เขตหนาวของซีกโลกเหนือ - กล่าวคือที่นี่ครอบครัวตระกูลกะหล่ำส่วนใหญ่กระจายพันธุ์โดยมีจำนวนมากกว่าสามพันชนิด ซึ่งรวมถึงต้นไม้ประจำปีล้มลุกและไม้ยืนต้นที่มีโครงสร้างคล้ายกัน
ตระกูลกะหล่ำมีชื่อเนื่องจากมีกลีบไม้กางเขนในดอกไม้ของสายพันธุ์ที่เป็นของมัน คุณสมบัติทั่วไปอื่น ๆ ได้แก่ กลีบเลี้ยงสี่กลีบประกอบเป็นกลีบเลี้ยงกลีบดอกสี่กลีบประกอบด้วยกลีบดอกและเกสรตัวผู้ (สั้นสองอันและยาวสี่อัน) ช่อดอก raceme เป็นลักษณะเฉพาะของพืชทุกชนิดในวงศ์ ผลไม้ตระกูลกะหล่ำมีลักษณะเป็นฝัก สำหรับใบไม้นั้นจะมีดอกกุหลาบรากเกิดขึ้นจากพวกมันหรือยึดติดกับลำต้นสลับกัน ระบบรากเป็นหัวใจสำคัญในสมาชิกบางคนของครอบครัวจะมีการสร้างรากพืชขึ้น ลำต้นตั้งตรงมักปกคลุมด้วยขนนุ่มหรือหยาบ
พืชได้รับการผสมเกสรโดยผึ้งและแมลงภู่แมลงวันและผีเสื้อเป็นหลัก สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสมาชิกในครอบครัวเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมแรง
พืชน้ำมันเมล็ดพืชอาหารสัตว์ยาไม้ประดับเช่นเดียวกับวัชพืช - พวกเขาทั้งหมดเป็นของครอบครัวนี้ วัชพืชตระกูลกะหล่ำเป็นอาการปวดหัวอย่างมากสำหรับคนงานเกษตรพวกเขามักต้องการระบบการดูแลพิเศษเพื่อที่จะทำลายพวกมัน ในขณะเดียวกันยาแผนโบราณบางประเภทก็ถูกใช้อย่างแข็งขันเช่นใช้ถุงสำหรับคนเลี้ยงแกะเพื่อห้ามเลือด คุณสมบัตินี้ไม่เพียง แต่เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาจีนและทิเบตด้วยดังนั้นวัชพืชนี้จึงถูกเรียกรวมกันว่าพืชสมุนไพร หัวผักกาดซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Cruciferous ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารสัตว์สีเขียวคุณภาพสูงและ Levkoi อาจเป็นตัวแทนการตกแต่งที่โดดเด่นที่สุดของครอบครัว
ไม่มีคนที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเรพซีดน้ำมัน. เคยเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่บริโภคในอเมริกา อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ามีสารพิษอยู่ในนั้นซึ่งมีผลต่อกล้ามเนื้อหัวใจต่อมไทรอยด์และไตรวมทั้งกระตุ้นการสะสมของไขมัน ปัจจุบันน้ำมันเรพซีดและมัสตาร์ดเป็นน้ำมันอุตสาหกรรมประเภทที่ได้รับความนิยม
และอาจเป็นกลุ่มพืชที่น่าสนใจที่สุดครอบครัวตระกูลกะหล่ำ - ผัก ก่อนการปรากฏตัวของมันฝรั่งในรัสเซียหัวผักกาดเกิดขึ้น “ ขนมปังแผ่นที่สอง” - นี่คือสิ่งที่ผู้คนเรียกมันและเกือบทุกนิทานพื้นบ้านของรัสเซียกล่าวถึงตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของครอบครัวนี้ วันนี้ในสหรัฐอเมริกาพวกเขามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเพาะปลูกพืชรากนี้
ผักรากโบราณหัวไชเท้ารวมกันด้วยน้ำผึ้งถูกใช้มานานแล้วในรัสเซียเป็นยาพื้นบ้านที่ส่งเสริมการกำจัดเสมหะอย่างรวดเร็วจากทางเดินหายใจด้วยความเย็น และสลัดจากหัวไชเท้าและหัวไชเท้าญาติที่ใกล้ชิดที่สุดก็ถูกนำมาวางบนโต๊ะของเรามานานแล้ว
มัสตาร์ดถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเทคนิคไม่เพียงน้ำมัน แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ดี และใครในวัยเด็กที่ไม่ได้รับการรักษาโรคหวัดด้วยพลาสเตอร์มัสตาร์ด? ยาแผนปัจจุบันชื่นชมสรรพคุณทางยาของพืชตระกูลกะหล่ำชนิดนี้มานานแล้ว
เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงพืชที่มีชื่อเสียงที่สุดครอบครัว - กะหล่ำปลี รูปแบบป่าเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ วันนี้ความนิยมของผักชนิดนี้สูงมาก มีการปลูกในทุกทวีปอาหารหลายร้อยรายการปรุงจากกะหล่ำปลีซุปกะหล่ำปลีปรุงสุกและอบพายแสนอร่อยและน้ำผลไม้ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค Kohlrabi บรอกโคลีผักกาดขาว - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของพันธุ์ต่างๆ แต่ละประเภทมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและมีผู้ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบเป็นของตัวเอง
อย่างไรก็ตามเมื่อไม่นานมานี้ตระกูล Cruciferous ได้ถูกเปลี่ยนชื่อโดยตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุด - กะหล่ำปลี
