Hamur için kabartma tozu elde edilmesi gerekirağzınızda pişirme havası erir. Mağazada özel kabartma tozu satın alabilirsiniz. Hamur için kabartma tozu hazırlamak kendi elinizle daha iyidir. Böyle bir katkı maddesi satın alımdan farklı olmayacaktır. Pastalarına olağanüstü bir ponpon verecek. Bir ev kabartma tozu nasıl yapılır? Bu sorunun cevabı bu makalede bulunabilir.
Bu ürün mayasız hamur işlerine eklenen özel bir kabartma tozudur. Bu bileşenin temel amacı, bitmiş mutfak ürünü pompasını vermektir.
Pişirme havayı açar ve ağızda erirkarbon dioksit sayesinde, pişirme sırasında kabarcıkları öne çıkar ve hamuru düzgün bir şekilde kaldırır. Sonuç, ponpon ve iştah açıcı görünümü ile ayırt edilen bir mutfak şaheseridir. Karbondioksit oluşumu, kabartma tozunun bileşenleri arasında meydana gelen bir reaksiyonun sonucudur. Bu katkı maddesinin bir parçası olarak, dağıtıcının bileşenlerinin önceden birbirleriyle etkileşime girmesine izin vermeyen özel bir dolgu maddesi vardır.
Hamur için kabartma tozunun yerini ne alabilir? Bu, aşağıda daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Bu bileşenin klasik bileşimi aşağıdaki gibidir:
Hostes evde böyle malzemeler bulamıyor. Peki hamur için kabartma tozunun yerini ne alabilir?
Kabartma tozu yerine, belirli oranlarda buğday unu, kabartma tozu ve sitrik asit karışımı kullanabilirsiniz.
Başka bir pişirme seçeneği sadece kabartma tozu olabilir. Bununla ilgili daha fazla bilgi aşağıda yazılacaktır. Ve şimdi kendi elinizle test için bir kabartma tozu yapmayı öğrenme zamanı.
Bu malzemeyi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Pişirme işlemini düşünün:
Cam kap ve tahta kaşık tamamen kuru olmalıdır, aksi takdirde ev kabartma tozunun bileşenleri kavanozda zaten reaksiyona girecek ve toz bozulacaktır.
Elde edilen karışımı sıkıca kapalı bir cam kapta saklayın.
Artık kendi elinizle hamur için bir kabartma tozu nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz.
Kabartma tozunun normal kabartma tozu ile değiştirilmesine izin verilir. Bu durumda, testte aşağıdaki bileşenlerden biri bulunmalıdır:
Hamur bu ürünlerden en az birini içermiyorsa, soda hiçbir şeyle reaksiyona girmez. Sonuç olarak, karbondioksit açığa çıkmayacak.
Bir durumda hamura ne kadar soda eklenmelidir? Bu sadece ampirik olarak belirlenebilir. Soda tezgahın üzerinde kabartma tozunun yaklaşık yarısına ihtiyaç duyacaktır.
Bazı ev hanımları pişirme ihtiyaçlarınınzaten sola soda ekleyin. Bununla birlikte, bu bileşeni sirke ile reaksiyona girdikten sonra sokarsanız, gerekli karbon dioksit havaya salınacak ve hamurun içine düşmeyecektir. İstenen sonuç elde edilemez. Hamuru kuruya soda vermek daha doğru olacaktır. Ve forma koymadan hemen önce, biraz sirke ekleyin.
Hamur için neden kabartma tozu hazırlamalıyım?satın alma işlemini terk ederek kendiniz mi yapıyorsunuz? Mağaza kabartma tozunun bileşimi kabartma tozu içerir. Ek olarak, satın alınan karışıma sitrik asit ve un veya nişasta eklenir. Böyle bir kabartma tozunun sadece doğal ürünlerden oluştuğu görülmektedir. Bununla birlikte, seri üretimde, bileşenlerin bazıları, sık kullanımı sağlığa zararlı olabilen kimyasal analoglarla değiştirilir.
Bazen ev hanımları hamura daha fazlasını eklerkabartma tozu tarifte belirtilenden daha fazla. Onlara göre pişirme daha da iyi olacak. Bunu yapma. Sonuçta, bir mağaza kabartma tozu ile aşırıya kaçarsanız, bitmiş mutfak ürünü istenen ihtişamı elde etmez. Ve aşırı miktarda soda ve sitrik asit acı bir tat bırakabilir.
Bu yüzden ev kullanmak daha iyidirhamur kabartma tozu. Bu hamur işlerine ne verecek? Görkem, ferahlık ve güzel bir görünüm kazanacak. Ek olarak, bitmiş mutfak ürünlerinde zararlı kimyasal bileşenler olmayacaktır.
Şimdi kabartma tozunun ne için olduğunu biliyorsuntesti. Ve eğer doğru zamanda elinizde fırın tozu yoksa, üzülmenize gerek yok. Mutfağınızda her zaman mevcut olan bileşenlerden değerli bir değişiklik yapabilirsiniz. Ev kabartma tozu satın alınandan olumlu bir şekilde farklı olacaktır. Sonuçta, her zaman test ihtişamını verir. Hazır pişmiş ürünler harika bir tada sahiptir, zararlı kirlilikler içermez ve iyi saklanır. Ev yapımı kabartma tozunun bir başka avantajı, mağazanın muadiline göre maliyetinin çok daha düşük olmasıdır.
