İngilizce pudingi muhtemelen tek tabakBir ayın hazırlık gününden yemeğe geçtiği dünya. Doğru, bu tüm pudingler için geçerli değildir, sadece Noel geleneksel İngiliz pudingleri, Noel öncesi neredeyse bir ay önce, yani Kasım ayının ortasındaki bir puding Pazar günü pişirmeye başlar. İngiliz yemekleri için bu dönüm noktasının kökeninin birkaç versiyonu var. Güvenle, sadece puding kelimesinin kendisini, eski bir evcil hayvanın midesi anlamına gelen Eski Cermen kökünden geldiğini söyleyebiliriz.
Şimdiki haliyle puding zaman zaman ortaya çıktıKraliçe victoria saltanatı ve o zamandan beri tarifi değişmeden kalır. Bilindiği gibi, oluşumu İngiliz İmparatorluğu'nun ihtişamının zirvesine denk geldi ve muhtemelen bu gerçek, pudingi gücünün bir sembolüne dönüştürdü. Zamanla puding hazırlanması çok sayıda gelenek kazanmıştır. İngilizce pudingi karıştırmak her aile üyesine ait olmalıdır. Pastanın içinde sembolik anlamı olan çeşitli nesneler yapıldı: altı kuruş (servet), bir yüzük (bir düğün), bir düğme (başka bir yıl için tek bir hayat), bir kuş kemiği (bir yolculuk). Servis yapmadan önce, puding bir brendi ve şeker karışımı ile dökülür ve masaya ateşlenir.
Yemek pişirirken ne zaman deneyim kazanacaksınızİngilizce pudingi, tarif kendiniz değişebilir, ancak şimdilik tüm talimatları eksiksiz bir şekilde uygulamanız gerekiyor. Altı porsiyon puding pişirme, sadece 5 saat sürer ve başka bir ay koşulu kazanır. İnanması zor, ama hepsi gerçek. İngilizlerin bu kadar sabrı olduğu yerde, en azından bir kesir elde edecektik. Farklı bir yetiştiriciliğimiz var - fırındaki her şey masanın üzerinde kılıçlar, ancak İngiliz pudingi masaya atılana kadar beklemeyecek.
Надо приготовить 110 граммов муки (заметьте doğruluk, başka bir 113,5) yazar; pek çok beyaz kraker gibi, 200g şeker (tercihen kahverengi, satışa sahip olup olmadığımızı bilmiyorum, eğer değilse, o zaman basit bir tane ile değiştirin); yumurta topuklu; 200 g dana eti iç yağı (tadımız için dana eti yağı şekerle birleşmez, tereyağının yerini alırdım); 150g rom veya brendi (koyu rom alınmalıdır); 200 gr çekirdeksiz kuru üzüm; 100 gr kızılcık veya kurutulmuş kiraz; bir limondan limon kabuğu rendesi; kavrulmuş badem - 50g; tarçın; yenibahar; küçük hindistan cevizi; bal (ya da daha iyi pekmez, nereden alınır?); kurutulmuş meyveler; fındık. Bu nedenle İngilizlerin bir imparatorluğa ihtiyacı vardı, bu yüzden puding için tüm malzemeler yurt dışından ithal edilmemelidir. Sadece bahçelerinde yetişenlerden hazırlanan bahçıvanlarımıza benziyor. İngilizce pudingi pişirmeye başlayın. Tarif eski bir yemek kitabından alınır.
Миндаль измельчаем, заливаем вишню и цукаты ромом ve yarım saat bekletin. Şimdi dana etini ezin ve şekerli yumurtalara koyun, un ve kraker ekleyin ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Kısacası fındık, kurutulmuş meyve ve bal dışında her şeyi fincana koyarız. Bir puding pişirme tabağına ihtiyacımız olacak. Karışımı forma dökün. Formun üst kısmını parşömenle kaplarız, bir iple tuttururuz ve üstünü folyo ile kapatırız. Şimdi formu ikili bir kazan içine koyun ve beş saat boyunca pişirin. Su zaman zaman dökülmek zorunda kalacak. Beş saatlik buğulamadan sonra, İngiliz pudinginin folyoyu çıkarmadan iki saat boyunca soğutulması gerekir. Plakadaki formu değiştiriyoruz. Şimdi onu kuru meyveler ve kuruyemişlerle dekore edebilir, bal veya pekmez dökün. Hemen, daha önce de belirtildiği gibi yemek yiyemezsiniz. En az bir hafta beklemeliyiz. Ve genel olarak, altı aya kadar saklanabilir. Sanırım buzdolabında. Pekmez elde etmek için bir fırsat varsa, tarifteki tüm şekeri değiştiririz, aynı zamanda kahverengi şekerle rahatsız etmek zorunda kalmazsınız. Servis yapmadan önce çift kazanda ısıtılmalı, brendi dökülmeli ve ateşe verilmelidir.
