Bildiğiniz gibi, birçok erkek avlanmayı sever vegenellikle ana av bir tavşandır. Bir sorun var. Bununla ne yapmalı? Tabii ki, hazırlanmalı ve tercihen daha lezzetli olmalıdır. Bununla birlikte, uygulama bize lezzetli bir yemek yapma arzusunun çok, çok küçük olduğunu gösterir - beceriye veya en azından teorik bilgiye ihtiyacınız vardır.
Genellikle pişmiş bir yemeğin ana dezavantajıTavşan etin kuruluğudur. Evet, gerçekten, tavşan pişirebilmelisiniz. Bu eti hazırlama sürecine özellikle dikkat edelim ve bazı önemli noktaları ele alalım. Bunu yapmak için, bir tavşanın nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif paylaşmak istiyorum.
Tavşan lezzetli bir şekilde pişirilebilir.
Haşlanmış tavşan nasıl pişirilir. Reçete 1.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Karkas iyice yıkanmalı ve kısımlar halinde kesilmelidir. Bundan sonra, 10 saat boyunca marine edilmeleri gerekir.
Turşu için ayrılan süreden sonraet kurutulmalı ve tuzlanmalı, biber, tavada kızartılmalıdır. Kavurduktan sonra tavşan bir kazanın içine katlanmalı ve önce rendelenmesi gereken soğan serpilmeli ve soğan doğranmış, güveçte pişirilmelidir. Et, lahana yaprakları ve doğranmış patates ile kaplanabilir. Üst kütle ekşi krema sosu ile dökülür.
Bir tavşan yapmak için bu tarif, etin kapalı bir kapak altında, fırında ve iki saat boyunca pişirilmesini içerir.
Haşlanmış tavşan nasıl pişirilir. Reçete 2.
Hazırlamak için:
Bu tarif için haşlanmış tavşanı pişirmek içinfilmi tavşan etinden çıkarmanız ve daha sonra küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Bu formda et ıslatılmalıdır. Bu yaklaşık 4 saat sürecektir.
O zaman tavşanı haşlamaya başlamanız gerekir.Bununla birlikte, bunun için kazanı hazırlamak gerekir. İçine domuz yağı koymanız ve kızartmak için sadece erimiş yağı bırakmanız, büyüklerin çıkarılması gerekir. Önceden doğranmış soğan kaynar yağa eklenmeli, altın kahverengiye kadar sotelenmeli ve sadece bu et kullanıldıktan sonra - yukarıdaki bileşenlerin tümüne bir kazan içine konur ve greaves eklenir. Etin üzerine, hazırlanan arıtılmış suyu dökün ve kimyon tohumu ile şeker ekleyerek, iki saat kısık ateşte pişene kadar pişirin.
Tavşanı nasıl pişireceğimizle az çokçözmek. Bununla birlikte, bu tür etleri kızartma işleminde büyük sorunlar ortaya çıkar. Eti aşırı kurutulmaması için fırında bir tavşan nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabı olarak, örnek olarak çok lezzetli bir yemeğin başka bir örneğini vermek istiyorum. Kızarmış bir tavşanın nasıl pişirileceğini açıklar.
Berlin kızarmış tavşan
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Berlin'de bir tavşan pişirmek kolay değildir, ancak bir kereden fazla pratik yaparsanız, her şey sizin için çok iyi çalışacaktır.
Yani, tavşan karkasını alın ve kesinporsiyonlu parçalar. Bundan sonra bacakları ve sözde eyeri yağdırın. Tavşanı bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Eti alacağınız andan önce bir süre eyer çıkarın - bacaklardan biraz daha hızlı kızarır.
Bu arada, et pişirilirken,sosu yap. Çok basit bir şekilde yapılır. Tavşanın kızartıldığı fırın tepsisinden biraz meyve suyu alın, ekşi krema ile karıştırın ve bir tavada kaynatın. Kaynatma sürecinde, sosu baharatlar, limon suyu eklemeniz ve karıştırdıktan sonra biraz daha kaynatmaya devam etmeniz gerekir.
Eti aldıktan sonra, sosla yağlamanız ve servis edilebilir.
