Birçoğunuz şubeleri gördünüzçiçeklere benzeyen ve içinde egzotik bir meyve içeren kapalı turuncu renkli tomurcuklar. Ama herkes ne tür bir bitki olduğunu ve nasıl kullanılacağını bilmiyor. Bu tarım kültürüne "Physalis vulgaris" denir. Bitki Amerika, Afrika, Meksika, Kafkasya ve Rusya'nın bazı bölgelerinde yetişir. En sık dekoratif unsur olarak kullanılır. Bazı physalis çeşitleri, çeşitli yiyecekleri sağlıklı bir diyet takviyesi olarak hazırlamak için kullanılır. Bu makalede, bu şaşırtıcı bitkinin türlerini ve özelliklerini, nasıl yetiştirileceğini ve ondan neler hazırlanabileceğini öğreneceksiniz.
Physalis meyvesi domatesi andırıyorküçük boyutlu ve gecelik gölgeli mahsulleri ifade eder. Turuncu, kırmızı, sarı veya yeşil olabilir. Bitkinin tomurcuk bir çan gibi görünüyor ve Yunanca adı "balon" anlamına gelir. Gerçekten, çiçeğin yaprakları içten şişirilmiş ve yukarı doğru büyüyor, bir Çin kağıt fenerine benziyor. Biyologlar physalis'i dut olarak görüyor. Bu ifade için ağır bir argüman meyve içindeki yüksek şeker içeriğidir.
Кстати, далеко не все сорта физалиса съедобны.Sebze ve Peru (dut) çeşitleri kullanıma uygundur. Dekoratif amaçlar için sıradan physalis kullanılır, çünkü meyveleri yemek için uygun değildir. Acı bir tatları var ve ayrıca zehirli de olabilirler.
Dünyada bunun yüzünden fazla türü var.cins thaha temsilcisi. Bir kişi, physalis'in faydalı özelliklerinin farkında olmadan önce, yabani ve yabancı bir bitki olarak kabul edildi. Bölgemizde meyveleri yetiştirmek ve yetiştirmek son yüzyılın başında başlamıştır. Karmaşık bakım gerektirmeyen en yaygın türler, bazı dekoratif çalı türlerinin yanı sıra meyve ve sebze mahsulleridir.
Bu çok yıllık dekoratif bir bitki türüdür,yarım metreden daha yüksek bir yüksekliğe ulaşır. Bush birçok çiçek, kırmızı, sarı veya turuncu "fener" vardır. Bahçe arsalarında ve ön bahçelerde dekorasyon olarak yetiştirilir. Ortak physalis ilkbaharın sonlarında çiçeklenmeye başlar ve meyveler sadece Eylül'e kadar olgunlaşır. Bu tür, oldukça parlak ve sulu bir renkte yenilebilir kültürden farklıdır. Kireçli toprağa iddiasızdır ve soğuk iklimlere dayanıklıdır, bu nedenle Rusya topraklarında iyi hayatta kalır. En popüler physalis, dekorasyon odaları ve evler için orijinal kompozisyonların oluşturulduğu Franchet çeşididir.
Sıcakta seven ve iklimdeki dramatik değişikliklere duyarlı yıllık bir kültür - Bu physalis perulu.Çiçeklenme sırasında, çalılar orada yenebilecek küçük ve tatlı meyvelerle kaplıdır. Physalis meyveleri tadı farklıdır ve birkaç çeşide ayrılır:
Perulu çeşitleri hem taze hem de işlenmiş olarak tüketilir. Kurutulur, reçel, reçel ve hatmi hazırlanır, pişirmeye eklenir. Physalis suyu, balık ve et yemekleri için soslarda yoğrulur.
Bu çalılar çok yıllık ve iddiasıztoprak bileşimi. Bu bitki türlerinin meyveleri oldukça büyüktür ve vücut için birçok yararlı madde içerir. Tadı berry çeşitlerinden çok kokulu ve lezzetli değildir ve yine de sebze physalis'ten reçel, reçel, sos ve havyar da hazırlanır. Sebze meyveleri sadece parlak turuncu renkte boyanamaz. Ancak yeşil physalis, sarı ve hatta mor bile büyüyebilir. Sebze bitkileri hava değişikliklerine karşı daha dayanıklıdır ve hatta küçük donlara bile hazırdır. Hastalığa karşı az duyarlı ve çeşitli küçük zararlılara karşı bağışıklık. En yaygın çeşitler Şekerci ve Korolek'tir. Çoğunlukla mutfak hamur işlerinde kullanılır.
Physalis, aşağıdakileri içeren benzersiz bileşimi nedeniyle tüm yararlı özelliklere sahiptir:
Düşük kalorili meyvelerdiyet sırasında kullanmanızı öneririz. Ayrıca, bitki halk tıbbında diüretik, choleretic ve antienflamatuar bir ajan olarak kullanılır. Bununla birlikte, ödemden kurtulabilir, böbrekleri normalleştirebilirsiniz. Physalis kullanımı vücudun bağışıklık kuvvetlerini güçlendirir. Ek olarak, meyvenin bir parçası olan pektin, bağırsak hareketliliğini geliştirerek kabızlık sorununu çözer.
Solunum yolu hastalıkları için physalisbalgamdan kurtulmaya yardımcı olur. Ayrıca, kullanımı baş ağrılarını ve eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olur. Ancak midenin asitliği artmış ve bitkinin meyvelerine alerjisi olan insanlar kullanımlarını bırakmalıdır.
Çalılar tohum veya fide ile çoğaltılır.Bitki çeşitliliğine ve bölgenin iklim koşullarına bağlıdır. Dekoratif bir physalis tohumlarını toprağa bir kez yerleştirmek yeterlidir. Bu bitki çok yıllık ve bağımsız olarak yayılır. İlk ekim için en kaliteli tohumlar seçilmelidir. Dikimden önce, tuzlu bir çözeltiye yerleştirilir ve karıştırılır. Yüzeye çıkan malzeme elimine edilir, çünkü bu hasarının bir işaretidir. Dikime hazır tohumlar sterilize edilir ve kurutulur.
Zamanında iyi bir hasat elde etmek için,büyüyen physalis sebze ekim zamanlamasının hesaplanması ile başlamalıdır. Fideler toprağa yerleştirilmeden yaklaşık 6-7 hafta önce hazırlanır. Kültür en iyi güneşli bir alanda yetişir, meyveyi iyi taşır ve besinsel özelliklerini kaybetmez. Domates, patates, biber ve patlıcan gibi ilgili ürünlerin yerine Physalis, ekmemek daha iyidir - bu sebzelerden sonra toprak genellikle tükenir,öncekilere gerekli tüm mineralleri vermek. Ekim için, mahsulün hava koşullarına iddiasızlığı nedeniyle, tohumlar hem sonbaharın sonlarında hem de ilkbaharın başlarında toprağa yerleştirilebilir. Filizlerin güçlü olması için yoğun ekim yapılması önerilir.
Büyüme ve hasattan sonra, physalis'ten ne hazırlanabileceği sorusu ortaya çıkar. Bu ürünü kullanarak birkaç popüler tarif düşünün.
Physalis bir dut olarak kabul edildiğinden, yemekleruygun hazırlayın. Örneğin, reçel. Hazırlamak için olgun meyvelere ihtiyacınız var. Soyulmaları, iyice yıkanmaları ve şeker şurubuna yerleştirilmeleri gerekir (belirli bir miktar su için gerekli kumun yarısını kullanın). Kütle yaklaşık 5 dakika kaynatılmalı, ardından 5-6 saat soğutulmalıdır. Bundan sonra, reçeli ateşe koyun ve aynı hacimde şeker ekleyin. Kütleyi 10 dakika karıştırın, ardından prosedürü tekrarlayın. Son aşamada, reçel tekrar ısıtılmalı, kaynamaya getirilmeli ve 15 dakika kaynatılmalıdır. Tamamen soğutulmuş reçel, eşit çilek ve şurup dağıtarak hazırlanmış kaplara yerleştirilmelidir. Bitmiş yemeği serin bir yerde saklayın. Reçel yapmak için (1 kg meyve başına) aynı miktarda şekere ve yarım litre temiz suya ihtiyacınız olacaktır.
Physalis'ten çok lezzetli yapabilirsinizşeker. Pişirmeden önce, meyveler soyulur, yıkanır, ağartılır ve parçalar halinde kesilir. Daha sonra bir kilogram meyve yarım kilogram toz şekerle doldurulur ve meyve suyu serbest kalana kadar 2-3 saat bekletilir. Bundan sonra, kütle 10 dakika kaynatılır, bir fırın tepsisinde bir elekle ovalanır ve 20 dakika pişirmek için fırına yerleştirilir. Daha sonra pişmiş meyve kütlesi tabakası parşömen kağıdına serilir ve kurutulur. Bitmiş pastil, birkaç ay boyunca buzdolabında toplanabilir ve saklanabilir, gerektiğinde birkaç dilimi kesebilir.
Physalis yemek pişirmek için kullanılabilirgüveç. 500 gram meyveye ek olarak, 200 g havuç ve soğan, 50 g kereviz, 100 ml bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Tuz, karabiber, sarımsak ve defne gibi baharatlar tadı ekler. Tüm malzemeleri karıştırın ve pişene kadar kızartın. Hafif soğutulmuş servis yapın.
Artık hepiniz physalis hakkında bilgi sahibi olursunuz: bu meyveden ne hazırlanabilir, hangi türler bilinir ve bitki nasıl yetiştirilir.
