็น แน่นอนว่าในที่ร้อน การละลายจะเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก และจะไม่มีตะกอนหลงเหลืออยู่
บทบาททางชีวภาพของน้ำก็เช่นกันความสามารถในการรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่ นั่นคือในห้องเย็นและในห้องอุ่น อุณหภูมิร่างกายของเรา (โดยที่บุคคลนั้นมีสุขภาพดี) จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - 36.6 องศา นี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าน้ำสามารถรับความร้อนและเย็นได้ช้ามาก
ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับการถ่ายเทความร้อนเป็นการแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างร่างกายกับสิ่งแวดล้อม ปัจจัยหลักคืออุณหภูมิร่างกายของสิ่งมีชีวิตซึ่งขึ้นอยู่กับกระบวนการเผาผลาญและการถ่ายเทความร้อน มีสิ่งมีชีวิตสองประเภทบนโลกของเรา:
เราอยู่ในกลุ่มที่สองนั่นคือเราเลือดอุ่น อุณหภูมิของเราไม่เปลี่ยนแปลงตามการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิแวดล้อม
ตอนนี้เกี่ยวกับบทบาททางชีวภาพของน้ำในกรง. ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ น้ำเป็นตัวทำละลายและมีส่วนร่วมในกระบวนการควบคุมอุณหภูมิ นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น ยังเป็นพื้นฐานสำหรับออร์แกเนลล์ของเซลล์และรักษารูปร่างที่ถูกต้อง สามารถอธิบายได้ดังนี้ น้ำบีบยากมากแม้อยู่ภายใต้สภาวะของห้องปฏิบัติการ ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของเซลล์ หากคุณไม่เชื่อคำพูดให้ทำการทดลอง: พยายามบีบน้ำ เห็นด้วย มันค่อนข้างยาก
คุณสมบัติของน้ำอีกอย่างคือความสามารถในการส่งสารที่ต้องการ ตอนนี้เราจะเน้นที่ฟังก์ชั่นการขนส่ง ความสามารถในการส่งสารที่ต้องการเกิดขึ้นเนื่องจากแรงตึงผิวสูงของของเหลว ดังนั้น น้ำสามารถทะลุเข้าไปในเส้นเลือดฝอย ช่องว่างระหว่างเซลล์ นั่นคือมันนำอาหารไปยังเซลล์และกำจัดสารที่ไม่จำเป็น น้ำมีคุณสมบัติหลากหลายซึ่งจำเป็นต้องขอบคุณสำหรับการทำงานของฟังก์ชั่นที่สำคัญทั้งหมด
เราได้พิจารณาบทบาททางชีวภาพของน้ำแล้ว แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าบทบาททางนิเวศวิทยาของมันมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน สามารถแยกแยะได้สองด้าน:
ปัจจัยภายนอก ได้แก่ลักษณะต่างๆ เช่น ภูมิอากาศ ปากน้ำ ที่อยู่อาศัย เป็นต้น อิทธิพลภายในส่วนใหญ่ที่มีต่อเซลล์ของสิ่งมีชีวิต ดังนั้น คุณสามารถแยกแยะคุณลักษณะและกระบวนการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับน้ำได้ หลายหน้าที่เหล่านี้มีความสำคัญต่อมนุษย์
