Marine edilmiş üzümler zarif bir garnitürdür.çeşitli et yemeklerinin yanı sıra, bir peynir tabağının ve ünlü Provence lahanasının vazgeçilmez bir bileşenidir. Bu yemeğin gurmeler tarafından çok sevilen hoş bir tart tadı var. Ayrıca, turşu üzümleri sıklıkla meyve tatlıları yapmak için kullanılır. Bu makalede bu sofistike yemeğin nasıl oluşturulacağı hakkında konuşacağız.
Tarçın ile marine edilmiş üzümler. malzemeler
Güneş meyveleri, elbette, anabizim yemeğin madde. Bir tabakta muhteşem görünecek kadar büyük olmalılar. Yine de, taşsız marine edilmiş üzümleri yemeye daha elverişlidir, böylece daha küçük çeşitlere tercih edebilirsiniz.
maddeler:
- üzüm - 1 kilogram;
- su 700 mililitredir;
- sirke (şarap veya balzamik) - 80-100 mililitre;
- şeker (kahverengi iyidir) - 300 gram;
- tuz - 10 gram;
- karanfil - 8 parça;
- Tarçın - 1-2 adet.
Tarçın ile marine edilmiş üzümler. Pişirme yöntemi
- Her şeyden önce, üzümler iyice yıkanmalı ve onlardan bütün meyveleri kesilmelidir. İsterseniz, her biri üç veya dört üzümden oluşan küçük kümeleri kesebilirsiniz.
- Sonra, temiz ve kuru bir kavanoza baharat koymak gerekir - karanfil tomurcukları ve tarçın çubukları.
- Bundan sonra, üzümleri koymak için bir cam kapta.
- O zaman turşuyu pişirmelisin. Bunu yapmak için kaynar su tuzu ve şekeri çözmelidir.
- Şimdi sıvı kabı ısıdan uzaklaştırılmalı ve sirke dökülmelidir.
- Daha sonra, sıcak turşunun kavanozlara dökülmesi gerekir.üzümleri ve 85 derecelik bir sıcaklıkta sterilize edilmelerini sağlayın. Ayrıca, yarım litrelik kaplar 20 dakika, litre - 30 dakika ve üç litre - yaklaşık 50 dakika boyunca buharda pişirilmelidir. Sterilizasyon için bir mikrodalga fırın kullanırsanız, işleme süresi yarı yarıya azaltılabilir.
- Şimdi bankalar sıcak bir yerde soğumaları için çevrilmeli, çevrilmeli ve bırakılmalıdır. Üç gün sonra, turşu üzümleri yemeye hazır olacak.
Beyaz marine edilmiş üzümler. bileşenleri
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- üzüm - 200 gram;
- yenibahar - beş bezelye;
- defne yaprağı - tek parça;
- tarçın - bir çubuk;
- karanfil - üç tomurcuk;
- % 9 sirke - 20 mililitre;
- su - bir bardak;
- tuz - yarım çay kaşığı;
- şeker - iki kaşık (çay).
Beyaz marine edilmiş üzümler. Pişirme işlemi
- İlk önce üzümleri yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Daha sonra, her birinde üç veya dört meyveden oluşan kümelere bölünmeli ve yarım litrelik sterilize edilmiş bir kavanozla doldurulmalıdır.
- O zaman turşuyu pişirmelisin. Bunu yapmak için tüm baharatları suyla karıştırmanız ve karışımın kaynamasına izin vermeniz gerekir. Daha sonra sıvıdan defne yaprağını ve tarçınları çıkarmanız gerekir.
- Bundan sonra, bir kavanozun içinde bir sirke dökülmeli ve kaynar turşusu dökülmelidir.
- Daha sonra, turşu üzümleri toplanmalı, çevrilmeli ve soğutulmalıdır. Elde edilen lezzeti saklamak için buzdolabında ihtiyacınız var.
Genellikle bu yemek hafta demlenir.Ancak, beş gün sonra, lezzetli bir tat ve aroma kazanır. Bu sayede sadece beyaz marine edilmiş üzümleri üretemezsiniz. Tarif, hafif bir meyvenin çeşitli meyvelerin siyahla karışabileceğini söylüyor. Sonra yemek güzel bir pembe renk alır.
Kış için hardallı üzümler. ürünler
Kış için marine edilmiş üzümleri pişirebilirsinizfarklı şekillerde Bunlardan biri hardal kullanımını içerir. Onunla yemeğin tadı özellikle cılız. Bu tarif için, yoğun tenli ve gevrek büyük meyveleri olan üzümleri seçmek daha iyidir. Örneğin, hafif bir geç sınıf Kesha yapacak. Üzüm sayısı korunabilir, herkes kendisi için belirleyebilir. Ancak bir kilogram çilek için 750 mililitre dolum tüketilmesi gerektiği akılda tutulmalıdır.
Marine için malzemeler:
- şeker - iki kilogram;
- su - on litre;
- asetik asit - 200 gram;
- karanfil - beş gram;
- hardal - on gram;
- tarçın - 15 gram;
- defne yaprağı - on gram;
- yenibahar - 15 gram.
Kış için hardallı üzümler. Yemek tarifi
- Öncelikle, toplanan hasarlı meyvelerin kümelerini temizlemek, kalan meyveleri iyice durulamak ve kavanozlara koymak gerekir.
- Sonra, turşuyu pişirmelisin. Bunu yapmak için, yukarıdaki bileşenlerin tümünü suyla karıştırın ve iyice kaynatın.
- Bundan sonra, gelecekteki turşu üzümlerimizi soğutulmuş bir dolumla doldurmak gerekir. Reçete, turşunun üzerine ince bir yağ tabakası dökülmesinin daha iyi olduğunu ve böylece küflenmeyeceğini göstermektedir.
- Daha sonra boş olan kutular demir kapaklarla sarılmalıdır. Ayrıca, meyveleri olan kaplar, bodrum katına, mahzene veya başka serin ve karanlık bir yere depolanması için gönderilmelidir.
Хорошо использовать в качестве украшения зимних salatalar, kış için üzüm turşusu. Bu baharatlı konserve meyveleri eklerseniz konserve lahana özellikle lezzetli ve güzel olacaktır.
Nane ve biberiye ile üzüm. Ne gerekli
Kış için turşu üzümleri diyorlar.Bu makalede tarif edilenler, konserve zeytinlere çok benziyor. Beğenin ya da beğenmeyin, aşağıdaki yöntemi kullanarak pişirdiğinizde kendiniz görebilirsiniz. Bunu yapmak için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- üzümler (kuru üzüm) - 400 gram;
- taze zencefil - 10 gram;
- defne yaprağı - bir veya iki adet;
- karabiber (bezelye) - bir çay kaşığı çeyrek;
- kurutulmuş biberiye - yarım çay kaşığı;
- su - 200 mililitre;
- şeker - 100 gram;
- Yüzde 9 sirke - beş yemek kaşığı;
- kurutulmuş nane - bir kaşık (çay kaşığı).
Nane ve biberiye ile üzüm. Yemek nasıl
- Öncelikle turşuyu pişirmelisin - kaynatın şekeri, sirke, biberiye, defne yaprağı, nane, karabiber ve suda zencefil. Bundan sonra, sıvının soğumasına izin verilmelidir.
- Daha sonra, üzümleri durulayın, her bir meyveyi birkaç yerde bir kürdan ile delip sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Orada taze kekik veya biberiye dallarını ekleyebilirsiniz.
- Bundan sonra, hammaddeler soğutulmuş bir marina ile doldurulmalı ve kapaklarla sarılmalıdır.
Artık kış için üzümleri nasıl toplayacağınızı biliyorsunuz. Yukarıdaki tarifler herhangi bir ev hanımı için iyi bir yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
